家常菜谱
- 小白菜酱肉饺子
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原料：面粉400克，水200克，盐适量，小白菜300克，猪肉末150克，天福号酱肘肉600克，酱油3勺，香油2勺，花椒1/2勺，桂皮1根，葱白1段，姜3片。做法：1、面粉中加2克盐。2、一边慢慢倒入冷水，一边搅拌面粉成小片的雪花状。3、揉成光滑的面团，盖
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分类: 2014-12-25 18:15
- 千层火腿卷
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原料：面粉200克、温水100克、酵母1.5克、糖一小勺、盐适量、油适量、葱、火腿等做法：面粉里加入一小勺糖，一小勺色拉油，用温水溶解酵母，酵母水一点点加入面粉中，揉成光滑面团，醒发半个小时葱切成葱花，火腿切小粒，用适量油和
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分类: 2014-12-25 18:15
- 自制生煎包
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材料：面粉、酵母、牛奶、盐、糖、黑芝麻、生粉/猪肉、香菇（提前泡）、葱、胡萝卜、黄豆（豆浆用）准备:拌馅儿，发面包子煎包子1、锅中放适量油2、将包好的包子入锅，略煎3、加生粉水，沿着锅边倒，量差不多没过包子的1/3 ，根据自
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分类: 2014-12-25 18:15
- 牛肉面
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原料：高筋面粉200克 牛肉250克 鸡架1/4只 白萝卜50克 香菜2根 大葱3片 姜2片 桂皮1段 大料1个 草果1个 花椒6粒 香叶1片 白胡椒粒30粒 小茴香5克调料：盐3茶匙（15克） 料酒1汤匙（15ml） 碱面1茶匙（5克） 油25 ml做
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分类: 2014-12-25 18:15
- 姜汁菠菜饼
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原料：普通面粉200克、菠菜300克、鸡蛋4个、姜30克、花生油20克、盐适量做法：1、菠菜择洗干净、沥水，姜和鸡蛋也清洗干净；2、用清水和成光滑的面团，盖好饧一会；3、菠菜顺刀切成碎末，不要剁，以免出水；4、菠菜馅里加入花生油和
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分类: 2014-12-25 18:15
- 鸡汁生煎包
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鸡爪冻：鸡爪300克、水1000克、盐一小勺、生姜数片、料酒15克馅料：鸡爪冻400克、猪前夹肉300克、鸡蛋1个、生粉15克、盐2小勺、鸡精1小勺、胡椒粉1/4小勺、料酒10克、生抽10克1.将鸡爪清理干净后，取一大汤煲，注入大半锅
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分类: 2014-12-25 18:15
- 香肠蒸糯米饭
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主料：糯米，香肠；调料：生抽，葱花； 做法：1.糯米用清水浸泡一晚上后捞出沥干，加入一小勺生抽，拌匀后将放在一个耐热的盘子中摊平；2.香肠切片，平铺在糯米上；3.电压锅内放入适量的水，摆入蒸架，再放入装有香肠糯米的盘子，盖上锅盖，选择自
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分类: 2014-12-25 18:14
- 麻酱鲜虾面
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主料：芝麻酱、肉馅、面条配料：、鲜虾、青椒、葱调料：油、海鲜酱油、盐、味精做法：一、面条煮熟，鲜虾炸香，拌匀。1、先将鲜虾抽取背部泥肠，洗净下锅，少许油炸熟。2、另取锅将面条煮熟，捞出过凉水后，沥干。3、将就刚才炸虾的油，
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分类: 2014-12-25 18:14
- 腊八粥的做法
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原料：黑豆、黄豆、花芸豆、豇豆、绿豆、大麦仁、薏仁、花生仁、大米、小米、 桂圆、葡萄干、山药豆做法：1、将黑豆、黄豆、花芸豆、豇豆、绿豆、花生仁用清水泡上大半天2、然后将泡好的原料及 薏仁、大米、小米、 桂
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分类: 2014-12-25 18:14
- 炒米粉
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材料：桂林米粉、肉丁、胡萝卜丁、香菇丁、木耳丁、青椒丁、洋葱丁。做法：1.米粉下锅煮4-5分钟，关火后焖4分钟，然后捞出在凉水上冲洗1分钟，沥干水备用。2.起油锅，放入肉丁翻炒，炒制变色后放入洋葱丁同炒。3.炒出香味后放入
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分类: 2014-12-25 18:14
- 黄瓜蛋饼
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【材料】面粉180克（1杯半） 鸡蛋4个 清水约110克（这次用的是黄瓜，黄瓜本身含水量比较多。如果是其他蔬菜的话要酌情增加水量） 黄瓜1根 盐约1/2小匙 香油、白胡椒粉各适量【做法】1.黄瓜洗净擦成丝；2.3.打入鸡蛋，
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分类: 2014-12-25 18:14
- 香菇猪肉包
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面皮用料：面粉300克，酵母3克，温水约170毫升；馅料用料：三分肥七分瘦猪肉250克，干香菇（提前用清水泡发）约8朵；鸡蛋一个，蒜末、葱花、蚝油、生抽、十三香各适量；做法：1.将酵母放入温水中溶解成溶液后倒入面粉中,用筷子将其搅拌至雪
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分类: 2014-12-25 18:14
- 猪油咸肉菜饭
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原来：青菜（上海青） 咸肉 香肠 大米调料：盐 猪油事先准备：1. 青菜洗净切小；米淘净。2. 香肠、咸肉切小条。做法：1. 锅内热油，加入青菜炒软。2. 加入大米、咸肉和香肠翻匀。3. 加入少许盐翻匀。4. 加入适量水（约与米粒
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分类: 2014-12-25 18:14
- 培根煎蛋夹馍
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材料：馍两个，培根三片，笨鸭蛋2个，生菜几片。辣豆豉酱少许，盐，黑胡椒粉少许。做法：1.电饼铛只开下火，刷一层油，把培根一切为二，放入煎一下。然后打入蛋，未完全凝固之前，把培根搭在上面。2.翻面，撒少许盐和黑胡椒粉，我习惯把蛋黄弄
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分类: 2014-12-25 18:14
- 三鲜蒸饺
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美味蒸饺的12字不败秘诀。烫面――开水先将面粉烫熟，再添加一些凉水，既能使皮筋道，也可避免过于有韧劲；揉透――面团一定要揉到很光滑，才会有又透又有劲的效果；醒透――面团需要松弛到位才更易操作，否则不易擀薄；新鲜――内
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分类: 2014-12-25 18:14
