咖喱带鱼

原料带鱼

配料洋葱姜咖喱块食用油

调料盐

做法

1带鱼洗净，抹干水分切段，加姜末腌5分钟去腥。

2平底锅放少许油撒薄薄盐，放入带鱼段煎至两面金黄，备用。

3另起锅放少许油，放入切碎的洋葱丁炒软。

4放入咖喱块略炒，加入半碗水，煮成咖喱酱。

5煎好的带鱼段放入咖喱酱中，小火炖2分钟。

6关火摆盘即可。

小贴士

*带鱼肉质细嫩，煎时不宜翻动过勤。

*煎鱼时撒少许盐，一是煎鱼宜成型，二是带鱼入味。

*咖喱块本身咸，撒盐用量要少。

*咖喱酱容易糊锅，小火，用铲子轻轻推动防止糊底。