民俗特色食品
- 奶黄冰皮月饼
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原料：奶黄馅：黄油50克 糖150克 鸡蛋3个 牛奶130克 澄粉50克吉士粉30克 椰蓉适量冰皮：糯米粉90克 粘米粉60克 澄粉45克 牛奶330克 糖粉60克玉米油30克 吉士粉适量做法：1.将黄油室温软化，搅拌均匀。2.在黄油中分三次加入糖
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2014-12-25 19:03
- 南山泉水鸡
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食材：鸡全腿 2个植物油 4汤勺老姜末2大勺蒜末2大勺紫花椒 1汤勺豆豉 1汤勺干红辣椒一把郫县豆瓣 2汤勺矿泉水500ml肉蔻 2个白蔻3个肉桂 1小块新鲜朝天椒适量香葱末 少许鸡精少许做法：1.锅中加入4汤勺植物油，加入蒜末，姜
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2014-12-25 19:03
- 黑米甜酒酿
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原料：黑米（糯性） 甜酒曲做法：1.黑米用水淘洗后加一碗水浸泡4个小时；2.把浸泡好的黑米连同水放入高压锅，再加入一碗半的水；3.大火煮到高压锅发出扑哧声后改最小火煮20分钟；4.把黑米饭盛出，放到微温后撒入甜酒曲，拌匀；5.手沾点凉
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2014-12-25 19:03
- 港式甜品--杨枝甘露
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材料：芒果三个、西柚半个、西米100克、椰浆200克、牛奶200克、白糖50克、淡奶油30克 （4人份量）做法：做法：1、材料准备好。2、锅内加入清水煮沸后放入西米，不时地搅拌一下防止粘锅。3、煮至西米的外表呈透明状，内部还是有明
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2014-12-25 19:03
- 陕西凉皮的做法
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面团材料：高筋面粉300克，清水150克，盐2克（做5张10寸批萨盘的量）凉拌蔬菜类：绿豆芽200克，新鲜黄瓜1条，香菜2根，花椒水材料：花椒20颗，八角2颗，小茴香10颗，清水120ml，细盐2克辣椒油材料：辣椒面30克，白芝麻10克，植物油250ml，细盐2克大蒜汁
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2014-12-25 19:03
- 紫薯豆沙麻团
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原料：紫薯，牛奶，糯米粉，芝麻，红豆沙，油做法：1 紫薯去皮洗净，切块上锅蒸熟2 正好的紫薯用勺子压成泥，因为紫薯泥有点干，加入点牛奶3 趁热加入糯米粉4 用手和成光滑的面团，放置醒10分钟5 醒好的面团和豆沙分别分成小剂子，紫薯约20
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2014-12-25 19:03
- 牛轧糖的做法
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材料：花生400克，麦芽糖200克，白砂糖200克，蛋清1个半，水80克。做法：1 将花生入微波炉中火转5分钟，转至花生全熟有香味；2 取出花生，晾凉，用手搓去花生衣；3 将水、白砂糖、麦芽糖倒入不锈钢锅中，小火边搅拌边煮；4 一直用小火煮，大概5
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2014-12-25 19:03
- 花边水晶虾包
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馅料：鲜虾、白萝卜、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、淀粉、料酒原味面皮材料：澄面60克、玉米淀粉40克、沸水110ml紫色面皮材料：澄面30克、玉米淀粉20克、紫薯水55ml做法：1、先来制作鲜虾萝卜馅，鲜虾冷冻一下剥出虾仁，用牙签挑出
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2014-12-25 19:03
- 糖不甩的做法（2）
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材料：糯米粉；100克水：适量熟花生米：20克左右红糖：2勺水：2勺份量：20颗做法：1、糯米粉中加适量的水，揉成光滑面团，宜干不宜湿，醒十多分钟；2、花生米擀烂；3、把糯米团揉成若干个小面团，比平时的包馅汤圆小一两圈，搓小些更好吃些；4、水
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2014-12-25 19:03
- 牛舌饼的做法
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原料：水油皮：面粉200克 植物油40毫升 水100毫升油酥：面粉150克 植物油80毫升馅：面粉150克 糖100克 黑芝麻白芝麻共65克 盐5克 花椒面5克 蛋清2个做法：1.将油酥原料混合在一起，做成油酥。2.将水油皮原料混合，揉成光滑的面团
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2014-12-25 19:03
- 八宝粽的做法
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用料：粽叶，绑粽子的草或是棉线，糯米，小米，花生仁，苡米，绿豆，红豆，莲子，红枣（去核）；做法：1.将粽叶及绑粽子的草放入清水中浸泡一晚上（期间最好换几次水），刷洗干净后待用（我用的是干粽叶，如新鲜粽叶直接洗净即可）； 2.将糯米，小米，花生仁，苡米，
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2014-12-25 19:03
- 麻辣粉&酸辣粉
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酸辣粉材料：红薯粉条、花生、榨菜、芹菜、蒜、青花椒粒、葱、花椒粉、辣椒粉调味料：盐、糖、蔬菜味精（或鸡精）、味极鲜酱油、香油、醋准备工作：1、红薯粉条凉水泡软后，洗净，凉水煮开，锅开后关火。2、花生有少许油炒熟碾碎、
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2014-12-25 19:03
- 甜酒酿(2)
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【甜酒酿】原料：糯米 1000克、酒曲4克配料：凉白开适量做法：1. 泡米：糯米提前一天浸泡，让其充分吸收水分，然后淘洗得十分干净，标准就是淘米水基本透明。（夏天可放进冰箱，不然容易酸臭；米一定要淘干净,这是为了保证蒸出来的米粒
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2014-12-25 19:03
- 香酥鸡蛋灌饼
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材料：（做3个饼）面粉150g，清水80ml（加减），鸡蛋3个，香葱花适量，盐，花椒粉，花生油生菜叶适量，豆瓣酱或甜面酱适量做法：材料处理：面粉加水和成均匀的软面团，盖上湿布饧30分钟，软一些好操作，而且口感好；香葱切葱花；生菜洗净控干水分。（面粉的
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2014-12-25 19:03
- 闽南肉粽
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主料：糯米 粽叶 辅料：红葱头馅料：五花肉 干香菇 干贝 鹌鹑蛋调料：五香粉 老抽 生抽 老酒 盐 糖做法：1、五花肉切小块加入调料拌匀入冰箱冷藏腌制一碗2、干香菇和干贝也提前泡发3、鹌鹑蛋入冷水锅中煮熟，入凉，然后放入保鲜
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2014-12-25 19:03
