家常菜谱
- 无油红烧鸡
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原料:鸡1000克，调料 葱10克，姜10克，料酒１汤匙（１５ml），老抽１汤匙（１５ml），盐２茶匙（１０克），白糖２茶匙（１０克），醋１茶匙（５ml）做法１，鸡洗净后，切小块，焯水２，焯好水的鸡重新洗净３，将鸡块重新放入锅中，放入调料和水４，煮至鸡肉熟透，水收干为止。
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分类: 2014-12-25 19:16
- 新奥尔良烤鸡做法
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一、按比例 肉：腌料：水＝100：7：7比例，鸡翅1000克；腌料70克；水70克(喝汤的小勺子，一勺子大约10克）是建议比例哦。。。可根据自己的口味深浅适当增减的！！！！！！二、将调好的腌料倒于鸡翅。搅拌让腌料均匀附着在鸡翅上，为了入味还可用刀子
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分类: 2014-12-25 19:16
- 尖椒炒鸡
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原料：鸡腿两只，青红尖椒各一个辅料：盐1/4小勺，胡椒粉1小勺，生粉一大勺，葱花，蒜片，生抽一大勺，老抽2小勺，米醋1小勺，糖1小勺，味精少许做法：1.鸡腿拆掉骨头，切成2厘米见方的小块，清洗干净，用盐，胡椒粉，生粉抓匀，最后加入适量油，抓匀，腌制20
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分类: 2014-12-25 19:16
- 冰梅鸭
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主料：鸭子半只调料：冰梅酱2大汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，盐适量，冰糖1块，生姜1大块，料酒2汤匙，葱白3段做法：1：准备好冰梅酱和一大块生姜；2：生姜切片后，一半放水里煮，放进斩成3大件的鸭子，倒入1汤匙的料酒煮至水开；（这个办法去臊味很好）3
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分类: 2014-12-25 19:16
- 红油鸡的做法
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【原材料】鸡腿2只、竹笋100克、大葱1段、小葱2根、蒜4瓣、姜5片、白芝麻适量、花椒少量。【调味料】花椒油1大勺、蚝油1大勺、美极鲜味汁1/2大勺、生抽1小勺、白糖1小勺、盐、鸡精、红油100ml。做法：1、大葱切小段，
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分类: 2014-12-25 19:16
- 新奥尔良烤全翅
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【原材料】全翅2只约260克。【调味料】新奥尔良腌料35克、水35克、橄榄油适量。【做法】1：将腌鸡料倒入小碗中。2：加入水拌匀。3：将腌料汁均匀涂抹在鸡翅每个部位，密封冷藏5小时以上（最好隔夜存放），中途拿出来翻翻身。4：将
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分类: 2014-12-25 19:16
- 洋葱烩鸡翅
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材料：鸡中翅6只，洋葱1/4个，生姜4片；调料：白糖1小勺，蜜糖1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，清水1/3碗。做法与过程图：1、鸡翅洗干净，洋葱切碎：2、用姜片、生抽、白糖腌制鸡翅20分钟：3、加热小奶锅，放少量油，爆香洋葱：4、放进鸡翅，加入1汤匙
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分类: 2014-12-25 19:16
- 淮山香菇鸡
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材料：鲜淮山(300克)、鸡腿(2只)、水发干香菇(5朵)、红萝卜(半根) 调料：油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/3汤匙)做法: 1 鲜淮山削去皮，切成厚片，浸泡在淡醋水中待用
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分类: 2014-12-25 19:16
- 江西生焖鸭
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生焖鸭是一道江西传统特色菜，是以光鸭、子姜为主料，配以指天椒、蒜粒、白糖先炒后焖而成。江西的鸭子很出名，具有口感细腻、酥烂爽口的特点，用来做生焖鸭，不仅色泽金黄、软烂入味、鲜辣可口，还能滋补养胃、消水肿、止
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分类: 2014-12-25 19:16
- 果香鸡翅的做法
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材料：鸡翅7只，柑橘2个。调料：生抽2汤匙，白糖半汤匙，料酒1汤匙，姜丝若干。做法：1、鸡翅洗干净，用姜丝、生抽、白糖、料酒腌15分钟；2、柑橘剥皮，柑皮用刷子蘸盐刷干净，用开水烫过；3、热油锅，捞起鸡翅中小火煎至两面金黄（每面大概煎
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分类: 2014-12-25 19:16
- 酸梅鸡翅的做法
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材料：鸡翅10只，冰糖1块，话梅7~8粒，生抽2汤匙，生姜4片。（我这次用的话梅没什么味道，所以放了15粒，你平时买的话梅一般放5~8粒就可以啦） 做法：1、话梅先用一碗水泡着，鸡翅洗干净后，每只鸡翅划上两刀，这样更容易入味而且快熟，用
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分类: 2014-12-25 19:16
- 土豆焖鸡块
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材料:新鲜小土豆,鸡腿,青蒜,姜,大蒜调味料:生抽,蚝油,砂糖,料酒做法：
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分类: 2014-12-25 19:16
- 黄豆焖鸡翅
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材料：黄豆半碗，鸡翅400克，胡萝卜1小段。配料：姜片4片、五香粉半个汤匙，生抽1个汤匙，盐少量，白糖少量，料酒半个汤匙做法：1：鸡中翅洗干净后，每个斩成2块，沥干水分；2：半碗黄豆，先不要洗，炒过再洗；3：鸡翅沥干水分后，加入五香粉、盐（只要一点
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分类: 2014-12-25 19:16
- 姜糖焖鸡
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材料：三只鸡全腿斩块，泰姜（普通姜也行），葱，姜，蒜，茴香草（不合口味也可不用）调料：米酒，老抽，黄冰糖，盐少许，醋几滴，芡粉，豆瓣酱一小勺做法：1、先把鸡腿用米酒和一小勺芡粉和豆瓣酱腌制20分钟左右。（如果不是新鲜的可过下热水）2、泰姜擦去
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分类: 2014-12-25 19:16
- 椒盐炸鸡块
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椒盐是四川菜常用的调味料之一，是将花椒粒炒香磨粉，加入炒黄的盐拌匀而成。椒盐多用于热菜，因其香麻咸香，通常用来给油炸食物调味或作蘸料，以椒盐为主要调料，将鸡块炸至金黄色后，加入椒盐拌炒入味，即为一道香口的佐酒小
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分类: 2014-12-25 19:16
