茄汁龙利鱼

原料

冷冻龙利鱼1斤番茄2只莴笋1节番茄酱80克姜葱黄酒胡椒粉淀粉糖盐

做法

1 龙利鱼化冰后，洗净抹干水份。斜切成厚约 1公分的片。

2 鱼片中加入姜片少许盐。

3加黄酒。

4加胡椒粉干淀粉橄榄油1小勺，

5将所有食材抓匀，腌5分钟。

6番茄切成块莴笋切片.

7锅内加水和姜片，加热至略有小鱼眼泡，将鱼片逐一放入水中，不要拨动，汆1-2分钟。

8烫至发白，轻捞出控干水份备用。

9另备一锅，加入少许油，放入姜片番茄块炒软。加入番茄酱炒香，加入糖和盐调味。

10加入莴笋片略炒匀。

11倒入龙利鱼片轻轻翻炒至裹上所有酱汁。

12加入少许水淀粉把汤汁略收浓，即可关火盛盘。