蜜汁虾干

【原材料】大虾干80克蒜2-3瓣小葱2根芝麻若干。

【调味料】调和油酒1大勺酱油1大勺蜂蜜2大勺糖1大勺。

【做法】

图1葱切小花，蒜用压蒜钳压泥。

图2虾干用温热水泡10分钟左右。

图3净锅烧热，入虾干干炒一下，淋酒炒到酒收干盛出备用。

图4另锅入油，入葱花和蒜末炒香。

图5加入酱油蜂蜜糖炒片刻后入虾干，炒至汤汁收干，撒上白芝麻即可。

【小贴士】

1虾干干炒起杀菌和去湿气的作用，增加香气。

2酒我用的是白酒，我觉得这应该是点睛之笔，使这道菜变得特别起来。