汤种吐司

材料高筋粉570g奶粉18g细砂糖48g盐10g酵母8g牛奶250g汤种187g白油48g

做法

2【图3-4】基础发酵完成后的面团排气，再把面团分成相同份量的六个面团，搓圆盖上保鲜膜，中间松弛20分钟。

3【图5-7】取一个松弛好的面团，收口朝下擀开成椭圆形，再把面团翻面，左右两边的三分之一面团向内折，再由上而下的卷成一个卷放入模具中进行第二次发酵。

4【图8-10】第二次发酵面团发至模具约8-9分满，盖上盖子。烤箱提前预热，温度为180度上下火，时间约45-50分钟出炉，取出后马上扣出面包冷却即可。

小贴士

1汤种糊粉和水的分量是35g175g左右。具体做法参照以前的帖子哦。

2如果家里没有白油也可以用无盐黄油来替代试做。

3烤箱的温度和时间根据自家的烤箱来具体操作，我的只能作为参考。我家烤箱实际温度要调到。

4此款吐司适合手撕或者是切厚片吃，更有口感哦。