家常菜谱
- 香辣肉丝
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原料：香菜一小把，肉丝300克，干辣椒适量调料：橄榄油，盐，鸡精，淀粉，葱末，蒜末，椒盐做法：①肉切成丝，用干淀粉抓扈，要抓匀。②锅中倒入足够的橄榄油，大火烧到8成热，加入拌好的肉丝改中火炸6成熟捞出，再次加热油温，放入炸半成熟的肉丝再
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分类: 2014-12-25 20:20
- 大肠烧豆腐
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原料：卤制猪大肠、豆腐配料：葱、姜、干辣椒、生抽做法：1. 锅里稍放一点点油，将葱、姜、干辣椒炒香2. 放入切成小段的大肠，翻炒至无水3. 加入没过大肠的温水4. 加入切成小块的豆腐，再加入适量的生抽，中火烧煮一会5. 煮至豆
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分类: 2014-12-25 20:20
- 草原牛肉干
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主料：无筋和皮的瘦牛肉1000克调料1：八角2个 草果1个 香叶2片花椒1小捏干辣椒3个（也可以放些自己喜欢的香料，如果嫌麻烦还可以放那种超市里买来的现成的炖肉调料包）老抽适量 冰糖一小块 盐适量葱段姜片调料2：辣椒油 花椒粉
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分类: 2014-12-25 20:20
- 炸肉卷
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材料：面粉300g,猪肉馅200g，姜末，葱末，黄酒，生抽，白胡椒粉，香油。做法：1：面粉先加入3成的开水烫面，搅成颗粒状，再加入冷水揉成面团。盖上湿布饧上20分钟2：猪肉馅里放入姜末，葱末，生抽，黄酒，白胡椒粉拌匀，加入少量的水打到上劲，最后用香
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分类: 2014-12-25 20:20
- 香菇猪肉粽
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用料：糯米、五花肉、香菇、美极鲜酱油、盐、五香粉、料酒、做法：1、提前将糯米浸泡3小时以上，香菇泡发。2、把米控干，加酱油、盐（酱油稍多）腌制。五花肉切块，放入盐、料酒、五香粉酱油腌制入味。香菇切块放酱油腌制入味。
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分类: 2014-12-25 20:20
- 五花肉烧粽子
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特意包了一些什么也没有放的白米粽子，就是为了等这一刻：五花肉烧粽子。煎的焦黄的粽子，挂满五花的浓浓肉汁，即便是炎热的夏天，也忍不住吃上几块才罢休。
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分类: 2014-12-25 20:20
- 水煮无油版土豆烧牛肉
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原料：牛肉、土豆、胡萝卜配料：葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒调味料：盐、生抽、料酒、白糖、蚝油准备：1. 将切成小块的牛肉、姜片跟凉水一起下锅，大火煮开2. 再续煮2-3分钟，撇去浮沫后关火，然后用温水洗干净牛肉块的血沫
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分类: 2014-12-25 20:20
- 芹菜香干爆肉
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主料：里脊肉辅料：芹菜；香干；红椒；葱姜蒜调料：盐；糖；鸡精；酱油；料酒；红腐乳；甜面酱；淀粉；香油1.本菜要以肉片为主，所有的配菜总量，为肉片的1/2.其中的肉片要上浆腌制。肉片放入容器中，放入盐；酱油；料酒；清水；淀粉。为了确保肉片软嫩，一定抓
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分类: 2014-12-25 20:20
- 蒜仔红烧肉
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原料：红烧肉、葱姜、大蒜、料酒、八角、盐、冰糖、老抽等做法：五花肉切块，放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥（太后给买的五花肉相当不错啊，肥瘦相间~~~）大蒜去皮，备用铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小
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分类: 2014-12-25 20:20
- 菠萝圣女果酸甜排骨
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材料：排骨500克，菠萝半个，圣女果6个，黄瓜一小段调料：鸡蛋1个，生粉若干，糖、醋、番茄酱、油、盐、酒、生抽、生姜各适量做法：1、排骨用流动水冲泡至没有血水，沥干水分，放少量酒、盐、生粉、生抽拌匀，腌1个小时；2、菠萝切小块，用淡
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分类: 2014-12-25 20:20
- 泡菜五花肉
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原料：五花肉、泡菜、洋葱、韩式辣酱、糖等调料做法：五花肉切成片，备用洋葱切丝，泡菜切片备用平底锅加热，把切好的五花肉一片片码进锅里，随着不断加热，可以看到肉片开始变色，肥肉部分透明化并有油脂溢出等到五花肉里的油份逼
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分类: 2014-12-25 20:20
- 京酱肉丝的做法（图）
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材料：瘦肉250克 京葱白100克 甜面酱3大勺 辅料：豆腐皮3张（这个量刚好包）做法：1、瘦肉切片，然后斜着肉片切成丝，用半个蛋清、1勺生粉、料酒和盐腌制15分钟2、甜面酱中加入1大勺的糖，少许的香油，放入热水锅中蒸15分钟待用（以上2
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分类: 2014-12-25 20:20
- 豉汁牛肉
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材料：牛肉300克、洋葱、青椒、蒜苗配料：豆豉、葱姜蒜、老抽、生抽、淀粉、盐、味精、香油、生抽、料酒做法：1、准备材料。2、牛肉逆纹理切片，加少许生抽、干淀粉、料酒、适量水和植物油拌匀，腌约30分钟。老抽、盐、味精
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分类: 2014-12-25 20:20
- 腊肉尖椒炒洋葱
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材料：腊肉、尖椒、洋葱做法：1、腊肉用热水清洗干净，上锅蒸20分钟，然后取出切薄片备用；尖椒洗净去籽切丝备用；洋葱洗净切丝备用。2、锅中放入适量油加热，放入洋葱丝炒香后放入切好的腊肉片，炒至洋葱几乎透明加入尖椒丝翻炒，然
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分类: 2014-12-25 20:20
- 酱焖猪蹄
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材料：猪蹄配料：豆瓣酱、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、青椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽、冰糖。做法：1、准备材料。2、猪蹄入沸水煮尽血水后捞出。（绰水时不要盖锅盖，以散尽猪蹄的腥气）3、绰水后的猪蹄用凉水再冲洗一
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分类: 2014-12-25 20:20
