家常菜谱
- 开胃菜：腐乳老鸭
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原料：老鸭调料：麻油 腐乳 生姜做法：1.把鸭子切块；2.再次冲洗干净；3.锅里放水煮开；4.把鸭块放入焯水；5.拿出鸭块后再次用水冲洗干净；6.锅中放入少许麻油，加入生姜片小火煸炒；7.加入鸭块一起中火煸炒一下；8.把鸭块放入高压锅，加水
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分类: 2014-12-25 19:26
- 家庭版盐鸡
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材料：光鸡1000克，盐鸡粉1包、料酒20ml、麻油适量、葱姜适量。做法：1 光鸡洗干净后用干布或纸巾吸干水分；2 将盐鸡粉用香油调成糊状，留五分之一做蘸料用，其余抹在鸡的身体内外按摩一会；3 腌制5-6小时以上，过夜最好。用清水稍
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分类: 2014-12-25 19:26
- 鲍菇生炒鸡
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材料：扇形鸡腿两个，杏鲍菇一个，青、红尖椒各一个，盐少许、冰糖一小块、生抽两匙、料酒一匙，香辣酱一匙，蒜两瓣、姜一块。做法：1.鸡腿斩块，洗去血水和碎渣，沥干水分备用；2.杏鲍菇切滚刀块，青、红椒切片，葱、姜切片备用；3.炒锅注油
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分类: 2014-12-25 19:26
- 香烤芝香鸡翅
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原料：鸡全翅6个500克，新奥尔良烤肉料35克，清水35g，植物油少许，白芝麻适量。做法：1、鸡翅彻底洗净，控干水份。（用牙签扎洞帮助入味。）2、加入烤肉料，加清水，少许植物油，彻底拌匀，让每根鸡翅都沾上料。3、找全袋子装起来，入冰箱冷藏
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分类: 2014-12-25 19:26
- 越南风味烤翅根
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原料:鸡翅根10个，越南烤肉料1袋，枫糖适量。做法：1、鸡翅清水浸泡处理干净。2、在翅根划几刀，便于腌制的时候入味。3、把鸡翅和烤肉料混合在一起，放入保鲜袋中，按摩数下后放入冰箱冷藏一晚。4、腌制后的鸡翅根，取出，倒在烤盘
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分类: 2014-12-25 19:26
- 宫保鸡翅
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一、材料：鸡中翅、熟去皮花生、葱、姜、蒜瓣、干辣椒、花椒、生抽、老干妈、香油、番茄酱（放的话颜色好看点会，自己看着办哈）、盐、白糖、辣椒粉（有就放）、生粉二、准备1、鸡翅划刀，方便入味2、放适量盐，腌制下3、蒜瓣切蒜
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分类: 2014-12-25 19:26
- 酒香烤鸡腿
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原料：鸡腿2只（如果做的多，请同比例增加其他配料）调料：朗姆酒2小勺（10ml） 盐1茶匙（5克） 新鲜或干燥百里香1/2茶匙（3克） 黑胡椒碎1/2茶匙（3克）做法：1）将鸡腿洗净擦干放在盘中（为了更好的入味，可以用叉子在鸡腿表面扎孔），倒上朗姆酒涂抹，并
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分类: 2014-12-25 19:26
- 花椒鸡翅
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原料：鸡翅1斤、鲜花椒、葱、姜、白酒、盐、老抽等做法：1、鸡翅清洗干净，用刀斩成三段，然后冲洗掉血水备用2、葱姜切丝，鲜花椒清洗干净备用，鸡翅里加入适量盐少许白酒，搅拌均匀腌制20分钟3、锅里放少许油，油热后，将花椒放入小
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分类: 2014-12-25 19:26
- 烤鸡腿
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原料：鸡腿2只烧烤料：洋葱半个切丝，大蒜5-6瓣切碎，半个柠檬的汁，老抽2大勺，红腐乳1块，腐乳汁，盐，味精，白糖，孜然粉，辣椒粉，五香粉，蚝油，白葡萄酒，色拉油做法：孜然粒和白芝麻最后撒在烤好的鸡腿上1 鸡腿洗净擦干水分2在鸡腿的内侧用刀
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分类: 2014-12-25 19:26
- 仔姜炒鸭
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材料：新鲜仔鸭半只（约700克）、五花肉200克、仔姜200克、鲜红椒、葱、桂皮、干辣椒少许、茶油、酱油、盐、料酒做法：1、仔鸭洗干净后，剁成小块，五花肉切稍厚一点的片2、仔姜和鲜红椒都斜切成大片、葱打成葱结备用3、锅内放
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分类: 2014-12-25 19:26
- 双豆焖凤爪
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主料：新鲜鸡爪400克、黄豆50克、鹰嘴豆50克、枸杞20粒调料：姜5片、红烧酱油2汤匙、盐2茶匙、冰糖8粒、清水600ml做法：1、鸡爪洗净切去指甲，黄豆、鹰嘴豆隔夜泡发好，枸杞洗净表面灰尘备好。2、锅下水烧开后，放入姜片和鸡爪
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分类: 2014-12-25 19:26
- 清炒鸡片
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原料：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、淀粉、盐、蛋清做法：1、鸡胸肉洗净，切薄片。2、胡萝卜切菱形片。3、黄瓜切菱形片。现在来处理鸡肉，使鸡肉滑嫩的秘诀就是上浆，这个上浆的顺序是有讲究的，按照顺序来，才能让鸡胸肉更加滑嫩。1、
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分类: 2014-12-25 19:26
- 香茅烤翅
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原料：鸡翅中9根，香茅30g。辅料：鱼露20ml，老抽20ml，白糖5g，料酒30ml，半个柠檬，姜4片，蒜瓣5枚。蜂蜜少许。做法：1，翅中洗净后，沥干水分，在正反2面划几刀。（方便腌制入味）2，将切好的蒜碎，姜丝，以及主要辅料：鱼露20ml，老抽20ml，白糖5g，料酒30m
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分类: 2014-12-25 19:26
- 啤酒鸭的制作方法
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做法：1、鸭子斩成小块焯水备用。2、锅中放入葱姜蒜和干辣椒炒出香味。3、放入焯好水的鸭肉翻炒一下。4、加入3茶勺的酱油，半茶勺老抽炒上色。5、接着倒入300ml的啤酒，再添入没过鸭肉一厘米左右的开水。再放入一粒八角，
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分类: 2014-12-25 19:26
- 蚝油香菇翅根
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小贴士:1 干香菇用清水泡发，鸡翅根用清水浸泡15分钟活水洗净。取一个用牙签在鸡翅根上扎空（便于入味儿）2 鸡翅根中+葱段+姜末+盐+糖+鸡汁+老抽用手抓匀冷藏腌制1小时3 锅子烧热倒油下入腌制好的鸡翅根炒至表面变色下入
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分类: 2014-12-25 19:26
