香糟肉的做法

材料 猪五花肉400克葱10克姜15克醪糟50克花椒10粒冰糖25克老抽25克肉汤600克盐适量油1匙

做法 1将五花肉洗净切成5厘米长，4厘米宽，厚1厘米的片  2炒锅下油放入冰糖，转小红将冰糖熬成深红色  3放入肉片翻炒，将肉片煎至金黄

4加入肉汤花椒老抽葱段姜醪糟烧开，盖盖转小火

5待汤汁收浓后，拣去姜葱和花椒不要

6肉片摆盘，汤汁浇在肉片上即可