家常菜谱
- 葱油鸡（10）
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食材：三黄鸡（一斤半左右/只）配料：香葱、姜、盐、料酒、冰水做法：1、三黄鸡一只洗净。2、准备好配料，冰水提前冰镇好。3、切断鸡头、鸡脖子，切除鸡屁股，将整鸡一分为二的切开，在鸡身上抹一层盐，腌制35―40分钟。4、锅中加入水，
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分类: 2014-12-25 19:27
- 照烧黑椒鸡腿
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一、材料：琵琶腿、生抽、老抽、黑胡椒、盐、白糖、料酒、葱、洋葱二、准备之前的图复制下哈，处理鸡腿，去骨（如下图）：用剪刀先剪开一个口，顺着鸡骨头用剪刀将骨肉剪开分离。1、鸡腿去骨2、3、4、放盐、一点点白糖、磨点黑胡
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分类: 2014-12-25 19:27
- 玫瑰酱鸡
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做法：鸡大腿800克 玫瑰酱一大勺 香菇、笋片若干调味料：生抽、老抽适量 葱姜段、八角、花椒、黄酒适量做法：1.将鸡腿用清水反复洗净2.接着切成大小适中的块状3.在煮沸的水中将鸡块焯一下4.撇去血沫后，捞出沥干备用5.炒锅
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分类: 2014-12-25 19:27
- 腐竹烧鸡翅
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材料：鸡全翅、腐竹、姜、植物油、老抽、料酒、盐做法：1、腐竹用清水浸泡40分钟左右，待其变软后，沥干切段状。 2、鸡全翅斩成三段，中翅两面各斜切两刀；姜切片。3、将鸡翅与姜片入清水中，煮沸后撇除表层浮沫，捞出温水冲净。4
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分类: 2014-12-25 19:27
- 酱香鸡翅(5)
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原料：鸡翅中豆瓣酱 料酒 盐 葱 姜 蒜做法：1、鸡翅中洗净，放入保鲜盒，用料酒、少许盐腌制10分钟。2、炒锅置火上，放入腌好的翅中，煎至两面金黄，盛出。3、炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入葱、姜、蒜爆香。4、把煎好的翅中放入
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分类: 2014-12-25 19:27
- 黑椒西兰花鸡翅
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食材：鸡翅400g，西兰花500g配料：姜蒜适量调料：现磨黑胡椒2勺，老抽2汤匙，真露200ml，盐和鸡精适量做法：1、西兰花切块焯水，之后入冷水过凉。2、鸡翅斩块焯水，去除杂质，沥干水分3、锅内放少量油，将鸡翅放入小火慢慢煎至金黄色，然后鸡
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分类: 2014-12-25 19:27
- 川香口水鸡
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材料：三黄鸡一只（约2.5斤）配料：（一汤匙＝15ml、一茶匙＝5ml）辣椒粉一汤匙、花椒一汤匙、食用油五汤匙、白芝麻一汤匙、花生碎一汤匙、白糖一茶匙、芝麻酱一茶匙、香醋一汤匙、生抽一汤匙、姜末、蒜末、葱花。做法：1. 三黄鸡洗
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分类: 2014-12-25 19:27
- 木瓜豌豆鸡丁
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原料：鸡胸肉、木瓜1/2个、盐、姜、蒜末、淀粉、料酒。做法：1、鸡胸肉切成丁，加一小勺盐、一小勺淀粉、一小勺料酒，将鸡丁腌制一下。2、木瓜去皮切丁，豌豆用开水焯一下捞出淋水。3、锅内放油，油五成热的时候放入姜末和蒜末
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分类: 2014-12-25 19:27
- 咖喱鸡腿
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材料：鸡腿、土豆、胡萝卜、青椒、洋葱、咖喱块做法：1、鸡腿清洗干净，斩件；胡萝卜和土豆分别削皮后滚刀切块，青椒和洋葱也切块；2、热油锅，放进鸡腿肉中火煎至表皮微黄；3、翻面后同样煎至表皮微黄，盛起备用；4、把土豆和胡萝卜倒
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分类: 2014-12-25 19:27
- 焖锅无水版白切鸡
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原料：清远鸡1只，小葱1捆，姜1块，黄酒2~3勺，盐2~3茶匙糖1茶匙，生抽酱油1/2勺做法：1,鸡清理好~葱、姜洗干净备用。2，在鸡肉的表面均匀地涂抹少许盐和黄酒。3，铸铁锅~或者任何保温好的锅，锅低要铺满葱~一定要铺满，不然会糊锅。然后
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分类: 2014-12-25 19:27
- 香辣鸭脖(15图详解)
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食材：鸭脖子配料：葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、香叶、十三香料包、黄酒、老抽、生抽、卤水汁、冰糖做法：1、鸭脖子4―6根洗净。2、准备好各色调料，葱切段、姜切片备用。3、鸭脖子冷水入锅，加入葱姜蒜片去腥，焯水后捞出待用
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分类: 2014-12-25 19:27
- 胡萝卜鸡肉丸子
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材料：鸡胸脯肉200克、胡萝卜50克、鸡蛋一个、芦笋2根、洋葱半个、盐、胡椒粉、酸甜辣椒酱、粗粒面包粉适量。做法：1 鸡肉斩成末、胡萝卜去皮切末；2 鸡肉末中加入1匙粗粒面包粉、调入适量盐、胡椒粉，再加上半个蛋清搅匀；3
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分类: 2014-12-25 19:27
- 蒜香鲍鱼汁烤鸡翅
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【原材料vs调味料】：【原材料】：冰鲜鸡翅中6个。【调味料】：生姜1片、大蒜2瓣、鲍鱼汁3汤匙。【鸡翅的处理与腌制】：1.冰鲜鸡翅用清水洗净。2.洗净的鸡翅放在案板上，用刀在鸡翅表面斜划两刀。3.生姜、大蒜去皮切成末。4.
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分类: 2014-12-25 19:27
- 香辣烤鸡翅
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材料：新鲜鸡翅500克、香辣烤肉酱1包（110克）、蜜蜂适量做法：1、鸡翅洗净，用牙签在鸡翅上扎一些小孔或在鸡翅上开几刀小口（以便腌制的时候入味）。2、倒入香辣烤肉酱拌匀。3、盖上盖子放入冰箱腌制十二小时（至少不低于三个小时
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分类: 2014-12-25 19:27
- 凉拌手撕鸡
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【主料】土鸡半只【配料】葱段、生姜、油炸黄豆、蒜末、香菜【调料】生抽一勺、醋2勺、白糖2勺、干辣椒面2勺、川花椒面半勺、盐半勺、味精半勺【做法】1、土鸡半只洗净。2、凉水多半锅，将鸡放进去，丢几段葱白和姜片
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分类: 2014-12-25 19:27
