家常菜谱
- 辣子鸡
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清洗：1. 将剁好的鸡块反复的用清水冲去血水，至水漂清2. 然后再一块一块的清洗，摘去掉黄色的鸡油、鸡腔内残留的肺等3. 用剪子剪去部分鸡皮上黑色的不知道是啥的，还有看着不舒服的一些东东配料：1. 洗净的鸡块控干水分待用
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分类: 2014-12-25 19:23
- 腊肠魔芋丝炖鸡
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原料：鸡翅中约10个，魔芋丝1盒，腊肠2根，芹菜2根。调料：生抽1汤勺，老抽1汤勺，料酒1汤勺，蚝油1汤勺，盐1茶匙，花椒1茶匙，八角1个，葱姜干辣椒适量。做法：1.鸡翅退冰对半切开，这样切开的鸡翅所需烹制时间更短。2.锅中倒入清水+料酒+花椒
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分类: 2014-12-25 19:23
- 台式三杯鸡翅
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原料：鸡全翅3个、料酒15克、生姜数片、清水2000克青红尖椒各两个、大蒜1头、罗勒叶一把、油40克、料酒40克、生抽40克、冰糖15克做法：1.鸡全翅室温解冻，洗净；2.剁成小块；3.汤锅内注入2000克清水，加入姜片、料酒，大火煮沸；4.
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分类: 2014-12-25 19:23
- 黑椒苦瓜啤酒翅
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原料：苦瓜1根，鸡翅10个，黑胡椒碎1汤勺，干辣椒5个，啤酒1听，生抽1汤勺，老抽1汤勺，盐1茶匙。做法：1.苦瓜洗净去瓤切片，锅中烧开清水，放入苦瓜焯烫捞出备用。2.鸡翅对半切开，锅中放入适量的油，煎至鸡块焦黄盛出备用。3.锅中留少许底
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分类: 2014-12-25 19:23
- 扒烧鸡排
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主料：琵芭腿配料：青红椒、木耳、洋葱、蒜末。调料：酱油、白糖、耗油、盐、料酒、五香粉、白胡椒。做法：1.将琵芭腿洗净，然后剔除骨头。2.把剔好的鸡腿肉平铺开来放入盘中，放入适量盐、酱油、料酒、五香粉、白胡椒，揉搓鸡肉
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分类: 2014-12-25 19:23
- 豆角烧鸡
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原料：鸡一只，豆角400克，胡萝卜一根，木耳五朵调料：生抽30克，白糖3克，盐3克做法1，鸡洗净后，切成段，锅中放油，油热后，倒入鸡块。2，翻炒至变色3，豆角洗净后折成段，倒入锅中4，炒至变色。5，加入各种调料6，再加入切好的胡萝卜段，泡好的木耳，倒
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分类: 2014-12-25 19:23
- 腐乳鸡腿块
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原料：鸡全腿、青椒、料酒、姜、葱、蒜、红腐乳块和汁、酱油、白糖。做法：1、鸡全腿洗净剁块，放开水锅里焯水后捞出洗净备用；2、姜切丝、葱切丝，蒜切片；3、锅中放少许油，下鸡块煎至表面略有变黄。把鸡块拔到一边，下姜蒜葱煸
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分类: 2014-12-25 19:23
- 葱香油淋鸡
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材料：三黄嫩鸡1只(约800-900g)、小香葱(以能塞满鸡腹腔用量为准)、生姜1大块（主要材料如↓图所示）调料：冰糖10g、香醋1汤勺；腌汁料：绍酒3汤匙、酱油4汤匙做法：（如↓图所示）↓1.将三黄鸡冲洗干净，去除内脏将腹腔掏洗干净，剁去两
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分类: 2014-12-25 19:23
- 啤酒焖鸡翅
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材料：鸡翅十个，啤酒一杯，生抽、老抽、盐、糖适量，姜一块。做法：1.鸡翅入开水锅氽烫变色捞出，洗净；2.鸡翅放入锅中，倒入啤酒，调入一匙生抽和少许老抽，再放盐、糖、姜，大火烧开，小火煮熟，中火收浓汤汁即可。提示：1.鸡翅如果怕不入味
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分类: 2014-12-25 19:23
- 辣炒玉米鸡丁
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所需材料：鸡胸或鸡腿肉200克、玉米2根腌鸡肉料：料酒1大勺、生抽1小勺、胡椒粉少许、玉米淀粉1小勺麻辣香油用料：香葱1把、姜片5片、蒜头3颗、花椒粒1大勺、朝天椒2根、色拉油、麻油各2大勺调味料：盐适量做法：1、鸡肉切成
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分类: 2014-12-25 19:23
- 野生菌烧鸡
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【主料】鸡腿肉两只、干菌150克、青椒3只【配料】葱、姜、蒜、八角、小米辣、香菜适量【调料】盐、料酒、老抽、冰糖、味精【做法】1、野山菌用清水淘洗一遍，再用温水泡发半小时以上。2、将鸡腿清洗干净，剁成骨牌大小
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分类: 2014-12-25 19:23
- 豉味酱烧锅
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原材料：鸡翅中、干黄酱、干豆豉、青椒、春笋、土豆片、平菇、葱姜蒜、胡萝卜、菜花、八角、肉蔻、砂仁。做法：1.用刀在鸡翅中上改两刀，加入酱油、老抽、白糖、盐、料酒腌制1个小时。2.敢黄酱用温水调开备用。菜花提前
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分类: 2014-12-25 19:23
- 宫保鸡丁(懒人版)
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原料：鸡腿2个 胡萝卜 尖椒 黄飞鸿麻辣花生葱 姜 蒜 老抽 生抽 料酒 盐 白糖 油做法：1、鸡腿提出骨头，去掉鸡皮和筋，切成丁，用料酒、盐腌制。2、胡萝卜洗净，切成丁。尖椒洗净，去蒂和籽，切成小块。3、葱切成葱花；蒜切末；姜切末
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分类: 2014-12-25 19:23
- 沙茶烤鸡腿饭
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原料：鲜迷迭香2根，全鸡腿1个，土豆1个，莴笋半根，沙茶酱3汤勺，花雕酒适量。做法：1.将迷迭香洗净取叶放入一个大碗中。2.沙茶酱3汤勺抹匀在鸡腿上，里外正反都抹均匀。3.加入适当的花雕酒。4.把鸡腿和沙茶酱还有花雕酒混合后放
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分类: 2014-12-25 19:22
- 时蔬烤鸡腿肉
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2人份烤箱预热180度材料：鸡腿（琵琶腿）2根约400克、洋葱小半个约50克、西葫芦半个约150克、鲜香菇3朵约50克、红尖椒半个约50克大蒜15克、生抽1/2汤匙（10ml）、料酒1茶匙（5ml）、油1汤匙（15ml）、盐适量、黑胡椒少量做法：1、用一
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分类: 2014-12-25 19:22
