禽类食谱
- 香橙鸡翅
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香橙鸡翅 材料：鸡翅400克，橙子2个；调料：生抽1大匙、蜂蜜1大匙、白醋1大匙、清水一碗；做法：1、将鸡翅洗净，焯水后备用。2、热炒锅，倒入适量的油，将橙皮丝倒入翻炒。3、放入焯过水的鸡翅翻炒。4、加入生抽，略炒一下。5、加入水
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2014-12-25 19:29
- 土豆花菇炖鸡块
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原料：走地鸡半只、土豆、花菇、葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶做法：1、花菇冲洗之后，用冷水提前泡发至软（我用的花菇比较大，软了之后被我撕成小块了）；2、土豆去皮后，切成大的滚刀块；3、鸡处理干净，沥干水分后，剁成小块；4、用热水
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2014-12-25 19:29
- 酱烧鸡翅
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材料：主料：鸡翅10个配料：葱1根、姜1小块、蒜3瓣、白芝麻少许调料：香辣酱50g、生抽2小勺（10ml）、料酒1大勺（15ml）准备：姜去皮、切片，蒜切片，葱切段；做法：1．锅中加足量水，烧开后放入洗净的鸡翅焯烫；2．鸡翅变色后捞起，洗去表面浮沫；3．将香
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2014-12-25 19:29
- 奶油香草烤鸡
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材料：三黄鸡1只大蒜2头洋葱1个胡萝卜1根大土豆1个柠檬1个海盐适量粗粒黑胡椒碎适量奶油香草填充料：黄油80克盐1/2小勺蒜末2大勺迷迭香碎1大勺百里香碎1大勺香菜碎1大勺做法：1、把要填充到鸡皮下的奶油香草料准备好：黄油
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2014-12-25 19:29
- 麻辣棒棒鸡丝
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主料：琵琶腿2只，香菜1小把调料：葱，姜，料酒，盐，白糖，鸡精，美极鲜，辣椒油，熟芝麻，辣椒油，香油做法：1.鸡腿洗净，放入加了葱姜和少许料酒的清水锅里，大火烧开后转中小火，煮12分钟后关火。2.把煮好的鸡腿捞出迅速泡进冰水里。3.激冷的鸡腿
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2014-12-25 19:29
- 香辣干锅鸡
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材料：嫩子鸡半只（600克），黄豆芽200克，香葱10克，大蒜8瓣，生姜20克，干红椒20颗，八角2颗，花椒10颗，炒熟白芝麻10克腌鸡料：盐1/4小匙，鸡蛋1/4颗调味料：生抽2大匙，蚝油1大匙，砂糖1小匙，鸡精1/2小匙，料酒1大匙，热开水1大匙，香醋1小匙做法：1.将
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2014-12-25 19:29
- 香辣炸全翅
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原料：鸡全翅3只 （图1）辅料：料酒2茶匙，生抽1汤匙，姜一片，盐1/2茶匙，香料(八角1个，肉蔻1/2个，草果1个，孜然粒2茶匙，香叶1片，小茴香1/2茶匙，桂皮1小片，白芷1片)，韩式辣椒粉1汤匙做法：1．鸡翅洗净，擦干，用牙签在两面的肉上扎些小眼儿方便入味
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2014-12-25 19:29
- 柠香锡纸包烤鸡翅
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原料：鸡翅8只、柠檬1个、洋葱1/2个，大蒜3瓣、白酒2小勺、盐1小勺、生抽1小勺、蜂蜜1小勺、蚝油1小勺、黑胡椒少许做法：1、鸡翅清洗干净，放清水中浸泡一刻钟，水中可以加入一勺白酒，洋葱切丝、大蒜切片2、将鸡翅捞出控干水
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2014-12-25 19:29
- 土豆烧鸡块
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主料：嫩鸡半只（约600克） 配料：土豆一个，青红尖椒各一个，西红柿一个 调味料：葱一段，姜一块， 干辣椒适量， 花椒20粒， 八角1个， 桂皮1块， 啤酒一罐， 番茄酱一大匙 老抽半匙， 生抽一匙， 糖一匙， 盐适量。 做法：1.鸡斩小块洗净，土豆、尖椒、
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2014-12-25 19:29
- 盐枫糖烤鸡
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原料：三黄鸡1只（约1000g），橙子2个，苹果1个。 调料：盐鸡料1包，枫糖2汤匙（30ml），生抽1汤匙（15ml），黄油1小块，白砂糖2汤匙（30g）。做法：1.光鸡一只，切掉鸡脖子、鸡脚和鸡屁股。橙子1个切成瓣，塞入鸡肚子里面。2.塞好后，用棉线缝合。我用竹签
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2014-12-25 19:29
- 剁椒炒鸡丁
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主料：鸡全腿，剁椒 调料：姜，蒜，小葱，料酒，白糖，生抽 做法：1.鸡全腿去骨改刀切成小丁。2.锅里放上适量清水，加姜片，料酒烧开后，倒入鸡丁，再次煮开时捞出鸡丁过凉沥干水备用。3.热锅上油，油热后下姜蒜末爆锅，倒入剁椒炒至出香味。4.入
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2014-12-25 19:29
- 板栗红烧鸡
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材料：公鸡1只（处理好后1千克左右），珍珠板栗300克（去皮），青椒3个。调味料：干红辣椒4个，葱1段，姜4片，八角1颗，花椒1小撮。盐2勺，生抽2勺、老抽1小勺，白糖1大勺，花雕酒2小勺，米醋几滴。准备：1.珍珠板栗剥壳待用。2.鸡买时让店家代给杀好
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2014-12-25 19:29
- 虎皮凤爪
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原料：鸡爪、腐乳、葱、姜、蒜、红辣椒、花椒、小茴香做法： 1、鸡爪洗净控干水分剪去指甲2、凉水下锅开火焯净血沫3、鸡爪捞出温水冲洗，控干水分，表面抹上酱油腌渍一小会儿4、锅内倒入油，中油温放入鸡爪，盖盖炸，防止迸溅5、
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2014-12-25 19:29
- 银杏果酱鸡丁
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材料：鸡胸肉150克、土豆半个、银杏25颗、杂菜100克（青豌豆、胡萝卜丁、玉米粒） 调料：淀粉适量、料酒1汤匙、盐1匙、糖1汤匙、万字酱油2小勺。做法：1：鸡胸肉洗净沥干后切成丁放入小碗中。2：调入淀粉、料酒、半匙盐、糖、1小
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2014-12-25 19:29
- 奥尔良棒棒翅
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原料：翅根9个大约500克，奥尔良烤料35克，水35克，油5克，熟白芝麻少许。做法;1、翅根洗干净，用刀在根部切一圈，切断筋和肉。2、然后用手和刀将鸡翅肉往下撕到底，放入保鲜袋中。3、腌料用水和开，倒入装有翅根的袋子里面。扎好袋
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2014-12-25 19:29
