全麦吐司

材料

高粉240克，细全麦粉20克，黄油28克，全蛋50克，细砂糖25克，酵母粉3克，盐3克，水110克，麦麸皮10克。

做法

1.将除麦麸皮和黄油以外的所有原料放入面包机，用合面程序揉至成团加入黄油继续搅拌至面团可以拉出透明薄膜，最后加入麦麸皮搅拌均匀；

2.室温基础发酵至两倍大；

3.将面团分割成三等份，滚圆，松驰15-20分钟；

4.将三份面团分别擀成长约30厘米宽约20厘米的椭圆形，翻面，卷起，放入吐司盒，放入烤箱，调至解冻发酵功能进行最后发酵至满模；

5.烤箱预热，倒数第二层，180度40分钟，烤好后立即脱模，晾至微温切片装入保鲜盒即可。

小贴士

1.一定要把面团揉出透明薄膜后再放麦麸皮，否则就揉不到状态了；

2.水量可以根据面粉的吃水量做调整，先预留20克左右，看面团的状况再加。