肉类食谱
- 家常红烧牛肉
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主料：牛腩600克辛香料：大蒜6粒、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4支调味料：料酒2大勺、黄豆酱1大勺、酱油2大勺、糖1勺、盐适量做法：1、牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净2、炒锅内烧热2大勺油，爆
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2014-12-25 20:22
- 大蒜烧猪肚
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材料：新鲜熟猪肚、大蒜、生姜、小葱、青椒、精盐、生抽、胡萝卜、胡椒粉做法：1、猪肚切长条、大蒜剥皮、生姜切条、青椒胡萝卜切片2、锅里倒油，油热后把大蒜、姜条煸炒出香，3、放入小葱段翻炒出香4、放入猪肚条大火翻炒
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2014-12-25 20:22
- 莲藕酱爆牛肉
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用料：卤好的牛肉1小块、莲藕1节、蒜苗1小把、蒜头2粒、红尖椒1-2个、郫县豆瓣酱1大勺、甜面酱1小勺、料酒1大勺、糖1小勺做法：1、 卤好的牛肉切片、莲藕洗净切薄片（泡在水中防止氧化变黑）2、 蒜苗洗净斜切成段，蒜头切片
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2014-12-25 20:22
- 油豆腐小炒肉
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材料：油豆腐1平盘、五花肉2小条、胡萝卜1根、青蒜2根、生姜1片（主要材料如↓图所示）调料：盐生抽、老抽、糖、生粉，香麻油、高汤小碗备料工作：①将方形油豆腐对角线上切一刀一分为二备用；胡萝卜洗净去皮切斜片状；青蒜洗净分
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2014-12-25 20:22
- 秘汁酱排骨
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【原材料】** 排骨500克、大葱5克、姜5克、白芝麻适量。【调味料】** a料：料酒1大勺、植物油300ml（实耗少量）。** b料：植物油1小勺、李锦记海鲜酱1-2大勺、甜面酱1-2大勺、高汤200ml、糖1大勺、自磨辣椒粉随意、鸡精适
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2014-12-25 20:22
- 虾酱蒸烧肉
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材料：烧肉350克，虾酱1汤匙，姜丝、葱适量做法：1、烧肉切成厚薄大概一致的块，加入姜丝和虾酱；2、拌匀后放进蒸锅，大火蒸8分钟左右；3、葱切花，用凉开水洗干净，出锅后撒上葱花；4、用筷子把烧肉与葱花、虾酱汁一起拌匀，就可以吃啦，趁
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2014-12-25 20:22
- 小米蒸排骨
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原料：排骨、小米、红薯、姜、蒜、盐、生抽、料酒、生粉、色拉油、葱花、腐乳（可省略）做法：1、小米淘洗干净，加水浸泡2小时；红薯切片；姜剁成末；蒜切末。2、将肉排剁成三厘米见方的小块，然后清洗冲水，尽量冲去其自身的血污。 3
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2014-12-25 20:22
- 秘制红烧狮子头
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一、材料：猪肉（带点肥肉哈）、鸡蛋、油条、葱、姜、生粉、盐、生抽、老抽、料酒、二、准备剁的工作1、 猪肉去猪皮，肥瘦肉剁馅2、 剁油条3、 油条剁的细细的要4、 姜切末、葱切细葱花拌馅儿1、 剁好的猪肉、油条、葱、姜
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2014-12-25 20:22
- 孜然排骨
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食材：肋排 300克、盐巴 少许、淀粉 1小勺、生抽 1小勺、鸡精 少许、鸡蛋1个、花椒少许、干红辣椒 少许、杭椒少许、孜然 少许、色拉油适量做法：1.肋排剁成2.5厘米见方的小段。加入少许生抽、淀粉、鸡精和一个全蛋抓均
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2014-12-25 20:22
- 糯米蒸排骨
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材料：排骨，糯米，荷叶，姜，盐，料酒，酱油，蚝油，胡椒粉做法：1.排骨斩块，用清水浸泡15分钟左右洗净.2.洗好的排骨放进大点的容器里，加姜，盐，料酒，酱油，蚝油，胡椒粉拌匀腌制入味。3.糯米淘洗干净，用清水浸泡隔夜，捞出沥干水份备用。4.新鲜荷
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2014-12-25 20:22
- 豉汁蒸排骨(4)
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原料：排骨、豆豉、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、生粉、色拉油、葱花做法：1、将肉排洗净，剁成三厘米见方的小块。2、将剁好的排骨再次冲水，尽量冲去其自身的血污。 3、根据排骨的量取豆豉用刀剁碎，豆豉的量和排骨的比例
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2014-12-25 20:22
- 黄豆酱炖排骨
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原料：排骨、黄豆酱、葱、姜、干红辣椒、八角、香叶做法：1、排骨凉水下锅，煮开后捞出，用温水冲洗净浮沫，沥干水分备用；2、葱、姜、干红辣椒、八角、香叶铺在高压锅底，倒入沥干水分的排骨，添加没过的热水；3、添加适量的盐、黄
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2014-12-25 20:22
- 大蒜烧猪肚条
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[材料]：新鲜熟猪肚、大蒜、生姜、小葱、青椒、精盐、生抽、胡萝卜、胡椒粉做法：1、猪肚切长条、大蒜剥皮、生姜切条、青椒胡萝卜切片2、锅里倒油，油热后把大蒜、姜条煸炒出香，3、放入小葱段翻炒出香4、放入猪肚条大火翻
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2014-12-25 20:22
- 咖哩牛腩
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原料：牛腩一块，中型土豆2个，胡萝卜小半根，大喜大黄金咖哩一盒。事前准备（图略）：牛腩洗净后，整块或切成较大的块，放到高压锅中，加入几片姜、几粒胡椒，几粒花椒、几个八角，如果有草果香叶什么的也可以放点进去，加清水没过牛腩，盖盖，
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2014-12-25 20:22
- 莲藕炖排骨
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小贴士:1 猪肋排斩成小段用清水浸泡30分钟活水冲洗，莲藕洗净切块。把肋排放入冷水中煮滚捞出清水冲洗沥水备用2 先用油炸香花椒，炸过的花椒丢弃，留花椒油爆香葱段姜片和蒜3 下排骨炒至表面变黄起壳后加入少许白糖，老抽
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2014-12-25 20:22
