肉类食谱
- 土豆番茄牛腩汤
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原料：牛腩、土豆、番茄、胡萝卜、姜、大葱、盐、生抽、料酒、胡椒粉、香菜。做法：1、牛肉泡一下水，去血水，洗净切块。2、锅内放冷水，放牛肉，焯水捞出、姜切片、葱切段。3、锅中放适量清水，将焯好的牛肉放入，放姜片、葱段，加
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2014-12-25 20:18
- 大葱爆卤肉
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【原料及做法】1.大葱2根（粗的用1根就成）、卤肉300g、干辣椒5个、姜2.卤肉切片、大葱斜切，姜切丝，辣椒切段3.热锅热油，下姜丝、干辣椒呛香，调入1勺郫县豆瓣酱4.下卤肉炒软5.下葱丝翻炒30秒左右6.炒匀出锅（卤肉、豆瓣酱都有
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2014-12-25 20:18
- 黑椒牛柳
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原料：黑胡椒、彩椒、牛肉（具体是什么部位的，应该是牛里脊吧。呵呵就问最适合做牛柳的就是了）调味：盐，鸡精，酱油，料酒，葱姜，橄榄油、蒜瓣、淀粉水做法：1、牛肉用刀先稍微轻轻拍打几下。切薄片或者切丝用料酒，可加适量的淀粉水腌
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2014-12-25 20:18
- 肉末雪里红
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用料：半肥半瘦去皮猪肉100克，新鲜雪里红300克；剁椒（可不放）、生姜(切丝）、大蒜（切片）、蚝油、葱花各适量；做法：1.将猪肉洗净剁碎成肉末，加入适量的盐与蚝油拌匀；雪里红洗净，切成约0.5厘米长的小段；2.净锅内放入适量的水，烧开，滴入几
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2014-12-25 20:18
- 砂锅红烧肉
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【主料】五花肉【辅料】生姜，蒜，干山楂，葱白，冰糖，茭白，胡萝卜――具体用量如图（蒜只用了小半个）。萝卜和茭白可根据喜好替换，笋干茨菰冬瓜土豆都好吃。【做法】 1. 胡萝卜茭白切滚刀块备用。姜蒜切片。2. 将五花肉和少许姜
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2014-12-25 20:18
- 泡菜炒肉丝
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原料：猪外脊肉、姜、干红辣椒、泡菜（藕、萝卜、佛手瓜、辣椒、螺丝菜、白菜根）做法：1、猪肉切丝，用生抽、料酒、淀粉、一点点油拌匀，腌制5分钟；2、泡菜切成条（丝或者是丁）备用；3、姜切成丝、干红辣椒切成段备用；4、起油锅，油热
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2014-12-25 20:18
- 葱烧黄豆牛蹄筋
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原料：西蓝花一小颗、水发牛蹄筋2根或3两、水发黄豆一两、调料：大葱、姜片、红彩椒一个、盐、鸡汁、胡椒粉、水淀粉、白糖、熟芝麻、绍酒做法：1、 将蹄筋洗净切斜刀块、大葱切寸段、西蓝花切小块2、 锅中做开水加油盐焯
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2014-12-25 20:18
- 酸豆角炒肉末
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原料：酸豇豆250克 肉馅100克 干辣椒10根 姜1小块 植物油4汤匙 料酒1汤匙（15ml） 白胡椒粉1/4茶匙（1克） 生抽2汤匙（30ml） 老抽1/2茶匙（3ml） 糖1/2茶匙（3克） 香油1/4茶匙（1ml） 做法： 1.酸豆角放在清水中浸泡20分钟洗净，用手攥干
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2014-12-25 20:18
- 泡豇豆炒肉末
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材料：泡豇豆（酸豆角），肉末，泡红辣椒，泡姜，泡白菜梗，生姜，少许生粉，料酒，盐，鸡粉，干红辣椒段，花椒粒做法：1、材料集体出台2、肉末用料酒、生粉，生姜末，少许盐腌上。生粉不要放太多，比平常做肉丸啥的量要少，也可不放生粉。3、把泡豇豆（酸
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2014-12-25 20:18
- 黑胡椒牛排饭
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原料：速冻牛排一份，包菜，胡萝卜，洋葱，青椒，黄瓜，圣女果各适量，熟米饭适量 ，蒜2瓣，盐，橄榄油2汤匙，黑椒汁适量。做法：1、牛排室温下回温。卷心菜，胡萝卜，洋葱和青椒洗干净，切成丝，黄瓜和圣女果分别洗净，黄瓜切片，圣女果一剖为二。蒜切片
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2014-12-25 20:18
- 香干青椒炒肉丝
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材料：青椒2个，胡萝卜半个，香干3块，瘦肉100克做法：1、瘦肉清洗干净后切长条，用少许油、盐、生粉、生抽拌匀，腌10分钟；青椒清洗后去蒂去籽，切成丝；胡萝卜削皮后切丝；香干冲洗一下,切丝；2、烧热锅，倒入多点的油，油温5成热时，倒进肉丝，
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2014-12-25 20:18
- 茶树菇排骨煲
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原料排骨２５０克，干茶树菇５０克，葱１０克，姜１０克调料老抽１茶匙（５克），白糖１汤匙（１５克），生抽2茶匙（10ml），十三香１/2茶匙（3克），料酒2茶匙（10克），盐3克做法１，干茶树菇先洗净，然后用温水盖盖泡软。（泡茶树菇的水也不要倒掉，这个非常有营养，可以和排骨一起煲）。排骨浸泡
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2014-12-25 20:18
- 香菇红烧肉
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材料：五花肉400g，干香菇30g，普洱（熟普）2g辅料：葱姜，生抽1小勺，老抽1小勺，糖1大勺，盐1小勺做法：1、干香菇洗净用水泡开2、五花肉切麻将块，放冷水锅内，小火慢慢烧开，煮5分钟，捞出冲洗干净3、普洱用一大碗滚水泡一下，焖5分钟，香菇切块4
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2014-12-25 20:18
- 野山椒牛肉
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原料:牛肉、香菜、野山椒、红辣椒、姜片、大蒜头步骤:1、牛肉切丝。刀和牛肉竖纹理垂直切片，再切丝。2、香菜切寸段，野山椒切两瓣，姜和大蒜切片。3、切好的牛肉丝中加入少许老抽、料酒、盐、生粉、少量清水抓匀后再加
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2014-12-25 20:18
- 酱牛肉做法（详解）
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原料：牛腱子肉1000克调料：大葱半根，姜1小块，小茴香1茶匙，干红辣椒6个，香叶3片，花椒1茶匙，八角2个，桂皮2块，酱油2汤匙，老抽1汤匙，料酒1/2汤匙，白糖1/2汤匙，盐3茶匙做法：1、牛腱子肉洗干净后从中间切成两大块，汤锅中放入清水，冷水时下
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2014-12-25 20:18
