港式甜品--杨枝甘露

材料芒果三个西柚半个西米100克椰浆200克牛奶200克

白糖50克淡奶油30克

做法

做法

1材料准备好。

2锅内加入清水煮沸后放入西米，不时地搅拌一下防止粘锅。

3煮至西米的外表呈透明状，内部还是有明显的白芯。

4这时把西米捞出，用凉水洗掉西米表面的粘液。

5锅内再次加入清水煮沸，放入西米。

6煮至西米呈透明状，将西米放入凉开水中凉透，捞出沥干水份放入冰箱里冷藏。

7红西柚取半个剥出果肉，放入冰箱里冷藏。

8煮西米的过程中可以将芒果处理好，芒果去皮去核后取1/3切成小丁，2/3用搅拌机

打成芒果泥，放入冰箱里冷藏。

9椰浆牛奶白糖淡奶油备好。

10锅里加入椰浆和牛奶。

11加入白糖调味。

12不停搅拌煮至白糖溶化即关火。

13椰奶汁放凉后，放入冰箱里冷藏，吃的时候再都拿出来。

14先把西米放入小杯中，加入芒果泥。

15倒入椰奶汁搅拌放均匀。

16再撒上西柚果肉和芒果丁，淋上淡奶油即可食用。

小贴士

1煮西米时要不时地搅拌一下，防止粘锅。

2煮西米要二煮二凉，这样煮出来的西米才会晶莹剔透口感q滑。

3西柚比较酸，不喜欢的也用沙田柚代替，只是颜色没有这么漂亮了。

4椰奶汁不要煮开，煮开后会有奶花就不好看了。

5做好的杨枝甘露需冷藏后再食用，冷藏时间不低于三十分钟，这样味道才会更好。