米面主食
- 炸酱面的做法（8）
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原料：五花肉、豆瓣酱、大葱、姜、花椒、八角、做法：1、先准备吃面的面码，黄瓜洗净，水萝卜洗净、香芹、豆芽、青蒜，本来还应该有点香椿，但这会儿过季了，如果讲究的还得来点黄豆、青豆唔得，这个才码完全可以根据自己的喜好和
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2014-12-25 18:20
- 辣椒酱家常饼
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原料中筋面粉 130克、开水65克、冷水10克、盐1克表面涂辣椒酱少许（面粉少许）份量一个做法1、原料中筋面粉加盐，倒入开水，用筷子搅拌，再倒入冷水揉成面团，醒30分钟，2、然后擀成长方形面片，3、上面抹上辣椒酱，4、再撒少许面粉，
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2014-12-25 18:20
- 金丝卷
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原料 白色面团面粉125克、白糖1克、盐1克、酵母1克、水60克。黄色面团面粉60克、玉米粉30克、白糖1克、盐1克、酵母1克、水45克。做法1、两种面团揉好后，分别发酵至两倍大。2、然后将两种面团分别擀成长方形、3、白
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2014-12-25 18:20
- 红油香辣牛肉米线
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一、材料：米线、牛腩（我用的炖好的清汤牛腩）、青菜、干辣椒、蒜瓣、红油豆瓣、生抽、盐、葱、香菜二、准备1、蒜瓣剥好2、青菜洗净3、米线泡开4、捞出沥水5、香菜切碎、从切葱花三、做法：1、锅中放适量油，爆香干辣椒，蒜
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2014-12-25 18:20
- 广式叉烧包（详解）
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广式叉烧包材料：约25个面种材料：低筋面粉---300克老面-------50克（此次我是用的天然酵母种）清水-------150克面皮材料：面种-------500克细砂糖-----150克低筋面粉---150克猪油-------20克泡打粉-----15克臭粉-------1克
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2014-12-25 18:20
- 土豆芝士虾饼
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主料：基围虾200g，土豆一个，面粉40g，葱3根，芝士2片。辅料：五香粉适量，盐3g，白糖5g，生抽10ml，食用油适量。做法：1，所需的原料集合。2，土豆去皮切片，放在蒸锅里蒸熟软烂。3，蒸好的土豆，放凉后搅拌成土豆泥，备用。4，基围虾去头去外壳，挑去
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2014-12-25 18:20
- 柳叶豆沙包
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原料：面粉500克，水270克，酵母粉5克，红豆沙适量。做法：1、将干酵母与水混合均匀，加入面粉中，揉成光滑的面团（我用的是面包机和面程序揉的面），发酵至原体积的2倍大。2、发好的面放面板上揉成光洁的面团，然后搓成长条，分割成20份。
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2014-12-25 18:20
- 番茄鱼汤泡饭
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材料：涮锅鱼片 300克，鸡蛋（蛋清）1个，番茄2个，小洋葱头1个，葱姜蒜；橄榄油，料酒，淀粉，生抽，香油，白糖，白胡椒粉，熟芝麻，盐，热水；做法： 1、 鱼片放入调理盆中，加入一点盐、料酒、一个蛋白和2小勺淀粉，调匀静置；2、 蔬菜洗净，番茄去蒂切小块，葱
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2014-12-25 18:20
- 香肠煲仔饭（铸铁锅版）
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材料：大米（量根据自己家人的情况来）、广式香肠、土豆、胡萝卜、芦笋、青椒（家里有啥就啥吧，蘑菇青菜莲藕茄子都可以）做法：1、所有配菜洗干净，青椒切块，胡萝卜、土豆、芦笋切丁备用2、铸铁锅清洗干净后，擦干水，锅底和锅壁刷一层
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2014-12-25 18:19
- 芝士面疙瘩
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【芝士面疙瘩】（2人份）一：做面疙瘩部分材料：鸡蛋2个 面粉200克， 清水100克， 色拉油15ml,盐1克做法：1 将鸡蛋打成蛋液,加入盐和清水搅拌均匀,再加入色拉油搅拌均匀,筛入普通面粉,搅拌均匀成如图5展示的厚度效果;若比这个稀
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2014-12-25 18:19
- 济南油旋
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原料：面团：面粉300克，清水200克，盐少许配料：小葱、花生油、盐、花椒粉做法：1、清水中加入少许盐。2、搅拌均匀放入面粉。3、用筷子搅拌成絮状。4、和成软和的面团，静置饧发2小时以上。5、小葱切碎。6、放入盐、花椒粉、油，
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2014-12-25 18:19
- 豆沙小猪包
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材料：面粉180g，酵母2g，红曲粉1g，豆沙馅做法：1.酵母粉用少许温水调匀。2.面粉装进大盘里，倒入步骤1里调好的酵母水，再加适量清水和成光滑的面团。3.从面团里分出一个约为15g左右的小面团。4.把小面团加上红曲粉揉匀。两个面
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2014-12-25 18:19
- 南瓜面片
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材料：面粉，南瓜，盐，胡椒粉，小葱做法：1.面粉加食盐和清水搅成雪花片状。2.再和成稍软的面团。（和面宗旨：盆光，面光，手光）3.南瓜去皮去瓤切块。4.热锅上油，油热后下南瓜块炒香。5.加入清水，大火烧开。6.把和好的面团搓长圆柱状。7.
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2014-12-25 18:19
- 泡菜饼
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原料：泡菜 高筋面粉 鸡蛋 蜂蜜 酵母粉 水做法：1.泡菜切碎；2.容器里放入面粉，一个鸡蛋，酵母粉和蜂蜜；3.加点泡菜水，再加入水调成糊状放置半个小时；4.锅里加入一点橄榄油；5.倒入面糊；6.中火煎到两面金黄即可出锅。
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2014-12-25 18:19
- 简易油泼面
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主料:宽生面100克;配料:包菜适量(或自己喜欢的其它蔬菜都可)调料:山茶油约40毫升;蒜末,葱末各适量;生抽2大匙,陈醋2大匙,芝麻油0.5小匙,油辣辣一小匙(可用辣椒面代替),白糖0.5小匙,盐适量;做法:小贴士:1.面条可以自
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2014-12-25 18:19
