秘汁酱排骨

【原材料】

** 排骨500克大葱5克姜5克白芝麻适量。

【调味料】

** a料料酒1大勺植物油300ml。

** b料植物油1小勺李锦记海鲜酱1-2大勺甜面酱1-2大勺高汤200ml糖1大勺自磨辣椒粉随意鸡精适量。

【做法】

图1排骨入冷水锅，待水烧开后关火，捞出排骨。

图2再准备半锅清水，加入葱姜片，倒入料酒，将排骨煮熟。

图3准备小点的锅入油烧五六成热，入煮好的排骨中小火炸成金黄色。将炸好的排骨捞出待用。

图4锅入少油加入白糖，炒出糖色。

图5依次加b料和芝麻炒匀。

图6加入排骨翻炒，大火将汤汁收浓即可。

【小贴士】

** 去除排骨的血质请冷水入锅，去除更加彻底。

** 炒白糖的时候要用中小火，火大糖可容易炒糊了。

** 煮排骨的汤可以打个菜汤或者煮面都相当不错！