家常菜谱
- 家常红烧鲤鱼
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主材料：鲤鱼1条、盐1/4小匙、面粉适量配料：榨菜、香菇、冬笋、豌豆各50克、五花肉末100克葱半根、姜2片、蒜3瓣调味料：郫县豆瓣酱1+1/2大匙、料酒2大匙、老抽1/2大匙、生抽1/2大匙白胡椒1/4小匙、水1小碗、白糖1/2大匙
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分类: 2014-12-24 11:29
- 酸菜鱼的家常做法
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一、材料：鲢鱼、酸菜、泡椒、葱、干辣椒、蒜瓣、老姜、花椒、生粉、盐、白糖、白胡椒粉、料酒、鸡汤二、准备1、酸菜切块2、泡椒大块的切开3、葱切葱花。蒜瓣剥好。老姜切片。4、鱼可以切鱼块。也可以片鱼肉片。鱼骨
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分类: 2014-12-24 11:29
- 清蒸大闸蟹(13)
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材料：大闸蟹，醋，姜蒜做法：1. 新鲜大闸蟹用草绳捆扎好2. 如一次吃不完需[保存]，方法如下：将螃蟹用湿毛巾包裹起来放在冰箱里即可（我把冰袋垫在了下面）3. 取出食用之前用刷子把蟹壳表面刷干净4. 冷水上锅，水开后45蒸分钟即可（中
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分类: 2014-12-24 11:29
- 鲜椒黄花鱼
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【原料】：新鲜黄花鱼、新鲜花椒、【调味料】：香葱、姜片、盐、味极鲜酱油、米醋、白糖、料酒、香菜段做法：1、 中等大小的黄花鱼两条清洗干净，备好花椒、香葱和姜片。2、 将鱼打斜刀。3、 加入少量的盐和适量的料酒入味
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分类: 2014-12-24 11:29
- 香辣蟹
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材料：肉蟹1斤半、鲜红椒、葱、姜、蒜、植物油、盐、生抽、生粉、料酒做法：1、肉蟹买回来处理干净，去掉腮、心等不能吃的部位，然后一分为四剁成小块2、处理好的蟹块沥干净水后，均匀地裹上一层薄薄的生粉3、鲜红椒切圈、姜
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分类: 2014-12-24 11:29
- 蒜蓉蒸鲍鱼
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原料：鲜鲍鱼、大蒜、青红椒做法：1、用刀沿鲍鱼壳的边沿割取鲍鱼肉，去掉内脏，清洗干净后，在鲍鱼肉上打上细密的花刀，然后放入壳内；2、大蒜拍扁，然后剁成细小的蒜蓉；3、取一半蒜蓉，用水洗去粘液，用厨房专用纸吸干水分，入油锅小火
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分类: 2014-12-24 11:29
- 辣炒蛤蜊（2）
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主料：红岛蛤蜊750克（红岛地处胶州湾东北部，由于周边海域水质优良，特殊的泥质滩涂，且微生物丰富，因此比较适合蛤蜊生长。此外，红岛蛤蜊因生长周期较短通常在一年半左右，因此皮薄、肉嫩、味道鲜美。蛤蜊还属红岛比较鲜美）配料：
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分类: 2014-12-24 11:29
- 清蒸大闸蟹(12)
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材料：大闸蟹公蟹母蟹各三只调料：生姜4片、白糖1茶匙、醋2汤匙、啤酒2汤匙做法：1、准备材料。2、大闸蟹用牙刷刷净，放在清水下冲洗干净。3、蒸锅添水，将姜片放入水中，再往锅里倒入少许啤酒（请忽略我大意而干烧后伤痕累累的
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分类: 2014-12-24 11:29
- 蒜香砂鲶鱼
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食材：1、八角、桂皮、姜块、大葱段、芹菜粒、洋葱片、小红椒节各适量；2、大蒜子3两、香菜、典林野山椒各适量；3、0.7斤重的鲶鱼2条（不要用大的，不好吃），宰杀去内胀去鳃，斩成大块；做法：1、将大砂放到炉子上烧热，加入适量的油（不
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分类: 2014-12-24 11:29
- 酱爆鱿鱼须
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材料：鱿鱼头3个（约1斤），海鲜酱1大勺，青红辣椒3个，生姜一小块，蒜瓣4个，做法：2.鱿鱼头洗净，每个须都切下来，放入开水中烫一下表面变色即可。3.捞起后冲洗干净沥下水分。4.青红椒去籽切块，生姜蒜瓣切粒。5.锅子大火烧热后倒入适量
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分类: 2014-12-24 11:29
- 香辣酱爆蟹
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原料：鲜活河蟹约400克（其他蟹也可）、面粉3大勺调料：葱姜蒜末各1大勺、干辣椒段1大勺、甜面酱1大勺、生抽酱油2大勺、白糖1大勺、清水1小碗、米酒1大勺、番茄酱3大勺、葱姜丝适量做法：1.面酱用清水调匀，然后倒入酱油、白糖
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分类: 2014-12-24 11:29
- 拌饭酱炒花甲
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材料：花甲2斤，香辣海鲜味拌饭酱3大勺，白酒2小勺，青红椒各1个，生姜一大块，盐适量（或者减少点拌饭酱，加点生抽）做法：1、姜刮皮，切片；青红椒切片；2、花甲买回家，放淡盐水中养几个小时，让其吐干净泥沙，刷洗干净；锅里放水，倒入花甲，放进几片
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分类: 2014-12-24 11:29
- 辣豆豉炒青蛤
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食材：青蛤1斤半，美人椒2根，葱半根，香葱2根，干辣椒2个，姜一块，蒜2瓣调料：辣味豆豉3勺，生抽2茶匙，白糖少许，白胡椒少许，老抽1茶匙，料酒3大勺，醋少许做法：1：青蛤买回来以后用淡盐水加几滴香油提前放在冰箱里养一夜。2：配菜备好。3：配菜切
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分类: 2014-12-24 11:29
- 清蒸小龙虾
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材料：主料：小龙虾1000g配料：蒜3瓣、姜1小块、小红辣椒1个、生抽2大勺、油适量准备：姜、蒜、辣椒切碎；做法：1.用小刷子将小龙虾充分清洗干净；2.锅中烧水，水开后放入小龙虾，大火蒸10分钟；3.取出蒸熟小龙虾装盘；4.将姜蒜、辣椒碎
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分类: 2014-12-24 11:29
- 豆瓣酱烧鲫鱼
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材料：鲫鱼、料酒、大蒜、生姜、小葱、精盐、植物油、郫县豆瓣酱、白糖、白醋、淀粉做法：1、鲫鱼宰杀后去鳞内脏，去腮后清洗干净。用刀在鲫鱼身体两侧各划几刀。用料酒精盐抹匀腌渍20分钟2、大蒜用刀斩成细粒备用。生姜
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分类: 2014-12-24 11:29
