香菇鸡

原料琵琶腿3个香菇12朵尖椒2个葱一根姜两片大蒜2瓣

做法

1鸡腿洗净，剔骨后，切成鸡丁；

2鸡丁用料酒盐生抽黑胡椒粉蚝油香油拌匀腌制；

3葱蒜切片，姜切丝，辣椒切段香菇手撕小块备用；

4锅烧热后下油，油热后滑炒鸡丁至全部变色盛出；

5另起油锅，下入香菇煸炒至软；

6下入葱姜蒜和辣椒炒香；

7下入鸡丁大火翻炒1分钟，烹入料酒和糖；

9翻炒均匀，大火收汁即可。