家常菜谱
- 辣爆鸡胗
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主料：鸡胗、腌窝笋、泡椒、大葱末、姜末、盐、料酒、白胡椒粉、生粉、老抽、调味汁准备工作：1、腌窝笋先用盐腌，杀水，再用蒜，姜，辣椒、泡椒水腌1天即可，酸辣爽脆。泡椒切小粒，以免炒时里面有水炸开，姜，大葱切小粒2、调味汁：泡
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分类: 2014-12-25 19:19
- 香辣爆鸡胗
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材料：鸡胗250克，新鲜红椒2颗，青椒2颗，生姜1片，大蒜3瓣腌料：生抽1小匙，老抽1小匙，米酒1小匙，盐1/8小匙，鸡精1/4小匙调味料：盐少量做法：1.将鸡胗表面黄色的膜撕去，洗净备用。青红椒分别切成小段，生姜大蒜剁成蓉。2.先将鸡胗对半切断
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分类: 2014-12-25 19:19
- 蜜汁鸡肉串
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材料：新鲜鸡腿3只，生姜3片，大蒜5瓣，小型洋葱半颗,炒香白芝麻10克腌鸡料：洋葱碎，玉米淀粉1/2大匙，生抽1大匙，米酒1小匙，砂糖2小匙，盐1/8小匙，蚝油2小匙，蛋白1/3颗蜜汁：海天海鲜酱2小匙，蜂蜜1大匙，（甜面酱1小匙，我没放）制作方法:1.将鸡腿
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分类: 2014-12-25 19:19
- 泰式香辣鸡翅
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材料：主料：鸡翅中6个配料：姜一小块，蒜2瓣调料：生抽1大勺、料酒1大勺、泰式甜辣酱2大勺、冰糖8g、清水1碗做法：1．鸡翅放入锅中，放入1/3姜片及蒜片，加足量水，水沸腾后，继续焯烫一分钟左右；2．焯烫后的鸡翅捞出，浸入冷水，洗去浮沫；3．煎
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分类: 2014-12-25 19:19
- 红油芋儿焖鸡
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材料：三黄鸡半只，芋头(芋艿)10颗，新鲜红椒10颗，花椒20颗，大蒜5瓣，生姜10克，大葱1根，八角3颗调味料：陴县豆瓣酱1/2大匙，米酒1/2大匙，砂糖1小匙，生抽1小匙，蚝油1小匙制作方法：1.将芋头放入锅内，注入冷水加上锅盖煮20分钟。取出用冷水
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分类: 2014-12-25 19:19
- 韩味煎鸡翅
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原料：鸡翅中，芦笋，小番茄，韩国辣椒酱，蜂蜜，生抽酱油，酒1，鸡翅中表面用刀划几道，倒入韩国辣椒酱、生抽酱油、蜂蜜、料酒拌均匀，放入冰箱冷藏腌半天至一天。2，芦笋去掉老的根部，小番茄一切为二。3，平底锅倒一些油，油温后，将鸡翅擦干
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分类: 2014-12-25 19:19
- 脆藕炒鸡米
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材料：新鲜鸡腿2只，新鲜莲藕小半节，水发香菇4朵，胡萝卜（小颗）1/4颗，黄瓜1/5条，生姜1片腌鸡料：盐1/8小匙，生抽2小匙，砂糖1/2小匙，味精1/8小匙，玉米淀粉2小匙，沙拉油1/2大匙炒菜调料：盐1/16小匙制作方法：1.将新鲜鸡腿去骨，将鸡肉连皮剁
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分类: 2014-12-25 19:19
- 高升鸡翅
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原料:鸡翅400克，生姜15克调料:酒1大匙，白糖2大匙，白醋3大匙，生抽4大匙，水5大匙做法:1，鸡翅洗净后剁两半，这样好食用。2，放水中煮开，水弃去不用。3，锅中放入调料加入鸡翅，再加几块姜片高升鸡翅：厨房新手轻松三步就能成功4，中火煮
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分类: 2014-12-25 19:19
- 辣烤鸡全翅
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用料:鸡全翅5个、韩式辣椒酱2大勺、bbq烧烤酱1大勺、料酒2大勺、蜂蜜1大勺、盐1/2小勺、胡椒粉、辣椒粉适量（用料仅供参考，请随各人喜好调整）做法：1、将所有腌料放入碗中拌匀，再放入洗净的鸡翅，拌匀后放冰箱腌一个晚上， 鸡
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分类: 2014-12-25 19:19
- 香辣鸡块
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原料:鸡块600克，盐5克，葱姜粉4克，五香粉3克，香辣粉1克,面粉180克，水60克做法:1，鸡块洗净后放入容器中2，加入2克盐，2克葱姜粉，2克五香粉，1克香辣粉3，搅拌好4，120克面粉过筛加入3克盐，2克葱姜粉，1克五香粉搅拌好5，加入60克水搅拌好备
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分类: 2014-12-25 19:19
- 香菇鸡
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原料：琵琶腿3个、香菇12朵、尖椒2个、葱一根、姜两片、大蒜2瓣做法：1、鸡腿洗净，剔骨后，切成鸡丁；2、鸡丁用料酒、盐、生抽、黑胡椒粉、蚝油、香油拌匀腌制；3、葱蒜切片，姜切丝，辣椒切段、香菇手撕小块备用；4、锅烧热后下油，
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分类: 2014-12-25 19:19
- 笋干焖水鸭
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材料：水鸭半只、笋干、猪皮(或五花肉)、黑木耳、生姜、青蒜、干红椒、大蒜（主要材料如↓图所示）调料：盐、生抽、老抽、白酒、冰糖做法：1.将水鸭去尾臊洗净斩件，油脂较多的部分单独切小块，其余部分切块，猪肉皮也切块备用；2.将
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分类: 2014-12-25 19:19
- 泰汁鸡翅
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原料：鸡翅调料：盐 白胡椒粉 米酒（或花雕酒）泰式甜辣酱事先准备：1. 用牙签在鸡翅上扎无数小洞，加入适量盐、白胡椒粉和米酒抹匀，腌制1小时。做法：1. 锅内热少许油，加入鸡翅小火煎至两面微黄熟透。2. 锅内加入适量水，加入泰式甜
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分类: 2014-12-25 19:19
- 泡菜炒鸡丁
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材料：四川泡菜200g，（胡萝卜、白萝卜、青萝卜、心里美萝卜），泡椒几个，泡姜2块，泡菜汁50ml，鸡胸肉200g，盐1/2茶匙，生抽1汤匙，料酒1茶匙，淀粉少许，油3汤匙，辣椒油1汤匙。做法：1.鸡胸肉切丁，加生抽1汤匙，料酒1茶匙，淀粉少许抓匀，腌制20分钟
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分类: 2014-12-25 19:19
- 酸菜鸭子
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原料：3斤左右鲜鸭1只、袋装冬笋3两、酸菜半斤、蒜半头、香葱3根、老姜1块、白酒2汤匙、老抽1汤匙、糖1汤匙、白胡椒粉1汤匙做法：1、酸菜和冬笋用清水漂一下，然后切成片。鸭子去内脏，处理干净绒毛，洗净，切成5-6公分的大
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分类: 2014-12-25 19:19
