家常菜谱
- 卤汁肉烧土豆
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卤汁肉烧土豆的做法：原料：五花肉1kg、土豆1kg、老卤汁2碗、卤味料包一袋、老抽1勺、料酒1勺、盐。做法：1、烧热锅子，加少许油，放入五花肉。2、中火将肉煎至金黄，逼出肉里的油脂倒掉。3、把肉转移至炖锅，加入老卤汁、卤味料
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分类: 2014-12-25 20:05
- 豆腐烧菱角
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原料：菱角、豆腐、猪肉、葱姜、蚝油、糖、生抽、盐等做法：1、菱角清洗干净，剪去两端尖角，然后从中间向两边开口，然后菱角肉就很轻松地可以取出，豆腐切成块放入淡盐水中浸泡，肉切片，葱姜切末2、锅里放水，水烧开后，将菱角放入煮
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分类: 2014-12-25 20:05
- 梅干菜煸茄条
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原料：梅干菜一小把，茄子两根，肉糜或者肉丝（纯素者省略），干辣椒，剁椒，蒜，生抽，盐，糖做法：1.梅干菜洗净泡水，控干备用；茄子切条，撒上一小勺盐腌一下2.不沾锅里放点油，下茄子条煸到表面焦黄，盛出备用3.锅里放油，加入蒜末爆香，干辣椒，肉，炒香
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分类: 2014-12-25 20:05
- 糖醋萝卜丝
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原料：红皮萝卜1个、蒜末少许调料：香醋2小勺、糖2小勺、盐1/2小勺、生抽1小勺、蚝油1/4小勺1：红皮萝卜洗净，小半段切成圆形薄片；2：取一片萝卜片切二半，其中半片卷成花芯，取牙签固定底部；3：再依次取萝卜片按个人喜欢好折成花瓣
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分类: 2014-12-25 20:05
- 外焦里嫩香豆腐
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材料：嫩豆腐一块（最好选南豆腐），盐适量。调味粉：姜粉、大蒜粉、辣椒粉、椒盐粉、五香粉、胡椒粉、孜然粒或孜然粉。调味：香葱末和香菜末。做法：1.将买回来的豆腐先用开水烫一下，取出，切成约2.5-3厘米直径的方块，厚约3厘米（也就
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分类: 2014-12-25 20:05
- 酸甜胡萝卜
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原料：胡萝卜、白米醋、白砂糖做法：1.胡萝卜清洗干净，去皮，切小段。2.将胡萝卜放入锅中，加入100ml白米醋（白米醋酸度比白醋更浓），适量水。3.胡萝卜中加入2大勺白砂糖（白砂糖比白绵糖更甜）。4.小火慢慢熬煮四个半到五个小时，为防
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分类: 2014-12-25 20:05
- 香酥怪味土豆丁
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主料：土豆2个准备调料：油2匙、盐适量、辣椒粉1匙、孜然粉1匙、粗孜然适量、糖2匙、熟芝麻1匙做法：1、土豆去皮切成一厘米见方均匀的小丁待用。 2、炒锅放油，下土豆丁摊开，用中小火煎到一面焦黄后，再略翻动煎其它面，尽量煎
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分类: 2014-12-25 20:05
- 泡椒春笋
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主料：春笋500克辅料：泡椒2大勺、小米辣2根、花椒20粒、蒜4瓣、青葱2棵、姜片5片调料：白酒 1大勺、白糖1大勺、盐 1小勺、白醋 2大勺、凉开水 2大勺做法 ：1. 新鲜的春笋洗净后切片,放入开水中煮5分钟。2. 大蒜去皮洗净后
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分类: 2014-12-25 20:05
- 紫薯皮韭菜盒子
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材料：韭菜馅料用：鸡蛋2个，猪肉馅 100克，海虾8只，韭菜半束，盐少许，香油10克，食用油5克，酱油10克，料酒5克，淀粉3克，清水少许。外皮用：面粉200克，清水适量（依照紫薯所含的水分而定），紫薯1/4个。做法：1．在一个大的容器里打入鸡蛋，用筷子搅散
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分类: 2014-12-25 20:05
- 鸭蛋鱼饼
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材料：鱼肉200克 鸭蛋2个（若用鸡蛋，3个左右） 葱几根做法：1 到菜场买一块现杀的净鱼肉，要无刺的，此处用的是黑鱼肉；2 将鱼肉清洗干净，剁成颗粒状，将葱切葱花；3 将鸭蛋打在碗中，打成蛋液，加入鱼肉粒和葱花，搅拌均匀淋入适量料酒，撒上
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分类: 2014-12-25 20:05
- 豉椒粉丝小白菜
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原料：小白菜10棵 粉丝1小把 虾皮1小把 蒜末1茶匙（5克） 姜末1/2（3克） 香葱1根调料：剁椒2汤匙（30克） 干豆豉1茶匙（5克） 糖1/3茶匙（2克） 料酒2茶匙（10ml） 米醋1茶匙（5ml） 蚝油1茶匙（5克） 生抽1茶匙（5ml）做法：1）将料酒倒入虾皮中，浸泡5分钟后，捞
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分类: 2014-12-25 20:05
- 雪菜炒春笋
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准备材料：春笋4根、盐菜或雪菜2-3匙准备调料：油1匙、盐适量做法：1、春笋去壳、削掉老的部分，切成小段。2、锅中放水，下春笋段汆烫后捞出沥干水分。3、炒锅放油烧热后，下春笋煸炒，并加少许盐调味，4、炒匀后倒入雪菜拌匀，略加
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分类: 2014-12-25 20:05
- 韭菜饼（2）
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1.材料：原味卷饼2张，韭菜1小把，鸡蛋2个，泡发的木耳2朵，初榨橄榄油5克，盐半小勺。2.将切成细碎状的韭菜跟木耳放入碗中，磕入一个鸡蛋，再加入橄榄油、盐，拌匀待用。3.预热好的电饼铛中放一张卷饼，倒入另一只打散的鸡蛋液，用筷子
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分类: 2014-12-25 20:05
- 韭菜盒子（18）
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材料：面皮：面粉250克、热水130克馅：韭菜1把、鸡蛋3个、虾皮1小把调料：香油1匙、植物油1匙做法：1、准备材料。2、韭菜洗干净后控干水分，再切碎备用。3、炒锅里倒油烧热，倒入打散的蛋液快速搅散炒成蛋碎盛出备用。4、将韭菜
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分类: 2014-12-25 20:05
- 莴笋拌鸡丝
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主料：莴苣半根，鸡胸肉一块，红甜椒一个辅料：盐1g，生抽5ml，白糖5g，芝麻油适量，姜3片，京葱2小段。做法：1，主要原料集合。2， 锅中放入适量的水，放入鸡胸肉，姜片，京葱段，煮8分钟左右。3，煮好的鸡胸肉捞出，沥干水分晾凉，顺着纹路撕成细丝。4，
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分类: 2014-12-25 20:05
