家常菜谱
- 大蒜炒猪肝
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一、材料：猪肝、大蒜、老姜、盐、白糖、料酒、老抽、生抽二、准备1、猪肝切薄片，泡清水换一次水，去血水2、捞出猪肝，沥干水3、大蒜洗净，蒜白部分记得用刀拍下，拍扁，这样是为了蒜白更容易熟哈，不至于之后炒的时候太生4、大蒜
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分类: 2014-12-25 20:24
- 香煎培根金针菇卷
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原料：培根，金针菇，黑胡椒碎，熟白芝麻。做法：1、金针菇剪掉根部洗净。2、培根中间一刀切2半，取适量金针菇用培根卷住，用牙签固定住。3、锅中放少许油，烧5成热时，放入培根卷煎熟，撒黑胡椒碎和白芝麻装饰一下即可。温馨小提示：1、
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分类: 2014-12-25 20:24
- 麻花煸牛肉
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原料：咸麻花250克、卤牛肉200克、干尖椒40克、花椒15克、辣椒粉10克、麻辣花生40克、油500克做法：1.麻花置于盘中备用；2.用手掰成小段；3.卤牛肉200克；4.切成一寸长左右稍粗的一点儿的长条；5.干尖椒、花椒、麻辣花生同置一
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分类: 2014-12-25 20:24
- 冰花酸梅排骨
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原料：排骨1000克 冰梅酱4勺 海鲜酱1勺 老抽黄酒葱姜 盐适量做法：1.将排骨用清水仔细清洗干净2.放入做开的水中进行焯烫后捞出排骨，撇去浮沫的排骨汤汁倒入碗中备用3.在锅中倒入少许底油，做热后放入葱姜、花椒、八角爆香
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分类: 2014-12-25 20:24
- 酒香麻辣肠、香干蒸腊肉
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酒香麻辣肠材料：麻辣肠、鸡蛋1只、生姜适量做法：1：将腊肠切片，平铺于盘中，取生姜适量切丝，撒在腊肠上，白酒小半瓶盖淋在腊汤上；2：鸡蛋1只，磕入盘中央，将盘放入蒸锅中蒸制，蒸至腊肠红油渗出，鸡蛋凝固即可取出食用。酒香蛋香腊味香
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分类: 2014-12-25 20:24
- 豆豉鲮鱼蒸排骨
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1 材料：新鲜排骨2根，豆豉鲮鱼一罐2 鲮鱼用手撕小块，豆豉捞出三分之一3 排骨用蒜末/淀粉/白糖/盐/生抽/油腌制4 排骨和豆豉鲮鱼捞匀，大火隔水蒸12-15分钟注：豆豉多少视个人口味而定，豆豉多则排骨的盐分少，反之亦然，勿过咸。
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分类: 2014-12-25 20:24
- 蕨菜炒腊肉
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材料：腊肉1块500克蕨菜300克青椒3根小红椒6根青蒜苗2根调料：四川豆瓣酱1汤匙蚝油1汤匙糖1茶匙味精少许做法：1、蕨菜清洗干净后放入沸水中焯烫2分钟，然后捞出浸入凉水中，待其放凉后捞出切掉根部较老的部分，再切成约4厘米长
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分类: 2014-12-25 20:24
- 沙茶酱排骨
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一、材料：肋排、洋葱、沙茶酱、生抽、盐、料酒、白糖、蒜瓣、大葱、老姜二、准备1、排骨提前泡下水，换1-2次水，去血水（因为我平时不大喜欢焯排骨，自己看着办哈）2、排骨沥水，放少许生抽，两大勺沙茶酱3、拌匀，腌制，可以前一晚就
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分类: 2014-12-25 20:24
- 黑椒牛排
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原料：牛里脊1块（约 180克） 胡萝卜1/3根 小土豆2个 芦笋2根 彩椒1/4个调料：黑胡椒碎1茶匙（5克） 烤肉汁1汤匙（15ml） 盐2茶匙（10克） 橄榄油2汤匙（30ml）做法：1）去皮胡萝卜洗净切小块儿，小土豆带皮洗净后对半切开，芦笋去掉根部老皮，彩椒去
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分类: 2014-12-25 20:24
- 香菇青蒜炒腊肉
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原料：腊肉，鲜香菇8朵，蒜苗4根调料：生抽、盐、糖做法：1、腊肉切薄片，香菇切略厚片，蒜苗切段。2、平底锅少许油，放入腊肉煎至肥肉透明。3、放入香菇煎炒。4、香菇变软，微有焦皮时放入生抽、糖、少许盐。（腊肉很咸的话就不放盐）5
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分类: 2014-12-25 20:24
- 香橙糖酸排骨
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原料：猪排骨、冰糖、老抽、鲜橙、醋做法：1、将肋排洗净，剁成三厘米见方的小块；鲜橙榨汁，备用。2、将剁好的排骨放在清水里净泡30分钟，再次冲水，尽量冲去其自身的血污。3、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气至微黄。4、倒入
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分类: 2014-12-25 20:24
- 干豆角蒸碗肉
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食材：猪肉、干豆角、蒜苗配料：酱油（老抽/生抽）、葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、大料、香叶、盐、糖、香油做法：1、肥瘦相间的猪肉洗净后切成5cm见方的块状。2、准备好炖肉的各种材料，酱油两种，老抽上色，生抽提味。3、切
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分类: 2014-12-25 20:24
- 腊八蒜烧蹄筋
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主料：超市熟蹄筋300克辅料：腊八蒜10粒；姜；白蒜；青蒜；红美人椒均少许。调料：腌蒜用腊八醋20克；盐2克；糖2克；鸡精5克；料酒5克；酱油5克1.先看看原材料：买回的牛蹄筋切成坡刀片，红椒；青蒜切斜段，白蒜切片；姜切粒备用。 2.炒制：锅中放油，爆
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分类: 2014-12-25 20:24
- 红烧大棒骨
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主料：大棒骨二根辅料：葱姜适量；炖肉调料半包调料：盐10-20克；鸡精10克；白糖10克；冰糖40克；料酒100毫升；生抽2汤匙做法：1.先看看原材料：大棒骨二根，剁成2截4段。 2.炖肉调料取一半，包成纸包。葱姜切片备用。 3.大棒骨洗净后，提前一
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分类: 2014-12-25 20:24
- 手撕辣白菜蒸排骨
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一、材料：猪肋排、胡萝卜、大葱、老姜、盐、白糖、料酒、锡箔纸、辣白菜二、准备1、肋排用清水泡下，换1-2次水，去血水2、适量辣白菜手撕下3、胡萝卜去皮刨丝4、葱切葱花、姜切姜末5、腌制排骨：盐、辣白菜、辣白菜汤汁、
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分类: 2014-12-25 20:24
