胡萝卜鸡肉丸子

材料鸡胸脯肉200克胡萝卜50克鸡蛋一个芦笋2根洋葱半个盐胡椒粉酸甜辣椒酱粗粒面包粉适量。

做法

1 鸡肉斩成末胡萝卜去皮切末；

2 鸡肉末中加入1匙粗粒面包粉调入适量盐胡椒粉，再加上半个蛋清搅匀；

3 加入胡萝卜末拌匀，剩下的鸡蛋打成鸡蛋液；

4 将拌好的胡萝卜鸡肉蓉做成小丸子，滚上剩余的鸡蛋液，再裹上粗粒面包粉；

5油锅烧至5成热后，下胡萝卜鸡肉丸子小火煎炸至表面金黄内部成熟；

6 芦笋切段用沸水炒熟，洋葱切成圈，和胡萝卜鸡肉丸子一起装盘，淋上酸甜辣椒酱即可。