水产类菜谱
- 糍粑鱼
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材料及做法如下：↓1-2.草鱼2条斩杀处理，鱼鳞刮除，剖开鱼腹去除内脏，将鱼身分割为鱼头、鱼身和鱼尾三部分。因为此鱼是郊外垂钓，回程路上已经缺氧死掉了，鱼头鱼脑部分特别容易腐坏所以我一般丢弃不用；鱼尾部分洗净用葱姜汁
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2014-12-24 11:23
- 红小豆焖鲤鱼
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原料：鲤鱼1条，泡好的红小豆150克，食用油适量调料：生姜5片，蒜片适量，葱结1个，淀粉陈醋酱油盐料酒葱花各适量做法：1. 将处理好的鲤鱼反复冲洗，洗净血水。2. 鱼身上拍少许干淀粉，可防止煎鱼的时候鱼皮粘锅，使鱼皮保持完整，还可使鱼
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2014-12-24 11:23
- 香蒜炒北极虾
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材料：北极虾500克、大蒜150克、面包糠3汤匙（45ml）、干辣椒5克、盐适量、白糖1茶匙（5ml）、淀粉3大匙（45ml)、油做法：1、大蒜去皮后切成蒜末，不要用压蒜器之类压成蒜泥，口感不好，切好的大蒜末用清水将蒜末表面粘液冲洗干净后晾
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2014-12-24 11:23
- 蒜蓉粉丝蒸扇贝(超详细过程图)
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蒜蓉粉丝蒸扇贝【原料】：扇贝【辅料】：蒸鱼豉油、食用油、粉丝、蒜、姜、葱【做法】：1.用小刷子将扇贝的外壳刷干净。2.刷净的扇贝拿在手里，用锋利的片刀沿着贝壳伸进去，将扇贝的肉柱贴着贝壳割开，将没有肉的半边壳扔掉，留
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2014-12-24 11:23
- 煎三文鱼头
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材料：三文鱼头---1个腌制调味料：黑胡椒------适量生粉--------1小匙盐----------1小匙配料：料酒---------1大匙水----------小半碗生抽--------适量葱----------适量做法：1、将三文鱼头洗净切块（我是让档主切块后拿回来
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2014-12-24 11:23
- 茄汁鱼柳
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主要原料：去骨鱼块一斤， 大红番茄4个。主要辅料：鸡蛋一个，玉米淀粉200g。其他调料：盐2g，料酒10ml，姜3片，葱1小把，番茄酱20g，白糖5g，胡椒粉或五香粉少许。做法：1，鱼块切成1cm宽厚的长条。2，切好的鱼柳中加入盐，白糖，姜丝，料酒，胡椒粉腌
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2014-12-24 11:23
- 茄汁龙利鱼
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原料：冷冻龙利鱼1斤(化冰后的重量)、番茄2只、莴笋1节、番茄酱80克、姜、葱、黄酒、胡椒粉、淀粉、糖、盐做法：1、 龙利鱼化冰后，洗净抹干水份。斜切成厚约 1公分的片。2、 鱼片中加入姜片、少许盐。3、加黄酒。4、加
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2014-12-24 11:23
- 茄汁虾仁豆腐
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原料：大虾一斤、豆腐一块、青豆适量、盐、白酒、湿淀粉、番茄酱、水淀粉、做法：1、虾洗干净，剥去虾头和虾皮，去除沙线后冲洗干净，加入适量盐、少许白酒腌制半小时，腌制完成后加入少许湿淀粉给虾仁包一层薄薄外衣2、豆腐切
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2014-12-24 11:23
- 肉末啤酒鲈鱼
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【原材料】** 宰杀好的鲈鱼一条、五花肉末50克、洋葱50克、蒜12瓣、小葱15根、姜5克、红椒半个、八角2个、桂皮。【调味料】** 植物油、啤酒一罐330ml、海鲜酱2大勺、蚝油1大勺、老抽1大勺、糖1大勺、盐少量、鸡精
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2014-12-24 11:23
- 韩式辣椒酱炒鱿鱼
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原料：鱿鱼 青红椒 洋葱 胡萝卜韩式辣椒酱油盐做法：1、青红椒洗净，去蒂和籽，切菱形块；洋葱洗净，切块；胡萝卜洗净，切块；2、鱿鱼去内脏，去皮，洗净，切花刀块。3、韩式辣椒酱用温水调成糊状，少加点盐和白糖，搅拌均匀。4、把鱿鱼卷在开
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2014-12-24 11:23
- 培根鱼卷
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材料：培根6片辅料：鱼肉 胡萝卜 芦笋 干香菇各适量做法：1、香菇泡发，然后沿边剪成长条再剪成比培根宽带稍微长些的条；胡萝卜切片然后也切成条、芦笋也分成和这2种材料一样的长度待用2、鱼肉切成细条，用盐、胡椒粉和料酒腌
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2014-12-24 11:23
- 扇贝拌菠菜
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原料：新鲜扇贝、菠菜、大蒜、生姜做法：1、扇贝清洗干净；2、入锅大火煮开；3、取出贝肉，在原汤中清洗下，捞出；4、菠菜洗净，切寸段；5、入开水中焯烫一下；6、捞出摊开，晾凉；7、姜蒜切末；8、扇贝肉和姜蒜末混合；9、添加盐、生抽、糖、
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2014-12-24 11:23
- 酱烧鲫鱼
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材料：鲫鱼，料酒，盐，葱，姜，豆瓣酱，甜面酱，胡椒粉，葱花做法：1.鲫鱼清理干净，洗净后在里外均匀的抹上一层料酒一层薄盐，腌15分钟左右。2.热锅上油，油热后下鲫鱼，小火慢煎。3.鲫面两面均煎至金黄时起锅备用。4.锅中余油下葱姜末煸香。
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2014-12-24 11:23
- 龙井虾仁
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原料：河虾600克，龙井1克，蛋清1个，黄酒，淀粉，盐。做法：1、虾剥去虾壳挑出虾线，用清水反复搅洗至虾仁雪白，滤干水待用。2、虾仁盛入碗中，加入少许黄酒和蛋清搅拌至有黏性时加入少许淀粉，静置入味。3、龙井茶用70-80度水泡开约1分
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2014-12-24 11:23
- 咖喱带鱼
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原料：带鱼配料：洋葱、姜、咖喱块、食用油调料：盐做法：1、带鱼洗净，抹干水分切段，加姜末腌5分钟去腥。2、平底锅放少许油、撒薄薄盐，放入带鱼段煎至两面金黄，备用。3、另起锅放少许油，放入切碎的洋葱丁炒软。4、放入咖喱块略
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2014-12-24 11:23
