肉类食谱
- 洋葱牛肉丝
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主料：牛肉，洋葱，红辣椒调料：盐，料酒，生抽，白糖，水，淀粉，油，胡椒粉，孜然粉做法：1.把牛肉横着纹路切成片，再改成丝装成大碗里。加清水，水量约为牛肉的1/3，搅拌均匀，待牛肉吸收足够水份后，加适量料酒，生抽，白糖，淀粉，胡椒粉拌匀。再加一勺生
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2014-12-25 20:15
- 柠香可乐牛仔骨
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原料:半成品牛仔骨四块（买来就是腌制好的）、柠檬半粒、可乐半罐做法：1、将牛仔骨自然温度稍退冻至软。2、柠檬炸出汁。3、柠檬汁，加可乐，加生粉2小勺，糖一大勺，加盐一小勺，加酱油一小勺调匀。4、锅中坐油见热，将牛仔骨煎至两
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2014-12-25 20:15
- 双莲炖腔骨
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材料：莲藕适量 腔骨3根 莲子100克 老姜1小块 白胡椒粉少许 醋3滴 盐适量 清水适量做法：1、莲子清洗干净后放入碗中，倒入温水泡发1 小时后捞出备用2、腔骨用水冲洗干净后放入锅内，倒入适量清水没过，大火煮
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2014-12-25 20:15
- 红酒牛排
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原料：牛排一块 混合香料（海盐+红椒碎+粉红胡椒+香薄荷+迷迭香+百里香）洋葱 西红柿，红酒 橄榄油，海盐。做法：1.牛排表面撒上少许海盐，浸泡在红酒中约10分钟。红酒不必没过牛排，牛排约浸在红酒中1半就好。2.表面撒上混合香料
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2014-12-25 20:15
- 香烤里脊
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主要材料：猪里脊肉1条、 约500克腌制调料：cook 100烤肉料35克、 亨氏原味烧烤酱30克、料酒2大勺其它：黑芝麻适量做法：1、里肉冼净加腌料涂抹均匀，腌制一晚以上，中途每隔几小时翻动一下，让肉入味。2、取一张大锡箔纸，足以将
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2014-12-25 20:15
- 铁板牛肉
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原料：洋葱半个，尖椒半根，红椒半根，牛肉约3两，盐，蚝油，红酒，玉米油，糖。做法：1.洋葱一共半个，其中一半切成丝，一半切成片。丝来垫底，块来炒制。双椒切成菱形片。牛肉切条，不用太细，用盐+淀粉+嫩肉粉+蚝油+少量红酒腌制15分钟，让嫩肉
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2014-12-25 20:15
- 菠萝烧肉丸
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炸肉丸：原料：猪腿肉（稍微带点儿肥的）400g调料：葱姜水2大勺，生抽1小勺，盐1/2小勺，胡椒粉1/2小勺，料酒1小勺，蛋清半个做法：1、把葱姜切碎，放蒜臼子里加少许水捣碎，沥去渣子，剩下的就是葱姜水2、猪肉剁碎成肉糜3、把所有调料倒入肉馅
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2014-12-25 20:15
- 蒜香酥炸排骨
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原料：排骨500克 麻辣花生1袋 大蒜1头 调料：生抽2汤匙（30ml） 料酒汤匙（15ml） 糖1/2茶匙（3克） 盐1/2茶匙（3克） 淀粉2汤匙（30克）做法：1.将排骨斩成小块，洗净后充分沥干水分，放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后，放入拍散的大蒜，用保鲜膜
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2014-12-25 20:15
- 排骨烧双笋
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原料排骨350克、春笋200克、莴笋100克、葱10克、姜10克、红烧汁30克、生抽15克、料酒10克做法：1.准备材料,排骨洗净后,剁成小块,葱姜切末,莴笋切滚刀块(准备工作先做好)2.排骨放在冷水中煮开后,取出排骨,水丢弃.(这
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2014-12-25 20:15
- 排骨年糕(2)
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材料：肋排500g，年糕250g，葱姜蒜，桂皮，八角，老抽，生抽，香葱。做法：1、排骨焯过洗净备用，年糕切条。2、锅里热油，放葱姜爆香，入排骨煎一下，倒入老抽、生抽。3、翻炒片刻，倒入足量开水。大火烧开，放蒜和桂皮八角。4、中小火20分钟，汤汁
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2014-12-25 20:15
- 东坡肉(5)
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原料：带皮五花肉1块约500克、绍兴黄酒400毫升、老抽2汤匙、生姜1块、大葱1段、香葱2根、冰糖50克做法：1、锅内烧一锅沸水，将猪肉放入煮10分钟出血沫后捞出放凉，不烫手后将其切成5厘米见方的块状2、将生姜去皮洗净后切片
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2014-12-25 20:15
- 黄米丸子
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原料：大黄米（与小米略有点不同哈，煮出来比较粘）、猪肉馅一份（生抽、香油、盐、糖、蛋清，生粉少许）做法：1.大黄米提前一晚泡上，将糯米提前4小时洗净后浸泡，捞出沥干水分待用。2.将肉馅放入碗中，调味料用筷子顺一个方向搅拌上劲
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2014-12-25 20:15
- 茭白肉丝
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原料：姜、蒜、茭白、猪瘦肉、青椒做法：1.茭白切丝，姜蒜切末备用。猪瘦肉切丝，加料酒，生抽，水淀粉拌匀腌制码位。2.锅里烧油，油热后下肉丝滑散至变色后起锅备用。3.余油炒香姜蒜末，下茭白丝，青椒丝翻炒，加少许盐，糖，生抽，和一点点
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2014-12-25 20:15
- 糖醋小丸子
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主料：猪肉馅（三成肥七成瘦）400克，马蹄50克，配料：姜末1勺，葱末1勺，蒜末1勺蛋青半只，料酒1勺，淀粉4勺调料：糖醋汁（陈醋或香醋6勺，糖4勺），生抽酱油2勺，盐2茶匙做法：1、陈醋或香醋6勺、糖4勺兑成糖醋汁，再加入一勺生抽酱油。这是我自己喜
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2014-12-25 20:15
- 咸菜肉丝炒毛豆
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原料：猪腿肉或里脊肉，咸菜（雪里蕻），毛豆仁，红辣椒配料：盐，料酒，白糖，生粉，食用油做法：1. 毛豆洗净沥干；猪肉切细丝，以少许料酒，盐，生粉拌匀腌制15分钟左右；2. 咸菜洗净，挤干水分后切碎丁；红辣椒去籽，洗净切丁；3. 炒锅中加入少量食用油烧
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2014-12-25 20:15
