家常菜谱
- 秘制豆腐(tony)
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原料：北豆腐调料：生抽 老抽 白糖 葱 韩式辣椒酱做法:1.用刀在豆腐正反两面横竖均匀划几下，深度在一厘米左右；2.锅中放入油，把豆腐煎到两面金黄；3.加入适量的老抽上色；4.加入生抽增味；5.加入水几乎要没过豆腐；6.大火煮开改小
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分类: 2014-12-25 19:59
- 烧茄子（少油版）
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材料：茄子1个，红葱头酥一把，生抽2勺，糖半勺，盐。做法：1、茄子洗净后切滚到块，加一些盐拌匀，腌20-30分钟，挤干净水分。2、加点干淀粉，裹匀茄子块。3、炒锅烧热后倒一点油，放入茄子块，小火翻炒至茄子金黄。4、加水，生抽和糖，抓一把
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分类: 2014-12-25 19:59
- 海米烧冬瓜
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原料：海米、冬瓜、调料：葱、姜、盐、胡椒粉、绍酒做法：1、海米洗净，用温热水泡一下海米，时间也就5分钟即可，葱姜切末2、冬瓜洗净用挖球器挖出冬瓜球，那啥我为了拍菜好看，用的球，其实切大片炒也行，另外剩的冬瓜带皮放个龙骨煲
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分类: 2014-12-25 19:59
- 红椒毛豆
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材料：毛豆200克、鲜红椒一个、瘦肉50克（可不放，我们家不放的时候多）、油、盐做法：1、毛豆荚剥出新鲜的毛豆，用水洗干净毛豆上的白色物质，上锅蒸十分钟2、瘦肉切丁、鲜红椒随意切丁3、锅热油，烧至六成热，放瘦肉丁稍稍翻炒，然后
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分类: 2014-12-25 19:59
- 茄汁牛肉萝卜片
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茄汁牛肉萝卜片的做法：1、原料：牛肉400克、白萝卜400克、西班牙橄榄油1勺、番茄酱100克、八角、盐、胡椒粉适量。2、热锅，倒入半勺橄榄油，加八角爆香，在加入牛肉片翻炒。3、待牛肉片变白，倒入番茄酱炒匀。4、加入萝卜片，再
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分类: 2014-12-25 19:59
- 蒜泥手撕茄子
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原料：茄子、大蒜、生抽、醋、盐、香油做法：1、茄子洗净，放入蒸锅，蒸10分钟，关火，凉凉。2、蒜剥皮，放盐，敲碎成泥。3、挖出蒜泥，放入生抽一勺。4、醋3勺。5、香油适量，搅拌均匀。6、凉凉的茄子，用手撕成条。7、香菜切段。8、将
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分类: 2014-12-25 19:59
- 香辣藕丝
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原料：莲藕一节 香菜2根 干红辣椒丝1小把 姜1片 花椒20粒调料：盐1/2茶匙（3克） 生抽2茶匙（10ml） 糖1/3茶匙（3克） 米醋2汤匙（30ml）做法：1）莲藕去皮，顺着藕眼儿切成片，再改刀切成丝，泡入清水中防止氧化变黑。香菜去掉根部，去掉老叶切断
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分类: 2014-12-25 19:59
- 蒜蓉丝瓜
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原料;丝瓜，蒜，红椒，盐，味精。做法：1、丝瓜去皮后洗净，切成块状，红椒切丝。2、蒜切末儿备用 。3、锅中放油，油热后放蒜末爆香。4、当蒜末稍微变黄时，放入丝瓜片，翻炒，可以加一点清水，这样炒出来的丝瓜颜色会更好，口感也更嫩。5、
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分类: 2014-12-25 19:59
- 香辣肉沫玉米
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原料：肉馅 200克、甜玉米粒200克、胡萝卜1根、青椒适量、六月香豆瓣酱2汤匙、麻辣花生2汤匙、六月鲜酱油1汤匙、葱、姜、蒜适量、盐适量、香油适量做法：1、肉馅中加入豆瓣酱、香油、葱末、姜末、蒜末。 2、拌匀，腌15分
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分类: 2014-12-25 19:59
- 冬瓜焖鸭
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原料：冬瓜，鸭子半只，青红椒，生抽，老抽，料酒，姜，葱，八角，花椒，桂皮，丁香，陈皮。做法;1、将鸭肉洗净沥干，斩成块；冬瓜去皮洗净切成约2厘米厚的方块；生姜切片，葱切段，青红椒切块。2、锅内放入适量水，凉水放入鸭块，加入几片生姜与葱段，再放入
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分类: 2014-12-25 19:59
- 小炒芸豆丝
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材料：嫩芸豆、瘦猪肉、生姜、精盐、油、味极鲜酱油做法：1、瘦猪肉用刀切成细条。2、加少许精盐，一汤匙料酒。3、放少许淀粉，拌匀后腌渍20分钟。4、芸豆洗净后切薄片。5、锅里油热后，放姜丝爆香。6、倒入腌渍好的肉丝，滑散
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分类: 2014-12-25 19:59
- 农家柴火豆腐
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【原材料】** 柴火豆腐一块、小葱2-3根、红辣椒随意、独蒜1个。【调味料】** 植物油2大勺、金兰油膏2大勺、蚝油1小勺、水50ml、盐少量、糖1小勺、鸡精少量、水淀粉50ml。【做法】图1：将小葱一部分切段，一部分切花。
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分类: 2014-12-25 19:59
- 香煎小土豆(2)
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原料：小土豆佐料：盐，黑胡椒，新鲜的迷迭香和百里香，干香草碎，大蒜，辣椒碎，黄油，橄榄油做法：1 小土豆清洗干净无需去皮，各种佐料备齐 2 将小土豆蒸熟3 大蒜用到拍散，香草去掉梗备用4 锅烧热，倒入少许橄榄油5将蒸熟的小土豆地皮放入
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分类: 2014-12-25 19:59
- 香芹炒香干子
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材料：香芹1把，香干子、猪腩肉1小条、红甜椒1/2只、生姜1小块、香葱2支（主要材料如↓图所示）调料：盐、糖、生抽、老抽、料酒、香麻油、干淀粉做法：1.生姜切丝，带皮腩肉洗净后切片放入碗中，撒上少许生姜丝，调入生抽、老抽、白
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分类: 2014-12-25 19:59
- 麻辣豆腐
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食材：南豆腐或者内酯豆腐 250克绞肉 50克火锅底料1大勺郫县豆瓣酱 1小勺高汤 少许香葱 少许花椒面 少许蚝油 少许植物油1汤勺做法：1.豆腐切成1.5厘米见方的小块，香葱切末备用。2.找一个安全耐热的玻璃大碗，放入一勺植物
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分类: 2014-12-25 19:59
