广东粤菜
- 双菇芥蓝的做法
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原料：口蘑,香菇,芥蓝,蒜蓉,盐,烹调油做法： 将芥蓝洗净摘去叶子,削去根部老皮,一切两段油盐水中飞水备用;两种蘑菇切好,同样飞水,挤干备用,注意别挤碎.炒锅加热入油滑锅,爆香蒜蓉下芥蓝轻炒半分钟调好味出锅装盘(餐
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2014-12-25 19:30
- 马蹄煲猪骨
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原料：龙骨 一斤生熟地 各一块马蹄 15粒葱姜 各几片做法： 龙骨用清水浸泡1个钟，去掉血水（可反复几次）。飞水后将所有原料一同放入砂锅中加适量的水，武火煮至滚开，5分钟后转文火煲2-3个钟，之后放适量的盐继续煲20分钟即可
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2014-12-25 19:30
- 双皮奶
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材料：燕塘鲜水牛奶一袋（200ｇ）、蛋清 一只鸡蛋的分量、白糖24克（不同人的口感不一样，有的人喜欢甜，有的人喜欢淡，那就要靠自己去掌握了。）第一步：制作做光滑的奶皮。将牛奶倒入碗中蒸煮１０分钟。要奶皮厚，炖的时间越长，出来的奶皮
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2014-12-25 19:30
- 莲藕海带煲猪骨
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原料：海带、猪骨、莲藕做法：１．海带结洗净，开水焯过。猪骨（大骨，脊骨，排骨都行，这里用的扇骨）砍大块，用开水加米酒焯过，冲洗干净藕一段，姜一小块，胡萝卜一根（可无）２．莲藕切大块，胡萝卜切滚刀块。切姜三四片。３．以上材料放瓦罐汤煲内。４．加入
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2014-12-25 19:30
- 双椒爆炒鱿鱼头
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材料：鱿鱼头400克，泡椒150克，青椒半个，郫县豆瓣酱，葱姜蒜，料酒，生抽，油，盐，味素 方法：1. 鱿鱼头摘净，去掉脏物，改刀，焯水，不过时间不要长，水开后放进去，马上捞出，否则会硬 2. 泡椒、青椒洗净，青椒切成小块儿，葱姜蒜切好备用。 3. 锅
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2014-12-25 19:30
- 豆豉虎皮蛋卤翅根
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材料：翅根，鸡蛋调味料：老干妈豆豉，酱油，糖，盐，鸡粉，大料，香叶，桂皮做法：1.鸡蛋煮七成熟，浸入凉水剥好备用。（煮五分钟，时间不要太长，还要经过炸和炖）2.油热后放入鸡蛋炸成金黄。（期间要不停翻动，不要粘锅。）3.翅根焯去血沫和杂
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2014-12-25 19:30
- 香糟肉的做法
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材料： 猪五花肉400克、葱10克、姜15克、醪糟50克、花椒10粒、冰糖25克、老抽25克、肉汤600克、盐适量、油1匙 做法： 1、将五花肉洗净切成5厘米长，4厘米宽，厚1厘米的片（差不多救行） 2、炒锅下油放入冰糖，转小红将冰糖
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2014-12-25 19:30
- 酱爆海螺
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主料辅料：海螺、小米椒、葱、姜调味料：酱、盐、料酒、鸡精、制作方法：1、海螺用刷子一一清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右（目的是叫其吐净肠里的泥沙），小米椒、葱、姜切丝备用；2、海螺放沸水中焯
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2014-12-25 19:30
- 叉烧里脊
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原料：猪里脊450克、叉烧酱（李锦记）5勺做法：1,猪里脊洗净2,加入叉烧酱3,腌一个晚上,烤箱200度预热,中层,锡纸包裹猪里脊,将汁也倒上去,烤25-30分钟即可.提示：1,如果你选择肉的时候最好选择猪身上比较嫩的部位.2,如果是那
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2014-12-25 19:30
- 虾酱
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做法：1、嘎巴虾2斤、葱姜适量、盐10克、白糖20克、料酒2大勺。2、先把嘎巴虾、葱、姜一起剁成泥。3、热锅热油，倒入虾泥翻炒。4、再加入料酒、白糖、盐，炒到变色。5、转入高压锅，40分钟。6、通过高压，虾皮彻底酥烂了。
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2014-12-25 19:30
- 越南牛肉河粉
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河粉，又有沙河粉、条之称，是中国广东、越南及东南亚等地的一种常见小吃，它是以大米为主料，将其洗净磨成粉，加水调制成米浆后，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成。河粉可汤食或炒食，将河粉与牛肉等食材同炒，做成一道越南
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2014-12-25 19:30
- 酸萝卜炒肚丝
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原料：酸萝卜、肚丝、青红椒、蒜调料：盐、鸡精做法：1、酸萝卜洗净切条，蒜剁碎备用；2、青红椒切丝备用；3、热锅放油，放入蒜碎爆香后，放入酸萝卜条翻炒一分钟，待酸萝卜的味道出来后，放入肚丝一起炒两钟，再加入青红椒翻炒半分钟后，
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2014-12-25 19:30
- 豉香目鱼仔
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主料辅料：比目鱼、豆豉、香葱、姜、蒜、白胡椒、料酒、蟹味菇、青笋、小米椒调味料：盐、糖、鸡精、生抽清理及制作方法：一、比目鱼的清理部分：用手在鱼嘴的边缘部位开始撵搓，边缘的皮很容易就起层，用手(chen)住后贴
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2014-12-25 19:30
- 虫草花蒸丝瓜
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做法:1.把虫草花,江瑶柱,枸杞洗净后泡水.2.在锅里爆香蒜米3.加入泡软的虫草花,江瑶柱和枸杞进去. 4.用先前泡虫草花的水,加入鲍鱼汁,鸡汁,蚝油,面豉酱,糖,盐,麻油各少许调味,加入到锅里煮汁,待烧开以后,加入少许芡
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2014-12-25 19:30
- 烤鱼排
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材料:鲢鱼排,蒜,洋葱,香菜,盐,糖,鸡粉,孜然粉,黑胡椒粉,辣椒粉,孜然粒,花椒粉 1,我首先在鱼排上均匀的抹上一层盐,然后在抹上适量的糖,鸡粉,孜然粉,花椒粉和辣椒粉味上几个小时! 2,把味好的鱼排放到烤网上,
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2014-12-25 19:30
