美食DIY
- 法式黑椒蜜汁烤薯翅
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原料：鸡翅500克，红薯1个，黑橄榄数颗，法式黑胡椒腌料一袋，蜂蜜适量，黑胡椒研磨适量、海盐研磨适量。烘焙：200度，中层，30分钟。制作：1.红薯去皮切稍厚一些的片，鸡翅化冰后在鸡翅两面划两刀，以便入味。根据腌料使用说明，放入适量的
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2014-12-25 18:21
- 香酥手撕饼
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原料：面粉220克 黄油40克 盐3克 30度左右的凉开水约120克做法：1、把180克面粉倒入容器中，分次倒入温水，一边加水，一边用筷子搅拌，待面粉呈雪花状后，用手揉成光滑的面团儿，盖上保鲜膜，饧约20分钟。2、黄油隔热水溶化后稍微
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2014-12-25 18:21
- 卤水豆腐蛋
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原料：大块油豆腐 鸡蛋（6只）调料：卤水汁 糖（可不加）事先准备：1. 鸡蛋提前从冰箱中取出，使其回至室温。做法：1. 卤水汁按瓶身上的稀释比例调配好煮开（可加入少许糖），加入豆腐煮约15--20分钟，捞出；稍凉后改刀切片；卤水汁晾凉备用。2
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2014-12-25 18:21
- 椒烧南瓜
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食材：南瓜500克 干红辣椒5个 小香葱两根 蒜瓣2个 油盐适量做法：1、南瓜切开，用小勺子把内瓤挖出来，然后去皮，洗干净切成大小合适的方块。2、干红辣椒切成一厘米长的段，蒜瓣切片，小香葱切成葱花。3、炒锅放油烧热，放入干红辣
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2014-12-25 18:21
- 香菇豆干卤肉饭
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【材料】（3人份）精品五花肉（带皮）250克 干香菇15克 白豆干100克 胡萝卜80克 大葱1小段 姜1块 鸡蛋随意【调料】料酒2大匙 老抽1/2大匙 生抽1.5大匙 蚝油1大匙 冰糖3-5粒【做法】1. 选用上好的五花
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2014-12-25 18:21
- 腊肉剁椒炒酸豆角
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【原材料】泡好的酸豆角、酸黄瓜、红剁椒随意、自制腊肉50克、独蒜1个、干红椒若干。【调味料】植物油1大勺、鸡精适量。【做法】图1：酸豆角和黄瓜切丁，蒜切粒，干红椒切段。图2：腊肉切方丁。图3：锅入油，将腊肉中肥肉部分
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2014-12-25 18:21
- 蜜汁叉烧排骨
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材料以及处理： １、净排骨400克，白兰地酒一小勺(5ml)，蜜汁烤肉酱(或者叉烧酱）５０克，蜂蜜适量，大葱一段，大蒜三四瓣。２、排骨剁成８cm左右长的段，用清水浸泡两个小时，沥干备用。 大蒜拍碎，葱剖开，切粗段．把葱、蒜和白兰地、烤肉酱拌匀
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2014-12-25 18:21
- 小河虾炒韭菜
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原料：韭菜1斤、小河虾半斤、姜1块、黄酒1汤匙、生抽1汤匙、糖白汤匙、盐适量做法：1、小河虾用流动水淘冼干净，控干水份备用。韭菜摘好洗净控水后后，切成约8cm的段。姜切片备用。锅内油热后，加入姜片煸出香味，再倒入小河虾
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2014-12-25 18:21
- 黑胡椒香辣猪肉脯
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原料: 猪里脊肉300克调料: 酱油1汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，白糖1茶匙，盐1茶匙，蜂蜜2汤匙，黑胡椒碎1/2茶匙，辣椒粉1/2茶匙，熟白芝麻1茶匙做法:1、猪里脊肉去掉筋膜剁碎成肉馅；2、将所有的调料都放入肉馅中搅拌均匀，腌制20分钟；3
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2014-12-25 18:21
- 香干荠菜
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材料：荠菜，香干，姜末，杏仁碎做法：1.荠菜洗好后，摘去黄叶和根部，备用2.锅里倒入多一些的水，烧开后倒半调羹的植物油和一小勺盐，把荠菜放入水里焯水，变软就捞出，放到装有冷水的盆里，再挤干水备用，这样处理过的荠菜颜色翠绿.荠菜在
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2014-12-25 18:20
- 拔丝红薯
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原料:红薯、白糖、芝麻、1、将红薯洗净去皮切块。2、锅中放油，红薯块放在油锅里小火炸至表面金黄，外焦里嫩，控干油。3、将锅中放入3勺白糖，加入没过糖的清水用勺子不断搅炒。4、待糖起泡微微变黄浓稠时将炸好的红薯块放
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2014-12-25 18:20
- 朗姆酒烤鸡翅
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原料：鸡翅中500克，烤肉料35克，朗姆酒15克，料酒20克，蜂蜜适量。做法：1.翅中化冰后在正反两面划上几刀，方便入味。2.选用的是朗姆酒烤肉料，再配上朗姆酒为了加成特殊风味。3.我用的是白朗姆酒。4.取一个大一点的碗，鸡翅码放碗
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2014-12-25 18:20
- 炸萝卜丸子
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材料：白萝卜800克、面粉300克、鸡蛋2个，生姜30克、大葱50克、十三香6克（根据自己口味换成黑胡椒或者别的也可以）、盐10克做法：1、白萝卜洗净去皮，擦成细丝，放入少许盐，用手揉搓并放置一会儿（萝卜出水后变软，但出的水并不要倒
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2014-12-25 18:20
- 草果清炖牛肉
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原料：牛肉、姜、草果做法：1、牛肉切成拳头大小的块，用清水浸泡半天，去除血水，中间换水几次；2、生姜切片，草果拍碎备用；3、牛肉凉水下锅，大火煮沸，煮出血水；4、倒出，用热水冲洗净牛肉，重新入锅；5、添加没过的开水和姜、草果，大火煮
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2014-12-25 18:20
- 鲍鱼排骨汤
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材料：排骨 小鲍鱼若干 姜片 料酒 盐做法：1、鲍鱼请卖家去除杂质，清洗干净2、排骨入锅内热水焯烫过凉洗净，再次放入锅内加水烧开转入电砂锅3、加入姜片和料酒，转自动挡烧1小时左右，加入鲍鱼再煲半小时4、食用时候加点盐和
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2014-12-25 18:20
