家常菜谱
- 豉油鸡汁浸酸辣凤爪
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【原材料vs调味料】：【原材料】：冰鲜凤爪8个。【调味料】：生姜1片、八角1个、花椒10粒、小茴香10粒、干红辣椒1个、香叶1片、豉油鸡汁150ml、耗油20ml、老抽1汤匙、泡椒10个、泡椒汁2汤匙。【凤爪的煮制过程】：1.用剪刀
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分类: 2014-12-25 19:31
- 葱香烤鸡
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材料：鲜鸡半只，洋葱2只，姜一块，蒜五粒，生抽3匙羹，料酒1汤匙，糖1/3汤匙，盐少许，油少许，蜂蜜一汤匙（还有一段小葱剩下的我也丢进来了）做法：1 鲜鸡洗干净备用（我把鸡头和鸡脚砍掉了），洋葱切小细，姜切片，蒜去衣切小块2 把鸡倒入深盘子中，倒
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分类: 2014-12-25 19:31
- 蒜蓉鸡翅
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原料：鸡翅中 蒜蓉辣椒酱 蜂蜜做法：1、鸡翅中洗净，倒入蒜蓉辣椒酱，把鸡翅中上都抹上蒜蓉辣椒酱，盖上盖子，放入冰箱冷藏两小时，中间拿出来，翻下。2、烤盘上铺上锡纸，把鸡翅中放上3、放入烤箱，200度烤20分钟，中间翻一次面，刷上蜂蜜
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分类: 2014-12-25 19:31
- 茄汁鸡肉丸
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【主料】鸡脯肉一块【配料】葱末、姜末、干淀粉、蛋清一个、白芝麻（可选）【调料】盐、番茄酱、料酒、白糖、醋、白胡椒粉、味精【做法】1、 鸡脯肉一块，洗净。2、 剪去表面白色筋膜，切成小丁。 3、切好的鸡肉丁放入碗中
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分类: 2014-12-25 19:31
- 五彩鸡丁（5）
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原料：鸡胸肉 50克山药 25克胡萝卜 25克鲜香菇 25克芹菜 20克洋葱 20克鲜姜汁 少许水淀粉 少许盐 微量有机儿童酱油或生抽 适量玉米油 适量做法：1、将原料清洗干净，山药和胡萝卜去皮；2、分别切成丁状；3、切好的鸡丁，加入几
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分类: 2014-12-25 19:31
- 口水鸡的正宗做法
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原料：鸡腿1只、煮料：葱段3段、姜片3片、黄酒1大勺红油原料：辣椒粉1大勺、花生米40-50粒、熟芝麻1大勺、盐1/2小勺、植物油7大勺、姜片3片、葱片6片、蒜片6片、大料1颗（掰开）、花椒1.5大勺、桂皮1小块调味料：生抽酱油2大勺
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分类: 2014-12-25 19:31
- 照烧鸡腿（6）
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原料：鸡腿3只，生抽2勺，老抽1勺，料酒2勺，蜂蜜2勺，白糖1勺，油，芝麻，葱花做法：1 鸡腿洗净沥干水分2 用剪刀将鸡腿去骨3 用牙签在鸡皮上扎点小孔4 将生抽，老抽，料酒，蜂蜜，白糖混合成照烧汁备用5 锅里放少量油，油热后放入鸡腿，鸡皮朝下慢
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分类: 2014-12-25 19:31
- 迷迭香柠檬烤鸡
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材料：三黄鸡：1只（2斤左右）迷迭香：1把蒜：6瓣柠檬：1个薄荷：1把黑胡椒末：适量盐：适量橄榄油：少许蜂蜜：20克做法：1、三黄鸡收拾好后去头去脚，先给全身和鸡肚子里撒上橄榄油、盐和黑胡椒末，按摩几分钟；2、新鲜迷迭香和蒜一起剁烂；3、把迷
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分类: 2014-12-25 19:31
- 烤鸡翅（52）
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食材：鸡翅中500克韩式烧烤酱 2汤勺海盐 少许植物油少许七味唐辛子 少许做法：1.鸡翅洗净用厨房纸吸干表面水分，然后加入少许海盐与韩式烤肉酱腌制半天备用。2.烤盘上用油刷稍微润一下，放上鸡翅，小火煎至黄面金黄，然后撒入
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分类: 2014-12-25 19:31
- 香酥鸭腿
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香酥鸭是很多地方都有的一道名菜，先将鸭子用多种调味品腌渍后，再上笼蒸至熟烂，最后经油炸而成。成菜色泽金黄，香味浓郁，皮脆肉酥，这也是本地过年过节时的一道宴客大菜。香酥鸭最大的特点就在“香酥”两字上，尤其是鸭皮，鲜香
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分类: 2014-12-25 19:31
- 咖喱孜然烤鸡翅
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材料：鸡翅10个调料：油咖喱50克、孜然粉5克、二锅头1汤匙、姜2片、红葱头2个、粘米粉1汤匙、生粉1茶匙、盐2茶匙做法：1、材料备好。2、鸡翅洗净，用刀在鸡翅的背部划两刀（腌制的时候容易入味），然后淋入1汤匙二锅头用手抓匀。
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分类: 2014-12-25 19:31
- 黑糖凤爪
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【材料】凤爪 8-10只，姜片 2大片，葱段 2段，桂皮 1片，八角 1颗，花椒 8粒左右【调味】黑糖 50g-80g、盐 半茶匙、老抽 2茶匙、料酒 4茶匙、花生油 少许、清水 适量【做法】1、凤爪洗净，剪掉指甲；2、锅内烧开水；3、将处理干净
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分类: 2014-12-25 19:31
- 地锅鸡的做法
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地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。以前，在微山湖上作息的渔民，因船上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调
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分类: 2014-12-25 19:31
- 仔姜鸭
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材料：鸭：900克仔姜：300克红椒：300克豆瓣酱：2大勺白糖：3小勺干辣椒：几颗花椒：1小抓桂皮：1小块香叶：2片小茴香：1小把盐：少许做法：1、鸭洗好后切小块，用少许盐抓均匀后腌半小时；2、仔姜切片，不用太薄，红椒随意切小片；3、准备各种香料和豆
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分类: 2014-12-25 19:31
- 青椒豆腐烧鸡
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【主材】鸡肉、豆腐、青椒、红椒、干香菇【配料】大葱、生姜、大蒜【调料】盐、料酒、冰糖、生抽、老抽、味精【做法】1、将鸡肉清洗干净，剁成骨牌大小的小块。2、取一个大盆，剁好的鸡肉块放入其中，加入一勺盐、一勺生
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分类: 2014-12-25 19:31
