姜糖焖鸡

材料三只鸡全腿斩块，泰姜，葱，姜，蒜，茴香草

调料米酒，老抽，黄冰糖，盐少许，醋几滴，芡粉，豆瓣酱一小勺

做法

1先把鸡腿用米酒和一小勺芡粉和豆瓣酱腌制20分钟左右。

2泰姜擦去表皮

3然后把姜切成薄片

4小葱上半部切成葱花爆锅用/下半部切成葱段出锅提香用；蒜瓣切片；茴香草清洗干净；

5先把鸡块放入油锅滑油后盛出，锅内留些有丢入一部分的姜片和蒜片，葱花，黄冰糖爆香，然后丢入滑油后的鸡块翻炒到半熟状态。

6然后锅内加热水差不多和鸡肉齐平，丢入茴香草和一些生姜片焖炖。

7炖到差不多水快收干的时候加入少许老抽和盐提色味，盛出时在放入葱段和几滴香醋提香翻炒几下盛出。最后，用生菜叶稍微装饰下即可，黄瓜花是把整根黄瓜片片后，中间切几条，斜着对折，很简单，参考看图9-10，最后把这些都生吃掉-爽口~

小贴士

1这里我用的是泰姜，因为泰姜美没有太多的辛辣味，有点发甜，但是之前我一直用的是普通生姜做一样很美味；同样也可以把鸡肉换成排骨做也很好吃哦。

2冰糖的和盐的分量可根据自家口味调节。