家常卤肉饭

原料五花肉，洋葱头鸡蛋，油菜心，

调料姜末，生抽老抽八角料酒冰糖五香粉胡椒粉盐。

做法

1买来的五花肉，洗净，切成小丁，切的小一些。

2洋葱或是红葱头，洗净后切碎葱姜切碎末。

3炒锅内倒入适量油，先爆香洋葱碎，

4继续炒香，直至金黄，

5这时倒入五花肉丁，炒翻。

6炒至肉色变白，然后加入生抽老抽八角料酒五香粉冰糖，胡椒粉，翻炒均匀。

7加入适量温水，不用太多，没过五花肉1-2cm即可。

8另取一锅水煮蛋。捞出去皮待用。

9烧开水将小油菜心焯熟，捞出待用。

10大锅中的肉大火改小火慢炖50分钟后，这时别忘了加入水煮蛋卤蛋入味，炖的时候火要小，汤汁也不要收的太干，有汁才会好吃，最后装盘撒香葱末。