家常菜谱
- 辣酱素豆腐
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原料：嫩豆腐1大块、香菇5朵、黑木耳5朵、香葱2支、辣酱2大勺、盐、鸡精、水淀粉适量准备过程：1、香菇、黑木耳泡开，切成丝。2、豆腐随意切成小一些的块。3、香葱洗净切成葱粒。做法：1、锅中座油，把泡好的香菇和黑木耳丝
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分类: 2014-12-25 19:45
- 蒜蓉西兰花
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原料：西兰花一棵、大蒜5瓣、盐、植物油、鸡精。做法：1、西兰花洗净掰小朵，大蒜剁碎备用；2、锅中放适量水，放几滴植物油和少许盐（这样焯出来的西兰花更碧绿），水开后，将西兰花在沸水中焯一分钟至水再次煮开，捞出浸入凉水中以防
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分类: 2014-12-25 19:45
- 酸菜粉丝
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材料：酸菜，粉条，肉馅辅料：葱姜，干辣椒做法：1、酸菜洗干净切丝，粉条提前用温水泡出来2、葱姜切片，干辣椒掰碎3、锅热后倒入油，放葱姜干辣椒煸出香味，再放入肉馅煸炒，待肉馅水分出去，变色就可以了，盛出4、重新支锅，油热后放入酸菜丝
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分类: 2014-12-25 19:45
- 芹蒜炒油豆腐丝
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材料：油豆腐 芹菜 青蒜做法：1、油豆腐切成细丝、芹菜和青蒜洗净切成寸断2、烧热锅，不用放油，倒入油豆腐丝翻炒（期间要边炒边加点水）至软3、加入青蒜白炒出香味，后放入青蒜段继续翻炒入味（如果太干可以再加点热水）4、烧
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分类: 2014-12-25 19:45
- 酥炸茄夹
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材料：猪肉沫，茄子，葱姜末，盐，鸡精，料酒，生抽，生粉，蛋液，泡打粉，面粉，淀粉做法：1.肉剁成沫，加葱姜末，盐，鸡精，料酒，生抽，生粉，胡椒粉，蛋液，少许清水拌匀搅上劲。2.茄子切夹刀片。3.取适量肉馅在茄夹中间，用手轻轻压实抹平。4.取面粉，淀粉加清
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分类: 2014-12-25 19:45
- 蒜薹炒肉丝
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材料：猪瘦肉200克、蒜薹200克、淀粉少许、蛋清一个、姜、葱适量、花椒5克、料酒1汤匙、生抽一汤勺、盐、胡椒粉5克、鸡精粉适量做法:1、猪瘦肉切丝，放入碗中加盐、蛋清、淀粉拌匀腌制一会备用。2、蒜苔摘去老茎，洗净，切
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分类: 2014-12-25 19:45
- 炸藕夹
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材料：莲藕，猪肉馅，葱姜末，盐，生抽，料酒，面粉，生粉，鸡蛋，盐，苏打粉。做法：1.莲藕去皮洗净，切成连刀片。2.猪肉馅里加入葱姜，盐，生抽，料酒沿一个方向搅上劲。3.把拌好的肉馅填入连刀藕片中间，用手轻轻按平。4.另取一个小碗，用面粉，生粉，鸡
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分类: 2014-12-25 19:45
- 蚝油肉末豆腐
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材料：北豆腐，猪肉碎，尖椒，葱，姜，蒜，蚝油，老干妈油辣椒，酱油，花椒粉制作方法：1、把豆腐切成厚度为半厘米后的片。2、将老干妈油辣椒，少量的酱油和花椒粉放入猪肉碎中拌匀。3、把刚刚切好的豆腐放到锅中煎到两面金黄。4、葱切葱花
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分类: 2014-12-25 19:45
- 鲍汁红烧豆腐煲
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材料：水豆腐一块，菜心几棵调味：鲍汁一汤匙，清水100毫升，盐，淀粉，生抽，老抽，胡椒粉，蒜蓉做法：1、水豆腐抹少许盐腌半个小时（赶时间此步可省略），使水分逼出更结实，菜心切段2、豆腐切大块，热油起锅香煎3、煎两面4、菜心段码在砂锅底
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分类: 2014-12-25 19:45
- 黄豆酱香鱼
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材料：草鱼，料酒，盐，葱姜，黄豆酱，老抽，胡椒粉，红椒丁。做法：1.草鱼洗净剁成块加料酒，少许盐腌制15分钟左右。2.腌好的鱼块下油锅煎至外表金黄后出锅备用。3.锅内余油再次烧热，下葱姜末爆锅，加2大勺黄豆酱炒香4.倒入煎好的鱼块，加
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分类: 2014-12-25 19:45
- 香菜椒油萝卜干
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原料:小米，大米，糯米 ――大米小米的比例1:1，糯米则不必太多，加少许即可，能使粥成品更粘稠。萝卜干，干红辣椒2根，八角1个，花椒少许，香菜适量 步骤:1. 将大米小米糯米洗净，加适量水浸泡一夜。2. 第二天早起后，将浸泡过的米倒进
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分类: 2014-12-25 19:45
- 春节必备：四喜丸子
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原料：猪肉250克（7分瘦） 荸荠2个 姜1小块（约拇指大） 葱1/2根（只用葱白） 小油菜8棵 鸡蛋1个调料：生抽2汤匙（30ml） 老抽2汤匙（30ml） 料酒1茶匙（5ml） 糖2茶匙（10克） 干淀粉1/2茶匙（约3克） 香油1/2茶匙（约3ml） 白胡椒粉1/2茶匙（3克） 盐1茶匙（5克
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分类: 2014-12-25 19:45
- 番茄炒豆腐
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原料：番茄一个，豆腐一块，毛豆一小把（家里冰箱正好有，如果没有，可以省略），盐，番茄酱。 做法：1、取出适量番茄酱放入小碗中，加少许清水稀释。2、将豆腐洗净切小块，番茄洗净切滚刀块，不用切的太小，毛豆解冻洗净备用，把豆腐和毛豆分
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分类: 2014-12-25 19:45
- 清炒葱香笋片
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材料 嫩毛笋片、大葱、盐、盐、糖、姜、生抽 笋片最好的处理法1、笋片先用清水冲洗一下泡上,冬天最好提前多泡上几天2、捞出笋片 3、取一碗泡笋干的水4、泡好的笋片,就放泡笋干的水,入高压锅压15分钟,家里没有
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分类: 2014-12-25 19:45
- 辣白菜炒年糕
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原料：手指年糕一袋300克、辣白菜180克、水适量（材料的多少可以根据个人口味来定哦） 做法：1、年糕用热水泡一个小时左右。也可以用水煮开哦。2、锅中放油，油热后放入辣白菜翻炒均匀。3、放入年糕，翻炒均匀，小心不要弄碎。4
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分类: 2014-12-25 19:45
