家常菜谱
- 芥辣豆腐
-
食材：白玉北豆腐1盒 黄瓜1条 绿豆芽1斤调料：油10ml 大蒜10瓣 绵白糖25克 醋25ml 薄盐酱油30ml 现磨黑胡椒适量 青芥适量做法：1、将北豆腐切成适当的块儿，并用厨房纸巾擦干表面的水分。2、加热炒锅，放少许油，将豆腐煎至两
-
分类: 2014-12-25 19:46
- 韭菜盒子（图）
-
材料：面团：普通面粉300克、热水约150克馅料：韭菜、鸡蛋、粉丝、虾米。做法：1、面粉中慢慢加入热水，边加边用筷子搅拌面粉成雪花状，不烫手以后揉成光滑的面团，盖上干净的湿毛巾饧20分钟；2、鸡蛋磕进大碗，加入少许盐搅打均匀，炒
-
分类: 2014-12-25 19:46
- 回锅土豆片
-
原料：黄心甜土豆（拳头大小）2个、肉末20克、辣椒面10克、花椒面5克、生抽15ml、白糖5克、盐5克、香葱2根做法：1.土豆去皮洗净后切成1-2mm厚的片（不要过薄，否则容易炸焦），汤锅中加入油烧至四成热，逐片放入土豆，轻轻用筷子划开以
-
分类: 2014-12-25 19:46
- 小炒花菜
-
【材料】去皮五花肉 菜花 洋葱 青蒜 胡萝卜 葱姜【调料】1.腌肉：料酒 白胡椒粉 生抽 葱姜末2.炒菜：干豆豉 郫县豆瓣酱（或红油豆瓣酱） 甜面酱（少许） 生抽 香油【做法】1.五花肉去皮洗净擦干，切薄片
-
分类: 2014-12-25 19:46
- 醋烧茄子
-
1.茄子600克。冉师傅说市场上有两种茄子，一种肥大、光滑茄子杆很绿，看着很漂亮单是肉质很死，很难吃，是化肥催熟的，还有一种细长茄子。杆是紫色的，肉质细嫩，味道鲜美。我没听老师的，哪种便宜我买的哪种。2.把茄子改刀成细条，
-
分类: 2014-12-25 19:46
- 腊肉豌豆丁
-
原料：豌豆 火腿 香肠 酱油 鸡汁 料酒做法：1、豌豆用沸水加入少许盐和色拉油汆烫两分钟。2、捞出沥水放在冷水里漂着。3、火腿清水泡一昼夜去除咸味，切丁。另外加一点香肠丁。4、炒锅上火，小火煎肉丁出油，倒入豌豆粒
-
分类: 2014-12-25 19:46
- 扁豆炒肉丝
-
原料：扁豆（宽的）200克 猪里脊80克 青红辣椒各半个 蒜5瓣 干辣椒6个 调料：西班牙橄榄油35ml 生抽1汤匙（15ml） 老抽1茶匙（5ml） 盐1/2茶匙（约3克） 糖1/4茶匙（约1克） 干淀粉1茶匙（5克） 蚝油1/2茶匙（约3克） 料酒1茶匙（5ml）做法：1) 猪里脊去
-
分类: 2014-12-25 19:46
- 香辣春菜
-
材料：韭菜，红尖椒，姜蒜，花椒，生抽，醋，白糖，鸡粉，盐做法：1.韭菜洗净沥干水分切段备用。姜蒜，红尖椒切末。2.盐，生抽，醋，白糖，鸡粉加一勺高汤调匀3.热锅上油，放入花椒粒炒出香味，捞出花椒。4.倒入姜蒜末，红椒末炒香，把韭菜段倒入，大火翻炒
-
分类: 2014-12-25 19:46
- 油焖雷笋尖
-
材料：雷笋4根，小葱2根；食用油，红烧汁，高汤，白糖，黄酒，盐；步骤：1、 小葱切碎，将其余雷笋得嫩尖部分洗净，切成滚刀块；2、 锅中放入食用油，油热后下葱碎，出香后下雷笋块，大火翻炒片刻，之后兑入用红烧纸、黄酒和白糖调好的酱汁；3、 混味后
-
分类: 2014-12-25 19:46
- 辣炒年糕
-
原料：水磨年糕、韩国辣酱、卷心菜、胡萝卜、洋葱、大葱做法：1、蔬菜切成自己喜欢的条或块状；2、年糕在水里煮开；3、添加两勺韩国辣酱，继续小火滚煮；4、至汤汁粘稠，下入各种蔬菜继续翻炒制菜软；5、调一下咸淡口味，添加葱丝，滴
-
分类: 2014-12-25 19:46
- 炸酱茄丁
-
材料：紫茄子3条、五花肉4小条、小葱2-3根、生姜1小块、大葱1小节、蒜瓣3粒、干红椒3只 调料：糖、生抽、老抽少许、生粉、香麻油、甜面酱、红油豆瓣酱准备工作：①.五花肉去皮切碎丁状(注意是切,不要剁),将肉丁放入大碗
-
分类: 2014-12-25 19:46
- 肉末炒蒜薹
-
【材料】肉末 蒜薹 胡萝卜 葱姜末【调料】蚝油 生抽 香油 盐（少放或不放）腌肉末的时候还需要点儿料酒和白胡椒粉【做法】1.肉末用少许白花椒粉、生抽和料酒拌匀腌一会儿；2.蒜薹洗净切成2cm左右的小段儿，胡
-
分类: 2014-12-25 19:46
- 西芹百合
-
材料:西芹 半根 300克、百合2-3个 100克、胡萝卜一小段50克做法:1 将芹菜拉去背上的丝，如果容易拉断，说明芹菜很嫩，2 将芹菜焯水，然后将芹菜切成小块，将所有的材料处理小，3 将锅烧热，先入胡萝卜炒个大半分钟，4 然后倒入芹菜
-
分类: 2014-12-25 19:46
- 肉沫烤茄子
-
原料：长茄子一根，肉馅60克，蒜5粒，剁椒一小勺，葱花适量。做法：1、洗净的茄子在表面刷一层薄油，，整个放进铺好锡纸的烤盘里。2、烤箱预热200度，烤盘放倒数第二层，上下火烤20分钟。3、在烤茄子的同时，蒜切沫，锅里倒入少许油，爆香蒜
-
分类: 2014-12-25 19:46
- 蜜汁杏鲍菇
-
【原料】杏鲍菇，香草碎，蜂蜜【做法】 1.2. 杏鲍菇洗净切成约1cm的厚片，用刀尖划出纹路，以便于进味儿。3. 将1勺蜂蜜、1勺料酒、半勺芝麻油、少许酱油、适量盐和胡椒粉混合拌匀成调味酱汁。4. 将杏鲍菇码放在平底锅中，均
-
分类: 2014-12-25 19:46
