香辣蟹

材料肉蟹1斤半鲜红椒葱姜蒜植物油盐生抽生粉料酒

做法

1肉蟹买回来处理干净，去掉腮心等不能吃的部位，然后一分为四剁成小块

2处理好的蟹块沥干净水后，均匀地裹上一层薄薄的生粉

3鲜红椒切圈姜蒜切米葱切段备用

4锅热油烧热，放入肉蟹炒至变色，烹少许料酒

5放入姜蒜辣椒爆香

6加适量盐和生抽调味

7翻炒均匀后撒上葱段出锅即可

小贴士炒螃蟹有时候火要大，动作要快。