土司
- 布里欧修小吐司
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说起brioche布里欧修，大部分人总认为它是传统法式面包，其实这种面包最早是从奥地利传入法国的，17世纪初以诺曼底地区为中心传播开来，是法国甜面包中最古老的成员。传统的brioche布里欧修，戴着金黄色的帽子，个头虽小，用料却
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2014-12-25 18:49
- 全蛋吐司
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材料：配方参考candey 略改动高粉300克、酵母4克，鸡蛋3个（蛋液共180克），牛奶40克，糖50克，盐5克，黄油30克做法：1、将打散的鸡蛋液倒入面包机内。2、再倒入牛奶。3、加入糖和盐。4、加入高筋面粉。5、加入酵母。6、启动和面程序
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2014-12-25 18:49
- 庞多米吐司
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材料：(450克土司模一个)高筋面粉300克、冰水195克（水先加2/3,剩下的1/3视情况增减）、糖24克、盐5.4克、奶粉12克酵母3.6克、猪油15克、黄油15克做法：1.、将除黄油以外的材料放入面包桶内。2、启动和面程序，1个程序结束后
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2014-12-25 18:49
- 蜜豆圆吐司
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材料：高筋面粉300克，细砂糖32克，盐3克，酵母3.5克，牛奶140克，鸡蛋75克，黄油32克，另备蜜豆120克。做法：1，后油法将面团揉到有大片薄膜的完全状态，盖保鲜膜发酵到2.5倍大。2，压扁排气后整理成长方形，短边长接近面包模子的长度。3，取1
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2014-12-25 18:49
- 蔓越莓汤种吐司
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汤种制作：在200克水中加入高筋面粉40克。先将水与高筋面粉搅拌均匀，小火加热，不停搅拌以防止锅底烧焦，加热面糊有纹路出现的时候离火，在容器表面覆盖一层保鲜膜，降到室温后使用（防止水份流失表面结皮）原料：（450克吐司模一条）高
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2014-12-25 18:49
- 汤种吐司
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材料：高筋粉570g奶粉18g细砂糖48g盐10g酵母8g牛奶250g汤种187g白油48g做法：1、【图1-2】汤种提前煮好冷却备用，除白油外所有材料混合揉到扩展阶段，加入白油继续揉至完全阶段即可进行基础发酵，夏季温度的关系直接室内发酵
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2014-12-25 18:49
- 酸奶土司
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材料：高筋粉300克、糖20克、盐1/2小匙、鸡蛋1个（约50克）、无盐黄油30克、原味酸奶160克、干酵母3/4小匙。做法：1 将除黄油外所用的原料放入面包机；2 用和面程序揉面团1次（30分钟），加入黄油再用和面程序揉面团1次（30分钟）；3 取
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2014-12-25 18:49
- 中种吐司
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中种山形吐司制作过程：【两个450g吐司盒的量】材料：中种面团：高筋粉 600g 酵母 6g 水 390g主面团 ：细砂糖 36g 盐 11g 奶粉 24g 水 20g 黄油 30g做法：1、【图1-3】把中种面团的所有材料混合，揉至面团光滑放入盆中发酵至面
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2014-12-25 18:49
- 黄油枫糖吐司脆条
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原料：吐司面包片2片，粗颗粒白砂糖5g，枫糖30ml，黄油5g（可选）。做法：1、我用的是粗粒白砂糖，效果会比较好看，如果没有也可以用细砂糖。2、烤箱190度，加热5分钟，面包片边干变脆即可。3、涂抹黄油纯粹是为了抛砖引玉，意思是多种吃法
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2014-12-25 18:49
- 培根芝士咸吐司
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原料：高筋面粉（金像）400克、芝士粉15克、冰鸡蛋55克、冰水222克、细砂糖25克、黄油30克、盐6克、酵母5克、培根90克、欧芹碎3大勺做法：1、培根切丁，锅中放适量油爆香培根，快出锅时下黑胡椒同炒几秒后出锅放凉。2、除了培
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2014-12-25 18:49
- 全麦吐司
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材料：高粉240克，细全麦粉20克，黄油28克，全蛋50克，细砂糖25克，酵母粉3克，盐3克，水110克，麦麸皮10克。做法：1.将除麦麸皮和黄油以外的所有原料放入面包机（先放水性材料再放干性材料，发酵粉和糖要分开放），用合面程序揉至成团加入黄油
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2014-12-25 18:49
- 北海道牛奶吐司（面包机汤种版）
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原料：高筋面粉350克、低筋面粉50克、糖64克、盐6克、酵母5克、鸡蛋65克、鲜奶油45克、牛奶40克、奶粉7克、汤种137克、黄油37克附汤种配方：高筋面粉50克、250克做法：1、汤种：粉和水搅匀，用火加热至65度，成糊状即可，煮完表
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2014-12-25 18:49
- 奶酪红豆吐司
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面团材料：金像高粉275克，奶酪40克，砂糖30克，鸡蛋一个，盐3克，牛奶130毫升，干酵母3克，安佳黄油20克内馅： 红豆沙表面： 刷蛋白，黄油8克做法： 1，面包机后油法完成揉面和第一次发酵2，取出面团排气滚圆松弛15分钟3，慢慢将面团推开压薄，宽
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2014-12-25 18:49
- 洋葱吐司
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原料：面包粉270克，即发干酵母3克，细砂糖22克，盐4克，奶粉11克，蛋22克，水150克，黄油22克，干燥洋葱14克做法：⒈将除黄油、干燥洋葱以外的原料放在一起，揉至扩展阶段。⒉加入黄油揉至完全后，加入干燥洋葱揉匀，放温暖处进行基础发酵。
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2014-12-25 18:49
- 香橙吐司
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材料：高筋面粉400克，低筋面粉100克，奶粉25克，炼乳45克，细砂糖50克，盐6克，酵母6克，全蛋一个（约54克），水200克，橙汁20克，黄油50克，橙皮屑（1个橙皮的量）。做法：1.将除黄油外的所有原料混合搅拌成团，加入黄油，继续搅拌成光滑可拉出透明薄膜
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2014-12-25 18:49
