广东粤菜
- 大蒜炒羊肉的做法
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基本资料：〖主料〗：羊肉250克，大蒜50克〖辅料〗：〖调料/腌料〗：米酒、盐适量 制作过程：1、羊肉清理后切片，蒜瓣去皮2、羊肉用热油炒至半熟，放入蒜瓣再炒，肉熟时加入调料即可。功效：温肾壮阳，补益精血。适用：早泄阳痿、性
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2014-12-25 19:25
- 金针菇炒肉丝的做法
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基本资料：〖主料〗：干金针30克、榨菜丝50克、金针菇30克、猪肉180克、黑木耳50克、姜2片〖辅料〗：酸枣仁15克、百合10克〖调料/腌料〗：盐1小匙、乌醋2大匙、冰糖1大匙、香油少许 制作过程：1. 猪肉洗净、切丝，金针菇切
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2014-12-25 19:25
- 紫菜鱼丸汤的做法
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主 料： 紫菜1大张，鱼丸200克，碎猪肉150克，冬菜1/2汤匙，芫荽（切碎）2棵。 配 料： 腌料：生抽2茶匙，胡椒粉少许，粟粉1茶匙。调料：鱼露适量，胡椒粉少许。 做 法： 1、紫菜用白锅小火烘干，趁热拍去细碎杂质。2、碎肉下腌料拌匀。3、烧
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2014-12-25 19:25
- 鱼香茄子煲的做法
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[原料/调料] 茄瓜500克，鸡粒100克，炸香咸鱼茸10克，煲仔酱30克，西芹菜粒50克，青、红椒粒20克，上汤1杯，绍酒、蒜茸、葱花、深色酱油、香油各适量。 [制作流程] ①选长身茄瓜批去皮，去掉头、尾，一开为4件，长约12厘米。②烧热
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2014-12-25 19:25
- 姜葱炒蟹的做法
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[原料/调料] 蟹500克，面粉5大汤匙，蒜头3粒(拍碎)，葱2条(切段)，姜4片(切茸)，酱油1汤匙，生粉、香油、醋、米酒各适量。 [制作流程] ①将蟹剖好洗净切块备用。②将醋、酱油、生粉调匀备用。③烧热油锅，放入蒜、姜炒香，再倒
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2014-12-25 19:25
- 蚝油芥蓝牛肉的做法
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基本资料：〖主料〗：芥蓝190克 牛肉110克 大蒜2瓣 鸡蛋1个〖辅料〗：〖调料/腌料〗：a料：酱油1小匙 胡椒粉1/4小匙 鸡精、淀粉各1/2小匙 b料：鸡精、盐各1/3小匙 c料：高汤3大匙 蚝油2小匙 鸡精、酱油各1小匙 d料：水淀粉1大匙
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2014-12-25 19:25
- 胡萝卜炖牛腱的做法
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基本资料：〖主料〗：胡萝卜200克、牛腱200克、红枣8颗、姜2片、水1500毫升，酒少许、盐适量。〖辅料〗：〖调料/腌料〗： 制作过程：1.将牛腱洗净，切成条块； 2.将胡萝卜切块； 3.将牛腱氽烫后捞起； 4.把水煮开后，放入牛腱
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2014-12-25 19:25
- 太爷鸡的做法
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主料：母鸡辅料：香片茶叶、糖屑、米饭、花生油、精卤水、麻油、菜芫、红椒丝做法：1)活鸡宰杀，开膛洗净，放入开水锅中略焯，取出洗净；2)将洗净的鸡再放入微沸的精卤水锅中，旺火煮约半小时左右至八成熟时取出；3)铁镬置炉
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2014-12-25 19:25
- 龙须燕丸的做法
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原料 燕皮（注）（１７５克）、虾仁（１７５克）、猪腿肉（１７５克）、开洋（２０克）、地栗（２７５克）、芹菜末（少许）、盐（７克）、清汤（７５０克） 制作过程 一、将虾仁、腿肉、开洋一起剁成细末；地栗也剁成细末，挤开水分，与虾仁、腿肉、开洋末放在一起，加盐和少洗清汤拌匀，做成４０只
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2014-12-25 19:25
- 铁扒仔鸡的做法
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[原料/调料] 嫩鸡!只200克，鸡蛋!个，西红柿150克，茄汁50克。调料：糖、醋各2汤匙，淀粉1．5汤匙，生抽、料酒各0．5汤匙，姜1块，葱5段，精盐3茶匙，味精1茶匙，花生油1000克。 [制作流程] 1．鸡去毛，洗净内脏，剔去骨头，片成厚片，用刀背拍松肉
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2014-12-25 19:25
- 干炸蟹枣的做法
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原料 蟹肉３００克，虾肉２００克，白肉２０克，鸡蛋清１只，湿香菇丝１５克，马蹄肉８０克，腐皮３张，淀粉５０克，咸草３条，猪油１０００克（耗１００克），韭黄、精盐、味精、胡椒粉、川椒、姜末、芝麻油各适量。 制作过程 １、将虾肉洗净剁成虾酱，加入蟹肉（切细），香菇丝、韭黄、马蹄肉
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2014-12-25 19:25
- 广式回锅肉的做法
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主料：猪里脊 辅料：泡辣椒、香辣酱、豆豉、青红椒、香菇片、醋、生粉、鸡精、洋葱、葱、酱、蒜、食用油 做法： 1、 将猪里脊、洋葱、香菇、青红椒切成片； 2、将里脊片放入容器内加入蛋清、生粉、料酒、盐拌匀用油炸
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2014-12-25 19:25
- 糖醋甜椒排骨的做法
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基本资料：〖主料〗：排骨150克、红椒40克、洋葱30克、红辣椒1个、菠萝2片、鸡蛋1个〖辅料〗：〖调料/腌料〗：a料：盐、胡椒粉各1/2小匙 b料：面粉、淀粉各2大匙 c料：番茄酱2大匙 d料：糖、白醋各1大匙、香油1/4小匙 制作过程
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2014-12-25 19:25
- 炒大明虾的做法
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原料 明虾肉４００克，韭黄２５０克，湿香菇１５克，笋花６片，猪油１０００克（耗１００克），胡椒粉、芝麻油、绍酒、湿淀粉、味精、鱼露各适量。 制作过程 １、将虾肉洗净，用刀在虾背在片开（不要片断），剔去虾肠后，摸在淀粉水。把香菇切片、韭黄切段。将味精
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2014-12-25 19:25
- 荷叶鸡的做法
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用料： 肉鸡1500克，鲜荷叶200克，番茄酱20克，精盐，八角各10克。 烹饪方法： 1、鸡治净，去大骨架，开成两半，用椒盐、料酒入味，取出抹干水分，涂酱油下6成热油中炸至金黄捞出。 2、放砂锅内加八角、花椒、盐、番茄酱、清汤，烧至
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2014-12-25 19:25
