水产类菜谱
- XO酱斑节虾
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材料：斑节虾、蒜末、xo酱做法；1、油热爆香蒜末，加一勺xo酱，翻炒2、下虾，一直炒到虾变色，就可以了。
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2014-12-24 11:21
- 番茄鱼块
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原料三斤重的草鱼的背部四分之一的肉（大概200克左右的鱼肉），熟玉米粒，熟豌豆粒各少许，玉米淀粉50克左右调料番茄沙司60克左右，料酒1茶匙，盐1克做法1，将鱼背上的肉对切成一半的长条2，再切成三厘米左右的小块3，上面打上十字花刀
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2014-12-24 11:21
- 孜然鱿鱼
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原料：鱿鱼、洋葱调料：孜然、辣椒面、李锦记辣酱、盐、绍酒、胡椒粉做法：1、将鱿鱼洗净去掉粘膜切成小段2、用盐、绍酒、胡椒粉腌渍3、倒入适量辣椒面，可根据个人口味添加4、均匀撒入孜然5、搅拌均匀腌渍半小时6、洋葱切
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2014-12-24 11:21
- 干煎刁子鱼
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原料：刁子鱼、 盐 、生抽、油、料酒。做法：1、将刁子鱼去内脏清理干净用盐、料酒腌制一小时，腌后稍微冲洗一下，沥干水份备用。 2、 热锅放油，六成热时放鱼入锅。小火轻煎，可以将锅适当倾斜使鱼受热均匀。煎好一面后再翻面
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2014-12-24 11:21
- 葱油花蛤
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小贴士：1、葱油做法是最适合鲜活的海产品，建议不要用那些冰冻的海鲜2、焯烫时间不宜太久，花蛤开口就基本熟了，这样的口感是最嫩的3、喜欢辣的朋友可以加一些辣椒之类的，也很香哒4、也可以将蒸鱼豉油用鱼露代替，另外加点糖
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2014-12-24 11:21
- 奶油芝士龙虾
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原料：波士顿龙虾1只 口蘑 100克 洋葱1/4个 蒜1瓣调料：白葡萄酒50ml 白胡椒粉1茶匙（5克） 盐1.5茶匙（约8克） 黄油20克 淡奶油200ml 奶酪丝（马苏里拉奶酪）80克龙虾的处理方法：1）龙虾冲洗干净后放入开水锅中，然后盖上锅盖，煮7分钟，捞
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2014-12-24 11:21
- 蒜烧香菇鱼
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材料：去头鲳，香菇，淀粉，葱，姜，蒜，各种调味品适量。做法：p1：去头鲳处理干净，并在两面各划上两刀，以便入味。p2：鲳鱼用料酒，盐，姜丝腌制30分钟。p3：香菇一半切末，一半切十字刀备用。p4：葱切斜刀，姜蒜切片，蒜要多一些，切厚片。p5：用厨房纸将
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2014-12-24 11:21
- 雪里蕻刁子鱼
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材料：刁子鱼、雪里蕻1盒、五花肉2小条、青红尖椒4个、生姜1片、蒜瓣2粒、小葱2根、高汤1小碗（主要材料如↓图所示）调料：糖、生抽、老抽、料酒、自制混合豉汁料(做法请看这里)备料工作：①将雪里蕻用清水浸泡淘洗两遍，去除
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2014-12-24 11:21
- 葱姜炒蟹
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主料：海蟹或肉蟹辅料：葱姜蒜；面粉调料：盐；糖；鸡精；蚝油；胡椒粉做法：1.先看看原料；海蟹的盖不要，蒸着吃吧2.用剪刀去掉海蟹的毛边等杂物，剁成大块，葱姜切大片，蒜切成粒备用3.将蟹块封口处，裹上面粉，锅中放宽油，放入蟹块，炸至变色捞出4.
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2014-12-24 11:21
- 挪威三文鱼
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主料：挪威三文鱼鱼腩配料：黄豆芽，洋葱调料：泡灯笼椒、辣酱30克，豆豉10克，绍酒30克，酱油30克，鲜麻椒，八角l0克，香叶l0克，葱、姜、蒜末、盐、鸡蛋清、胡椒粉做法：1、 三文鱼鱼腩去刺切大丁，用盐、鸡蛋清上浆，2、 过热放油将三文鱼迅
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2014-12-24 11:21
- 鲜虾蛋卷
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【鲜虾蛋卷】（2人份）材料：大虾15只，笨鸡蛋4个，胡萝卜一小块。盐，黑胡椒粉，虾油（做法见最后）。面粉+水拌成面糊。做法：1.胡萝卜切成碎，鸡蛋打入碗中，虾去虾壳，（留待最后炸虾油），去掉虾线，取虾仁剁成泥，加入胡萝卜碎。2.加入盐，黑胡椒粉，
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2014-12-24 11:21
- 虾仁韭菜花
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小贴士：1、韭菜花很容易熟，所以虾仁要事先处理好。不喜欢焯水的那就过油吧，这个凭个人口味调整2、没有鱼露就用少许的盐代替吧，用生抽味道也不错，就是色泽会影响些【关于韭菜花】中医认为，韭菜花味辛甘性温，可温肾阳、强腰
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2014-12-24 11:21
- 红烧小龙虾
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原料：小龙虾调料：葱、姜、蒜、小茴香、花椒、八角、豆豉、小红辣椒、熟白芝麻、盐、糖、胡椒粉、蚝油、鸡精、鲍鱼汁做法：1、葱切段、姜切片，佐料准备好2、小龙虾买回来先用清水加几滴香油养着，待它们吐净脏东西，多换水几
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2014-12-24 11:21
- 姜葱梭子蟹
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梭子蟹因其两甲尖尖，型似织布的梭子而得名，有的地方又称“白蟹”或“花蟹”，是产自沿海地区的重要蟹种。梭子蟹肉质细嫩洁白，膏黄丰满鲜美，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质，是养生滋补的上佳之选。吃蟹很讲究季节，有“夏吃尖
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2014-12-24 11:21
- 椒盐泥鳅
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原料：小泥鳅（8-10厘米长）20条，青葱2根、姜5克、蒜5克、干椒5个、食用油适量、盐适量、料酒10ml、椒盐适量做法：1、买来活泥鳅在盆中放水养1-2日，水中滴1匙食用油，使其吐净肚中沙污，中途换水1-2次。2、空锅烧大热，用篓捞起水
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2014-12-24 11:21
