家常菜谱
- 家常红烧鸡块
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原料：鸡一只，花椒，大蒜，葱，生抽，老抽，料酒，盐，白糖，干辣椒5个，青椒1个。 做法：1、鸡斩块，飞水后，取出备用。2、炒锅内放少许油，油热后放花椒，蒜片，葱断，干辣椒炒香后，放入鸡块翻炒。3、放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒，颜色变后
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分类: 2014-12-25 19:23
- 腊肠蒸鸡翅
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材料：鸡翅4个、腊肠一根、干香菇5朵、香葱2根、生姜一块做法：1、鸡翅洗净斩小块；腊肠切片；香菇用温水泡发，切条；生姜去皮切片；小葱洗净切段。2、鸡块中依次加入料酒、生抽、蚝油、生姜片、淀粉拌匀，腌制20分钟。3、将腊肠片
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分类: 2014-12-25 19:23
- 桂香鸡翅
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材料：鸡翅中12个，葱段和姜片，糖桂花2至3勺，桂花碎，温水；食用油（少许），老抽，生抽，食醋，料酒，盐，胡椒粉；准备将鸡翅冲洗干净，飞水后捞出，放入调理盆，加入生抽、料酒、胡椒粉。此道程序可以在早上出门前完成，腌上后装入保鲜盒中，放入冰箱冷
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分类: 2014-12-25 19:23
- 炝拌手撕鸭
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【主料】鸭腿两只【配料】洋葱半只、胡萝卜一根、小葱一把、干辣椒2个，花椒、小米辣5、6颗、香菜1根【调料】食用油、生抽、香醋、白糖、盐【做法】1、将洗好的鸭腿放入凉水水锅内，同时丢两片姜进去，用大火煮开后，用勺
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分类: 2014-12-25 19:23
- 醋溜鸡
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食材：琵琶腿 250克、笋100克、蛋清 1汤勺、干淀粉 少许、郫县豆瓣酱 1大勺、植物油 少许、生抽少许、生姜3片、大蒜 4瓣、白糖一茶勺、白醋1汤勺、香葱末 少许、花椒 10粒、鸡精 少许做法：1.琵琶腿切成2厘米见方的小
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分类: 2014-12-25 19:23
- 照烧三杯鸡翅
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用料：鸡中翅500g、蒜头2头、酱油半杯、加饭酒8分杯、九层塔、香油少许做法：1、将蒜头准备好，鸡翅洗净。2、将鸡翅在水中浸泡半小时去血水。3、三分之一的蒜头在有锅中爆香。4、倒入沥干水的鸡翅煸炒至变色。5、倒入剩
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分类: 2014-12-25 19:23
- 咖喱鸡翅
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原料：鸡翅中 土豆 胡萝卜青红尖椒 盐 老抽 咖喱 葱姜 蒜片做法：1、鸡翅中用老抽、盐，腌制一会儿。2、土豆去皮，洗净，切滚刀块；胡萝卜洗净，切滚刀块；青红尖椒洗净，去蒂和籽，切菱形块。3、炒锅置火上，烧热，放入腌好的鸡翅中，煎至两
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分类: 2014-12-25 19:23
- 蒜香咖喱鸡翅
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原料：鸡翅中10个（全翅也可以，用鸡腿也行）、中型土豆1个（也可以不放）、红椒1/4个、青椒1/4个、大蒜1~2头(一定要多一些）、咖喱粉1大勺、葱少许、姜末少许、料酒少许、盐少许、蛋清1个、干淀粉1大勺、味极鲜酱油适量做法：1、
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分类: 2014-12-25 19:23
- 子姜焖鸭煲
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【主料】鸭肉半只、新鲜子姜3两、青红椒适量【配料】葱段、蒜片【调料】食用油、盐、糖、郫县豆瓣酱、料酒、冰糖、味精【做法】1、将鸭肉洗净，剁成小块（不要太大，大概比大拇指头稍微大一点就可以）。2、新鲜子姜、青红
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分类: 2014-12-25 19:23
- 红葱头烤鸡
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原料：三黄鸡一只（约500克）、红葱头6颗（可以用2个洋葱、或者等量大蒜代替）、盐10克、老抽30ml、红糖5克、蜂蜜15ml、番茄酱15ml、五香粉5克、白酒15ml做法：1.鸡肉洗净后在表面和肚子里撒上盐，用手搓揉均匀，淋入白酒，加入三个
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分类: 2014-12-25 19:23
- 酸豆角炒鸭肠
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主料：酸豆角十几根，熟鸭肠250g辅料：干辣椒和花椒按照自己口味酌情添加，葱蒜各适量调料：一点点盐，少量鸡精做法：1. 酸豆角清洗干净，切成长段2. 买来的鸭肠切成小段3. 配料切好4. 锅内放少量油，放入配料炒香5. 加入酸豆角翻炒
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分类: 2014-12-25 19:23
- 自制烤鸭
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主料：半片鸭（鸭子的一半，超市都有卖的）、老抽一大勺、生抽一大勺、姜末一小勺、葱花一大勺、花椒粉适量、八角粉适量（用粉状调料比较好入味）、料酒一小勺、蜂蜜10克、白醋5克做法：1、将半片鸭仔细去掉里外残存的杂物后用清
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分类: 2014-12-25 19:23
- 腐乳鸡翅
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一、材料：鸡中翅、腐乳、生抽、风味豆豉、盐、老姜、葱二、准备 与 步骤1、 取适量腐乳带点汤汁2、 用勺子碾碎3、 锅中放少许油，爆香姜片4、 鸡翅入锅子煎，两面煎至微焦5、 6、放少许生抽7、 8、放腐乳9、 放一点点风
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分类: 2014-12-25 19:23
- 烤腐乳鸡翅
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原料：鸡翅中10个，江西寇寇腐乳3-4块（任何品牌腐乳都行，口味自己定），老抽1/3勺，茶油1勺，蜂蜜少许，干香葱碎（装饰，可不用）做法：1、鸡翅中解冻，清理杂毛洗净沥干。2、给鸡翅两边各轻划上两至三刀，用勺背把寇寇腐乳捣成烂泥状，涂满鸡翅，
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分类: 2014-12-25 19:23
- 烤鸡翅
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材料：鸡翅、土豆、烤肉料、欧芹（鸡翅提前一天用烤肉料腌拌入味）做法：1、土豆削皮，切滚刀块，放进锅里，中火煎至金黄；2、把煎好的土豆放进耐热容器，洒少许盐；3、把腌制入味的鸡翅摆在土豆上面；4、耐热容器放在烤盘或烤网上，放进预
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分类: 2014-12-25 19:23
