腊肉剁椒炒酸豆角

【原材料】泡好的酸豆角酸黄瓜红剁椒随意自制腊肉50克独蒜1个干红椒若干。

【调味料】植物油1大勺鸡精适量。

【做法】

图1酸豆角和黄瓜切丁，蒜切粒，干红椒切段。

图2腊肉切方丁。

图3锅入油，将腊肉中肥肉部分炒成透明色，尽量炒出腊肉的香味。

图4加入蒜粒和干红椒炒香。

图5加入酸菜丁炒香，炒2分钟左右。

图6最后加入剁椒和鸡精炒匀即可。

【经验与感怀】

**  腊肉要多炒一会，中小火炒出其香味更好吃哟!

**  无须加盐，剁椒腊肉和酸豆角都有咸味！