酒香麻辣肠、香干蒸腊肉

酒香麻辣肠

材料麻辣肠鸡蛋1只生姜适量

做法

1将腊肠切片，平铺于盘中，取生姜适量切丝，撒在腊肠上，白酒小半瓶盖淋在腊汤上；

2鸡蛋1只，磕入盘中央，将盘放入蒸锅中蒸制，蒸至腊肠红油渗出，鸡蛋凝固即可取出食用。酒香蛋香腊味香，百分百超简单超美味的家常腊味吃法！

香干蒸腊肉

伪版“扣肉”像吃“扣肉”一样的吃腊味，吃豆腐！

材料香干1扎，萝卜半只，腊肉

做法

1.腊肉洗净焯道水，切片备用；白萝卜去皮洗净，切条丝状，撒点盐“杀”下水，拧干备用；

2.方形香干子一分为二，将切片腊肉夹入中间，以此做法将腊肉及香干排入大碗中，多余的香干子可以切丁铺入碗中塞紧，将萝卜丝铺入碗中压紧，将碗放入蒸锅蒸制45分钟左右，取出倒扣；

3.将滗出的汁水倒入锅中，加入豆豉酱，盐生抽调味，勾薄芡后浇淋在香干腊肉上，乘热食用。