子姜焖鸭煲

【主料】鸭肉半只新鲜子姜3两青红椒适量

【配料】葱段蒜片

【调料】食用油盐糖郫县豆瓣酱料酒冰糖味精

【做法】

1将鸭肉洗净，剁成小块。

2新鲜子姜青红椒全部洗净。

3子姜切片。

4准备葱段蒜片和郫县豆瓣。

4将青红椒切成马蹄状葱切段蒜切片各种材料全部准备妥当。

5锅内少许油，一点点即可。

6油温5成热时，下葱段和蒜片，煸出香味儿。

7然后倒入鸭块用小火慢慢炒 。

8当炒至肉色开始发白时，淋入三勺料酒。

9翻炒均匀。

10一勺半郫县豆瓣。

11一勺酱油。

125粒冰糖。。

13最后根据个人口味加盐。。

14盖上锅盖，转小火，开始焖鸭肉。

15焖20――30分钟。

16揭盖，汤汁变的浓稠，鸭肉也焖的差不多了。把子姜片放进，继续焖三五分钟。

17最后放入青红椒段，略翻即可上桌。