四川风味
- 浇头拨鱼的做法
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原料:面粉,水,大蒜,红甜椒,洋葱,生抽,盐,鸡精做法: 1.取一中碗,放入面粉,加入适量水及盐,调成粘稠的糊状 2.烧开一碗的开水,左手执碗,右手取一根筷子,碗倾斜,当面糊落出碗边的时候,用筷子顺碗口切断落入开
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2014-12-25 19:45
- 豆腐抱抱的做法
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1.先备齐所有佐料。辣椒（切段）、郫县豆瓣、蒜末、蒜苗（切段）、盐、味精、糖、酱油。 2.先拌肉馅，加入适量的盐、味精、淀粉，我在肉末里面加了点大白菜末，这样吃起来口感比较脆。(其实是把大白菜叶子削下来，多的菜梆
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2014-12-25 19:45
- 芥菜浸肉丸
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材料：水冬芥菜500g 潮州肉丸 盐 鸡精 油 麻油 姜 蒜做法: 1． 芥菜摘好洗干净晾干水用热水加姜片煮至软身后泡冷水晾干备用（芥菜寒凉且比较硬，必须这样处理） 2． 潮州肉丸洗干净后在表面用刀划“十”字备用
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2014-12-25 19:45
- 干锅包菜的做法
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用料： 1、包菜一斤。 2、香菇四两。 3、笋尖四两。 4、青椒二两。 5、朝天椒六、七个。 6、红油一汤勺。 7、老干妈香辣酱两大匙。 8、白糖一咖啡匙。 9、干辣椒十余个（可依个人
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2014-12-25 19:45
- 蜜桂花山药糊
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材料：淮山药一根、糖桂花适量、白糖适量、三花淡奶适量（也可以用牛奶，淡奶油） 做法：1、山药洗净削皮后再洗净。2、山药切成小段放到锅里蒸20分钟左右至山药熟透。 3、蒸好的山药放到搅拌机里面，加一点三花淡奶
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2014-12-25 19:45
- 蒜香烤鸡的做法
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材料：鸡 .1只 (约1.5~2kg 或3~4磅)洋葱 .1粒 鸡腌料：蒜头 .10瓣 (先用烤箱烤软，或是微波炉中火叮20秒)水 .2杯 ( 500ml )盐 .1大匙黑胡椒粉 .1/2小匙 橄榄油 .1大匙柠檬 .1/2个 (皮洗净，
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2014-12-25 19:45
- 脆皮鱼卷的做法
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材料： 馄饨皮适量，根据鱼肉量定，草鱼一斤左右大小，取肉先以料酒花椒盐腌一小时充分去腥入味，后洗净腌料切成手指粗条，芹菜两根去叶洗净，南瓜小块去皮，另备花椒粉少量。 做法： 将芹菜南瓜分别切成条。取一张馄饨皮，码上鱼
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2014-12-25 19:45
- 茄汁爆麻虾的做法
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材料：麻虾500g 茄汁 盐 鸡精 油 葱 姜 蒜 生粉 胡椒粉 料酒 砂糖做法 1． 麻虾洗干净剪掉虾须以及脚，在背部划刀抽掉虾肠后备用 姜 蒜 葱切碎备用 2． 处理好的麻虾加入适量的油 姜 蒜 料酒 胡椒粉
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2014-12-25 19:45
- 干锅鱿鱼圈的做法
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用料： 1、鱿鱼一条，约一斤 2、洋葱三两。 3、甜椒一个，约二两。 4、大葱白三两。 5、独蒜两小个。 6、老姜一块。 7、干辣椒六、七个。 8、花椒一咖啡匙。 9、海鲜酱一大匙。
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2014-12-25 19:45
- 孜然盐鸡
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1.配料:盐鸡粉、大粒孜然、姜、蒜、鸡腿3个。 2.把姜切成片，蒜切成大块，鸡腿用叉，扎洞，这样味道会比较好 3.然后把盐鸡粉均匀的涂在鸡腿上，并做全身按摩，然后把姜片和蒜块放在电饭锅内胆的最下层，把鸡腿放在上
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2014-12-25 19:45
- 孜然羊肉的做法
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主料：羊肉洋葱、香菜辅料：盐、圣女果孜然粉 番茄粉 辣椒粉 白酒 蛋清 淀粉做法: 羊肉切成厚片，加入番茄粉 辣椒粉 孜染粉 盐 蛋清和少量淀粉腌制10分钟入味。锅中加少量油，直接下入羊肉，两面各焖锅三分钟左右，加入洋
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2014-12-25 19:45
- 菊花鱼的做法
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材料： 生鱼一条，去鳞洗净，去骨取净肉，以料酒，盐码腌半小时去腥入味，腌好后切成较大的方块形，十字花刀法，上次一用菠萝花刀，出花的瓣虽然比较长，但制作定型比较难，这个十字花刀法好整理，而且十分好定型，切好后打开摆好型，方便一会
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2014-12-25 19:45
- 蒜香红酒虾的做法
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主料：鲜虾 水发黑白木耳 青红黄柿子椒辅料：大蒜 红酒 盐 生抽 做法：1．将鲜虾洗净去掉虾线，黑白木耳焯熟以后盛出，上面放上鸡精、盐、香油做成一道凉菜围圈摆盘2．大蒜切成片，余下的切成蒜蓉备用，锅中倒入底油，油温5成热的时候，
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2014-12-25 19:45
- 麻辣豆腐丝
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材料：豆腐丝、麻椒、辣椒、酱油、盐、糖做法：1.豆腐丝整理成长短适中的段儿，起一锅不加油，将麻椒和辣椒炒出香味，放在保鲜袋里用擀面杖压成末；2.炒锅里不放油，放下豆腐丝，之后加酱油一至两勺，转至小火，用筷子轻轻翻动直到均匀
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2014-12-25 19:45
- 香卤烤麸的做法
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原料:烤麸 400g 香菇 4朵 笋 100g 干红椒 6只 八角 2个 草果 1个 甘草 5g 桂皮 5g 调味料:酱油 3大勺 红糖 100g 蚝油 蜂蜜 盐 料酒 做法:烤麸切块笋切片,香菇伞面划十字,烤麸先浸一下水
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2014-12-25 19:45
