米粉肉的做法

原料大米50克花椒少许。五花肉250克

调料生抽15克老抽8克黄酒15克白糖5克盐3克水20克左右。

做法

1大米加入花椒炒香，

2然后装入料理机中，

3打成粉，

4粉不用磨太细，有些口感会更好。

5然后准备肉，一定要五花肉，蒸出来才香。

6将肉皮上清理干净。

7切成薄片，

8切好的肉片备用，

9开始放调料。

10加入米粉，

11混合均匀，

12腌30分钟。

13然后将肉片向下，一片片码入碗中，

14因为米粉是干的，吸调料很快。

15所以要适量加一点水，这样才不会蒸出来很干。

16放入锅中，盖上盖，大约蒸90分钟左右。水要一开始放足，这样蒸的时候，就可以安心做其他事拉。