江苏美食
- 白切（斩）鸡
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用料：三黄鸡一只（我买的是750克左右的）、姜、葱、蒜、香叶、糖、盐、香葱、味精、胡椒粉、李锦记锦珍生抽、料酒。做法：1、鸡洗净，放到加有盐、姜片、香叶、料酒的水中，文火煮8--10分钟（根据鸡的大小适量调整时间。其间要
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2014-12-25 19:15
- 老鸭白果红枣汤
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原料: 活鸭 红枣 白果 米仁做法:1.将鸭子洗净,切块,先开水里绰去血水2.米仁.红枣洗净.泡一会3.白果装信封里,放微波炉里,中火一分钟左右.再剥壳取肉4.将鸭子,红枣.米仁,白果加清水.酒,姜片,放炖锅里.大火煮开
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2014-12-25 19:15
- 茨菰烧大骨的做法
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做法：1.将大骨在沸水中煮一下，去血水； 2.盛出大骨，锅中油烧热，加大蒜、姜丝、干辣椒、花椒（爱麻辣所以加了好多）爆香(怕腻,我的油放得相当的少)； 3.加大骨、茨菰翻炒均匀； 4.加适量水（没过食材）、酱油、料酒、红糖、两
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2014-12-25 19:15
- 山楂糕
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材料：山楂850g，冰糖250g，鱼胶粉25g，清水300ml做法：1、山楂洗净切开，去籽，去柄，冲洗干净2、锅内放水，加入处理好的山楂3、倒入冰糖，小火慢慢煮4、煮到山楂变软，用筷子一碰就碎的程度5、把煮好的山楂放料理机里打碎成泥6、鱼胶粉
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2014-12-25 19:15
- 溧阳扎肝
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“扎肝”经过卤煮之后，三种荤食的味道混合在一起，味道非常的特别，五花肉肥而不腻，猪肝充满了酱香，而小肠烂而不散。两种素食吸收了荤食的鲜香和油腻，也有说不出的好吃！
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2014-12-25 19:15
- 徐州炒面
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原料：煮好的面、绿豆芽、小油菜、配料：葱、姜、孜然、辣椒面做法：1.油热，葱、姜炝锅后加入绿豆芽炒至稍软2.放小油菜翻炒至变色3.加入面条，稍炒几下4.放入盐、酱油、孜然、辣椒面、鸡精拌匀5. 出锅！开吃
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2014-12-25 19:15
- 圆笼腐乳鸭
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食材：鸭边腿500克 糯米150克 香米100克调料：南方豆腐乳3块 腐乳汁30ml 糟卤30ml 蚝油5ml 绵白糖15克 去皮的酱末5克。一、准备工作1、将糯米和香米洗净，用冷水泡2到3个小时。2、泡好的米擀成颗粒状。3、鸭边腿
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2014-12-25 19:15
- 花式东坡肉的做法
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用料： 1、五花肉一斤。 2、冰糖约一两（可依个人口味稍作增减）。 3、老姜一块。 4、花椒一匙。 5、香葱一两。 6、老抽两大匙。 7、料酒四大匙。 8、盐适量。 9、甘蔗一段。
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2014-12-25 19:15
- 荷包鲫鱼
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原料：中等大小鲫鱼2条、猪肉馅3两、甜玉米+甜豌豆2两、黄酒3汤匙、生抽1汤匙、老抽2汤匙、糖1汤匙、猪油1汤匙、八角2只、细香葱5根、姜1块、盐适量、香油适量做法：1、鲫鱼用流水冼净表面及内部血污，用厨房纸巾将表面
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2014-12-25 19:15
- 西兰墨鱼花
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原料:西兰花 墨鱼 红椒制做方法:1)将墨鱼去皮去内脏,切去边皮.把肉切十字刀后,切小片放盐酒腌一会2)将西兰花摘小朵.入开水里焯一下,捞出过凉水3)先将墨鱼入开水里焯一下去腥,捞出(时间要短.鱼片卷起即可)
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2014-12-25 19:15
- 板栗烧鸡翅的做法
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原料：板栗，鸡翅，蒜，辣椒，姜调料：生抽，老抽，八角，辣椒，桂皮，盐，鸡精做法：1.给板栗脱去它的外衣和内衣，然后洗个干干净净的澡；2.姜用刀拍破，蒜剥皮备用3.鸡翅洗净，然后把翅跟和翅中都斩成两截；4.将鸡翅入凉水锅，一起煮开后，用凉
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2014-12-25 19:15
- 酱爆肉丁
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原料肉300克,黄瓜一根调料干淀粉1汤匙(15克),盐1/2茶匙(3克),甜面酱2汤匙(30ml),料酒1汤匙(15ml),白糖1汤匙(15克),芝麻香油2茶匙(10ml),水2汤匙(30ml),油少许做法1,肉切成丁,加入干淀粉15克,盐3克,料酒15ml搅
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2014-12-25 19:15
- 爆腌小黄鱼的做法
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原料:小黄鱼六条 姜 葱 红椒做法:1.将小黄鱼洗净,清除内脏,鱼身斜切两刀,放盐抹匀,腌制半天2.将腌好的小黄鱼排放在盘中,放黄酒,撒上葱姜,红椒圈.3.等锅里水开后,把小黄鱼放上隔水蒸熟,淋上香油即可 鱼肉清
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2014-12-25 19:15
- 剁椒深海鱼头的做法
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鸦片鱼头，实际上它的实名为牙片鱼。正是因为其肉味鲜美，入口滑嫩，只要吃过一次就会想第二次，而它的名字又是鸦片的谐音，所以渐渐的很多人都忘记了它的真名，只知道它叫鸦片鱼（此鱼很少见到鱼身，主要食其头部），它的眼睛很独特，所
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2014-12-25 19:15
- 酱大骨的做法
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所用材料：猪棒骨、炖肉的各种调料（大料、桂皮等）、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、豆瓣酱过程1、先将骨头洗净，2、把骨头入开水焯3、高压锅中放适量水烧开，放入各种调料（葱姜、料酒、酱油、大料等）4、把焯好的骨头放入高压锅中
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2014-12-25 19:15
