家常菜谱
- 芋头蒸鸡
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食材：鸡腿一只，芋头半个，盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、姜粉、白胡椒粉、料酒、淀粉各适量做法：大鸡腿一只洗净，将肉切下来，鸡皮和鸡骨就不要了，可以留着做别的菜。切下来的鸡肉切成块状，然后将除了淀粉之外的其余调料放入其
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分类: 2014-12-25 19:30
- 蔬菜鸡腿卷
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材料：鸡腿2个、胡萝卜1根、黄瓜1根、香葱少许。调料：万字酱油1勺、盐1/4小匙、黑胡椒碎适量、蜂蜜水适量。做法：1：配合鸡肉的长度把胡萝卜、黄瓜、香葱分别切成细长条。2：厨房剪将鸡腿剔除骨头。3：刀背将鸡腿肉敲敲松，撒上
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分类: 2014-12-25 19:30
- 黄金鸡肉卷
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主料：鸡琵琶腿2只，胡萝卜1小根，糯米130g，干香菇10朵，榨菜45g调料：盐，黑胡椒，蚝油，酱油做法：1.糯米洗净加水蒸成糯米饭。2.榨菜，胡萝卜，和泡好的香菇分别切碎备用。3.把鸡琵琶腿去骨去筋，用肉锤或刀背敲打到至原来的两倍大。4.抹
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分类: 2014-12-25 19:30
- 酱鸭腿的做法
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材料:鸭腿10个酱油1200ml（3包）普通酿造酱油黄酒800ml（2包）白砂糖 250克（1杯半）二锅头100ml葱姜蒜若干香料若干(这个菜场都可以买到啦~这样一小包1-2块钱)也可以自己组合:一般放的是八角 桂皮 香叶 大料 等做法:1 将酱油,
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分类: 2014-12-25 19:30
- 清香鸡
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材料： 清远鸡1只，干香菇40克调味料：葱30克，蒜15克，沙姜15克，盐5克，黄油15毫升做法：1、将干香菇洗净，用温水泡发。2、清远鸡洗净备用。3、锅内放适量的水（约2000克），将香菇放进锅内，煮开后转小火，煮30分钟左右。4、将清远鸡放进汤
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分类: 2014-12-25 19:30
- 栗子扒全鸡
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原料：仔鸡1只 去皮栗子16颗 煮熟的鹌鹑蛋18颗 青椒1个 胡萝卜1根 葱姜各几片 大料1颗 桂皮2小段调料：生抽4汤匙（60ml）老抽2汤匙（50ml）盐1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克）清水200ml做法：1）仔鸡去尾去脚丫，对半切开后去除内脏洗净沥干。放
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分类: 2014-12-25 19:30
- 手撕鸡的做法（3）
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主料：三黄鸡一只（约1000g）辅料：洋葱丝50g，青红椒圈各30g，葱姜各20g调料：李锦记财神蚝油20g，李锦记纯香芝麻油10ml，李锦记风味豆豉酱30g,料酒15ml 做法：1.三黄鸡洗净，剁去鸡头，颈和鸡屁股，放入加了葱姜段和料酒的开水锅里煮熟。2.
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分类: 2014-12-25 19:30
- 酱爆鸭肉
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原料：鸭胸肉2条、土豆1个、干香菇5朵、红彩椒1/2个、甜豌豆50克、生菜叶3片、去壳松子仁少许。调料：食用油大量、甜面酱1大勺、料酒1大勺、黑胡椒碎1/2小勺、糖1小勺、淀粉2大勺，葱花姜碎适量。做法：1.土豆洗净后去皮，切
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分类: 2014-12-25 19:29
- 圣诞烤鸡
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原料：鸡1只，土豆2个，洋葱1个，小胡萝卜数个。配料：葱，姜，盐，花生油，金标生抽，叉烧酱各适量。做法：1.鲜鸡洗净并控干水份，给里外通身都抹上一层盐，腌制一个小时，再里外全部抹上一层花生油。2.土豆、洋葱、小胡萝卜、葱、姜洗净去皮
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分类: 2014-12-25 19:29
- 土豆花菇炖鸡块
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原料：走地鸡半只、土豆、花菇、葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶做法：1、花菇冲洗之后，用冷水提前泡发至软（我用的花菇比较大，软了之后被我撕成小块了）；2、土豆去皮后，切成大的滚刀块；3、鸡处理干净，沥干水分后，剁成小块；4、用热水
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分类: 2014-12-25 19:29
- 香橙鸡翅
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香橙鸡翅 材料：鸡翅400克，橙子2个；调料：生抽1大匙、蜂蜜1大匙、白醋1大匙、清水一碗；做法：1、将鸡翅洗净，焯水后备用。2、热炒锅，倒入适量的油，将橙皮丝倒入翻炒。3、放入焯过水的鸡翅翻炒。4、加入生抽，略炒一下。5、加入水
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分类: 2014-12-25 19:29
- 饭馆里点的最多的一道菜
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宫保汁在川菜中属于“小甜酸”类型，也有叫“小荔枝口味”，微酸微甜的感觉。相对于糖醋这种“大甜酸”，宫保汁使用的糖、醋都很有限，不会过酸或过甜。宫保鸡丁是川菜系中的传统名菜，由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。由
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分类: 2014-12-25 19:29
- 酱烧鸡翅
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材料：主料：鸡翅10个配料：葱1根、姜1小块、蒜3瓣、白芝麻少许调料：香辣酱50g、生抽2小勺（10ml）、料酒1大勺（15ml）准备：姜去皮、切片，蒜切片，葱切段；做法：1．锅中加足量水，烧开后放入洗净的鸡翅焯烫；2．鸡翅变色后捞起，洗去表面浮沫；3．将香
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分类: 2014-12-25 19:29
- 奶油香草烤鸡
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材料：三黄鸡1只大蒜2头洋葱1个胡萝卜1根大土豆1个柠檬1个海盐适量粗粒黑胡椒碎适量奶油香草填充料：黄油80克盐1/2小勺蒜末2大勺迷迭香碎1大勺百里香碎1大勺香菜碎1大勺做法：1、把要填充到鸡皮下的奶油香草料准备好：黄油
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分类: 2014-12-25 19:29
- 香辣干锅鸡
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材料：嫩子鸡半只（600克），黄豆芽200克，香葱10克，大蒜8瓣，生姜20克，干红椒20颗，八角2颗，花椒10颗，炒熟白芝麻10克腌鸡料：盐1/4小匙，鸡蛋1/4颗调味料：生抽2大匙，蚝油1大匙，砂糖1小匙，鸡精1/2小匙，料酒1大匙，热开水1大匙，香醋1小匙做法：1.将
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分类: 2014-12-25 19:29
