家常菜谱
- 烟笋肥牛
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古有ldquo;牛肉补气，功同黄芪rdquo;之说，牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有ldquo;肉中骄子rdquo;的美
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分类: 2014-12-25 20:29
- 萝卜粉丝烧排骨
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1.材料：红皮萝卜1根，排骨400克，粉条1把。配料：干辣椒，葱，姜，花椒，八角；盐，生抽，老抽，白糖，花雕酒各适量。2.排骨洗净，跟清水一起置于火上。3.大火煮开后在续煮2-3分钟，至锅中飘满浮沫即可关火。4.将排骨捞出，用温水洗净待用。5.炒锅
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分类: 2014-12-25 20:29
- 香肠怎么做好吃
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【原材料】** 猪肉2500克（2分肥8分瘦）、干净肠衣3-4根。【调味料】** 花椒盐85克（少量花椒打碎后净锅加盐干炒）、白糖110克、白酒75克。【工具】灌香肠机、棉线、针。【做法】图1：将猪肉切成细条，大约1cm粗5cm长的条。图2
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分类: 2014-12-25 20:29
- 山药炖排骨
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材料：猪棒骨500克（也可用龙骨或肋排）、山药四根、枸杞少许、姜、盐、清水、胡椒粉做法：1、猪棒骨用温水泡两个小时，沥干水后冷水入锅焯去血水2、焯好后用流水冲入多余的浮沫3、和姜、清水一同放入砂锅，大火烧开后小火炖一
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分类: 2014-12-25 20:29
- 塔吉锅醋焖肉
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【主料】五花肉500克、豆腐250克、香菜一棵【配料】大葱、生姜末适量、干辣椒5个、八角两颗、冰糖4、5粒【调料】基础醋汁：镇江香醋100克、料酒50克、生抽25克、蚝油25克、盐2克、味精5克、冰糖5粒混合搅匀备用。【
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分类: 2014-12-25 20:29
- 米粉肉的做法
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原料：大米50克、花椒少许。五花肉250克、调料：生抽15克、老抽8克、黄酒15克、白糖5克、盐3克、水20克左右。做法1、大米加入花椒炒香，2、然后装入料理机中，3、打成粉，4、粉不用磨太细，有些口感会更好。5、然后准备肉，一定
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分类: 2014-12-25 20:28
- 东坡肘子(4)
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分类: 2014-12-25 20:28
- 香辣樱桃肉
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原料：猪里脊300克 鸡蛋清半个 葱姜片各几片调料：黄酒1汤匙（15ml） 番茄酱60克 辣椒（或韩国辣酱）酱30克 生抽5汤匙（75ml）玉米淀粉2汤匙（30克）老抽油1/2茶匙（3ml）糖2汤匙（30克）做法：1）里脊肉切成1cm大小的丁儿，放入容器中，加入30ml生抽，半
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分类: 2014-12-25 20:28
- 水煮牛肉片的做法
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原料：牛里脊片250克、莴苣1颗、西芹150克、葱姜蒜适量、小红辣椒4个调料：郫县豆瓣酱2大勺、生抽2汤匙、糖2匙、盐少许、白胡椒粉适量。做法：1：西芹洗净去筋切菱形段，莴苣去皮切菱形段。2：葱姜蒜切末，分成两份，一份炝锅，一份
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分类: 2014-12-25 20:28
- 蒜苗炒腊肉
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材料：腊肉一块，蒜苗一把做法：1、腊肉洗净，放入蒸锅中蒸20分钟后晾凉2、蒸好的腊肉切成片，蒜苗切成段3、锅烧热，倒入少许油，几粒花椒，出香味后，将花椒拣出，倒入腊肉片翻炒4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明5、倒入少许生抽，炒匀后
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分类: 2014-12-25 20:28
- 风吹酱肉
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材料：带皮后腿肉：2800克郫县豆瓣酱：200克左右盐适量辣椒末：2大勺花椒末：1大勺胡椒末：1大勺五香粉：1/2大勺做法：1、肉洗好后，略晾干表层水份；2、两面各抹上一层盐；3、放置两天，中间倒几次腌出来的水；4、在肉的前端刺穿，套上绳子，悬
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分类: 2014-12-25 20:28
- 四喜丸子
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分类: 2014-12-25 20:28
- 辣炖山药牛腩
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用料：牛腩750克山药1根胡萝卜1根大葱半根生姜1块大蒜10粒八角2粒桂皮1根香叶2、3片干辣椒5、6个郫县辣豆瓣酱2大勺黄酒2大勺酱油2大勺糖1大勺盐适量做法：1、牛肉切大块放入凉水锅中，水烧开后，捞出洗去表面的浮沫备用。2
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分类: 2014-12-25 20:28
- 牛肉火锅
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香辣迷人的牛肉火锅，扑鼻的牛肉香气催人食欲，配上各种丸子，口感筋道柔韧，满嘴汤汁。里面加些蔬菜也很好吃~ 香香辣辣的让人欲罢不能。
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分类: 2014-12-25 20:28
- 烤羊腿的做法
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原料：羊腿一条、姜、花椒、辣椒粉、孜然粉和粒、盐做法：1、羊腿洗净；2、用刀在羊腿上深划上几道，方便烤熟和入味；3、花椒、生姜用水煮开5分钟，把卤水晾凉；4、把羊腿浸入卤水中浸泡半天，中间翻面；5、烤箱预热，烤盘上铺锡纸，放入
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分类: 2014-12-25 20:28
