禽类食谱
- 栗子炖鸡
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材料：清远鸡1只（1100克）、毛栗500克、红椒2个调料：葱1根、姜10片、广东米酒1汤匙、生抽1汤匙、红烧汁2汤匙、冰糖5粒、盐1茶匙做法：1、清远鸡切块洗净，葱姜备好。2、毛栗、红椒备好。3、毛栗去外壳，然后放入温水中去内衣。
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2014-12-25 19:29
- 香嫩照烧鸡肉
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原料：琵琶腿1个（去骨）、西兰花1/3个、胡萝卜少许、姜2片、葱少许、花椒10来粒、料酒2汤匙、盐少许照烧汁：生抽2汤匙、耗油1汤匙、老抽1汤匙、糖1/3汤匙、盐适量、白胡椒粉适量、水小半碗、淀粉0.5汤匙做法：1、鸡腿去骨后
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2014-12-25 19:29
- 腐乳土豆鸡块
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材料：嫩鸡半只，土豆两个，葱、姜、蒜，料酒一匙。腐乳料汁：南乳4块，水一匙，生抽一匙，糖半匙，盐适量。做法：1.将腐乳碾碎，与其它调料混合均匀备用（腐乳本身有咸味，所以盐根据个人口味不同决定加不加或加多少，我只加了一点）；2.鸡块洗净
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2014-12-25 19:29
- 香辣啤酒鸭
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材料：鲜鸭、啤酒、辣椒、姜、蒜、香菜、老抽、盐、料酒、郫县豆瓣酱、八角做法：1、新鲜鸭子，清理干净表皮的杂毛，然后剁成小块，清水冲净。 2、姜切片；香菜切段；青红辣椒切圈；蒜瓣剥皮备用。3、锅中加入清水，加入料酒、姜片，倒
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2014-12-25 19:29
- 秘制红烧鸡爪
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【材料】：鸡爪 750g、【调味料（一汤匙=15ml、一茶匙=5ml）】:花椒一小把、八角两个、桂皮两小片、香叶小的两片、冰糖10g、料酒一汤匙、老抽三汤匙、生抽两汤匙、十三香半茶匙、姜两片【做法】：1. 准备好食材和各种香料
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2014-12-25 19:29
- 脆蒸腐乳鸡爪
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一、材料：鸡爪、生抽、老抽、糖、盐、料酒、腐乳（汤汁也要哈）、白胡椒粉、姜、葱二、准备1、鸡爪洗净剪掉指甲，沥水，剁块2、姜切好，葱白切段3、腐乳用勺子碾碎4、鸡爪下油锅炸，表面微焦5、捞出三、腌鸡爪1、炸好的鸡爪放
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2014-12-25 19:29
- 三杯鸡（5）
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原料：大鸡腿2个，米酒一杯，新鲜罗勒叶10颗，老抽+生抽一杯（老抽1/3，生抽2/3）芝麻油20ml，冰糖碎30g（或者白糖）蒜瓣4-5枚，姜5片，红椒半个，料酒30ml。做法：1， 将鸡腿肉剔去中间的骨头。2， 然后切小块。3，锅中放入足量的水，将鸡腿肉块+姜片
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2014-12-25 19:29
- 酱烤鸡翅
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原料：鸡翅9个、大喜大烤肉酱一包调料：葱末、 姜末、 蒜末、生抽1匙、老抽1小匙、料酒1匙、 蜂蜜1小匙做法：1、准备材料，鸡翅洗净，葱姜蒜切成末备用。2、鸡翅洗净后沥干，用牙签在鸡翅背面扎几下，方便入味。3、将烤肉酱、生
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2014-12-25 19:29
- 红烧孜然鸡翅
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原料：鸡全翅6个，洋葱一个，姜片，葱花儿，孜然粉，孜然粒，酱油，盐，胡椒粉，料酒。做法：1、鸡翅洗净切小块。2、锅中放少许油，加入鸡翅煸，煎至鸡肉收紧，颜色变黄。3、放姜片和葱花炒香。4、放酱油，料酒，胡椒粉，孜然粉，盐，翻炒均匀。5、加没过
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2014-12-25 19:29
- 黄焖鸡块
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原料：半只鸡1只 桂皮1块 八角1个 香叶2片 姜1小块 青葱1根调料：生抽4汤匙（60ml）老抽2茶匙（30ml）糖1茶匙（5克）黄酒30ml 盐1/2茶匙（3克）做法：1）鸡切成3cm见方的大块后洗净沥干，葱姜分别切成段。2）把压力快锅烧热，倒入油，大火加热至5成
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2014-12-25 19:29
- 简易版盐锔鸡
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材料：三黄嫩鸡半只（800克）白芝麻适量调味料：海天盐锔鸡粉一包，香葱10克，生姜10克，白酒10克做法：1.将生姜切成丝，香葱切成段，将鸡放入一只大盆内。倒入2/3包的盐锔鸡粉，加入生姜，香葱段，白酒。2.用手将鸡全身涂满调味料，并用手给鸡
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2014-12-25 19:29
- 黄金咖喱鸡翅
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食材:鸡翅中配料:蒜粒、橄榄油、大喜大黄金咖喱、椰浆做法:1、鸡翅中洗净备用。2、放入冷水中焯水去腥。3、炒锅加热，倒入适量橄榄油，放入蒜粒炒出香味。4、然后放入淋干水分的鸡翅煸炒出油。5、再放入咖喱块，调小火炒
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2014-12-25 19:29
- 蚝油青椒炒鸭丝
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材料：剩烤鸭肉，麻椒。调料：生抽酱油，蚝油。做法：1，鸭架拆肉切成丝。2，青椒选麻椒，肉薄些的。3，不喜过辣的剔除筋。4，顺长的方向切成青椒丝。5，炒勺放底油，放入鸭肉丝略煸炒。6，加入青椒丝翻炒。7，加入适量生抽酱油，翻炒均匀。8，最后
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2014-12-25 19:29
- 盐鸡
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材料：童子光鸡一只（约750克），盐1小匙、盐鸡粉1包、料酒20ml、麻油2大匙、葱姜适量。做法：1 将光鸡洗干净后用干布或纸巾吸干水分，用盐在鸡的周身抹一遍，腌制半小时；2 将盐鸡粉用麻油调成糊状，抹在鸡的身体内外按摩一会，肚子里
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2014-12-25 19:29
- 小鸡蘑菇香
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主料：白条鸡1只辅料：榛蘑200克；红薯粉丝100克；葱姜；八角；花椒均适量调料：盐5克；鸡精5克；白糖10克；料酒15克；酱油60，克；老抽5克做法：1.先看看小鸡和蘑菇：其中蘑菇和粉丝提前2小时泡好2.将小鸡剁成块后，一定泡入清水中，至少4小时以上，还
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2014-12-25 19:29
