美食DIY
- 家常卤肉饭
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原料：五花肉，洋葱头、鸡蛋，油菜心，调料：姜末，生抽、老抽、八角、料酒、冰糖、五香粉、胡椒粉、盐。做法：1、买来的五花肉，洗净，切成小丁，切的小一些。2、洋葱或是红葱头，洗净后切碎、葱姜切碎末。3、炒锅内倒入适量油，先爆香
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2014-12-25 18:19
- 菜脯炒腊鸡腿
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材料：腊鸡腿一只，菜脯200g，葱姜，干辣椒适量调料：生抽1小勺，盐1g，鸡精1/4小勺，胡椒粉1/4小勺做法：1、菜脯切条用温水泡一下沥干水；葱姜切碎，干辣椒去籽剪碎2、腊鸡腿洗去浮沉，上锅蒸30分钟3、蒸好的腊鸡腿晾凉去骨，切片备用4、锅
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2014-12-25 18:19
- 蒜香鲫花鱼
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准备：1.鲫花鱼一条去腮、内脏，处理好洗净，在鱼身两面用刀均匀的划几刀。然后把鱼的里外都抹上少许料酒、蒸鱼豉油，腌制1小时2.葱、姜切大片备用蒸鱼：1.想要蒸鱼不腥有妙招，就是在鱼鳃的部位塞进去大片的葱，姜同蒸，据说这个
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2014-12-25 18:19
- 蚂蚁上树(孔雀鱼版)
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材料:后腿肉,细粉条,青蒜辅料:姜,辣椒酱做法:1、粉丝用温水泡发....2、肉切丁,青蒜叶和茎分开切小粒,姜切末..3、热锅凉油,放姜末和辣椒酱炒香,再放入肉丁炒香..4、放入粉条翻炒均匀后,加一点水烧干即可..
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2014-12-25 18:19
- 辣炒肉末
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材料：猪肉、大葱、干辣椒、蒜瓣、辣椒粉、生抽、白糖、料酒、盐、自己种嘀香菜做法：1、猪肉剁碎，不用太细的哈。2、大葱、干辣椒切段，蒜瓣切小颗粒，香菜也切小段。3、锅中放适量油，将剁碎的猪肉放入翻炒至变色。4、放入干
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2014-12-25 18:19
- 香酥鳕鱼块
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【材料】银鳕鱼100克【酥炸糊】面粉20克玉米淀粉（生粉）20克色拉油1大匙水约3.5大匙盐适量【做法】1.冷冻的鳕鱼架在筷子上解冻；2.解冻后冲净，沥干水分。切成小块，用少许盐抹匀，腌15分钟；3.调“酥炸糊”：先将油和水混匀，再把
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2014-12-25 18:19
- 泡菜CANDEY
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原料：胡萝卜，蒜苔，鲜藕，芹菜，市售袋装泡椒辅料：八角，花椒，草果，香叶，盐，姜片，白醋做法：1. 先将锅中倒入适量水，加入八角，花椒，草果，香叶，姜片，大火煮开，转中火煮5分钟，关火，调入盐（盐量要多一些），温度稍降后倒入容器（干净无油）中，彻底放凉成＂卤水
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2014-12-25 18:19
- 西芹胡萝卜炒火腿
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【材料】西芹 胡萝卜 火腿 姜 蒜末【调料】白糖 盐 香油【做法】1.胡萝卜洗净去皮切条；西芹洗净，斜切成片；火腿切粗条；2.锅入油，热后将胡萝卜和姜蒜末一起下锅，小火煸炒至胡萝卜略微发白；3.倒入火腿和西芹，转中大火翻炒片刻
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2014-12-25 18:19
- 酱炒平菇肉丝
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【原料】平菇，里脊肉，生姜，小葱，甜面酱【做法】 图1.图2. 里脊肉先切片，再切丝，加1勺料酒，1勺蒸鱼豉油，1勺生粉，1勺食用油，少许盐，和肉丝混合均匀，腌制10分钟左右；图3.图4. 姜和葱切末，平菇切（或撕）成细条状，下入锅中，翻炒，此时平菇会
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2014-12-25 18:19
- 三丝春卷
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【主料】春卷皮、瘦肉丝、胡萝卜丝、黑木耳丝、韭黄【腌肉调味料】油、料酒、生抽、干淀粉少许【炒菜调料】蚝油、糖、盐【封口面糊用料】面粉2小勺、水1大勺【做法】小贴士：1、馅料炒好要等冷却之后再包，以防饼皮破
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2014-12-25 18:18
- 蒜香鸡米花
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材料：鸡胸肉250g，蒜泥一大勺，黑胡椒碎1/4小勺，盐1/4小勺，料酒 1/2小勺,鸡蛋一个，生粉，面包糠适量做法：1、鸡胸洗净，去筋膜，切1.5cm见方的小块，用盐，料酒，胡椒碎，蒜泥拌匀腌制10分钟；鸡蛋打碎2、腌制好的鸡肉拍一层生粉3、沾蛋液4、
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2014-12-25 18:18
- 孜香鸡翅
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【原材料】鸡翅8个、青红椒各1-2个、洋葱1/3个。【调味料】调和油、卤水汁、盐、鸡精、淀粉、烧烤调料。【做法】图1：将鸡翅入卤水中煮熟。图2：将青红椒、洋葱切小粒。图3：将熟鸡翅入浓淀粉水中过一下。图4：入油锅炸成
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2014-12-25 18:18
- 酱烧青蒜豆腐
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材料：老豆腐、青蒜、郫县豆瓣酱、酱油、白糖、干辣椒、姜丝做法：1.将豆腐切成2厘米见方的小块，青蒜切成大斜片备用；2.将豆腐放入锅中煎至两面金黄，然后用留下的油，小火将豆瓣酱、干辣椒、姜丝一起炒出香味；3.放入豆腐块，炒
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2014-12-25 18:18
- 蜜汁虾干
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【原材料】大虾干80克、蒜2-3瓣、小葱2根、芝麻若干。【调味料】调和油、酒1大勺、酱油1大勺、蜂蜜2大勺（原方子是麦芽糖）、糖1大勺。【做法】图1：葱切小花，蒜用压蒜钳压泥。图2：虾干用温热水泡10分钟左右。图3：净锅烧热，
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2014-12-25 18:18
- 香菇豆腐
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【材料】豆腐1块、干香菇6朵、青蒜（或蒜苗）3根【调料】姜1小块、大葱1段、大料1粒、花椒8粒、桂皮1小段、花雕酒100ml、老抽1/2小匙、生抽1大匙、鸡精、糖各1小匙、香油少许、盐适量【做法】1.干香菇洗净，用温水泡发（水
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2014-12-25 18:18
